面条的各种做法?
葱油拌面:
食用油350ml葱500克老抽100ml生抽100ml白糖30-50ml面条看心情吃多少
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比
葱油拌面的做法 步骤1
小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段,
葱油拌面的做法 步骤2
热锅温油放入葱绿,(葱白部分留着的友友,可先下葱白炸变色捞出,再下葱绿)本菜谱直接使用葱绿。
葱油拌面的做法 步骤3
用小火慢慢的熬成焦黄(绿转黄)。捞出备用。注意:带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了,再熬就要焦了。
葱油拌面的做法 步骤4
锅洗干净放入少许的水(润锅),然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。
葱油拌面的做法 步骤5
混合均匀~成品的葱油
葱油拌面的做法 步骤6
另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后(里面还有白心40秒左右)快速捞出放入碗中,淋上调味料和葱油,拌均匀即可食用。
葱油拌面的做法 步骤7
捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。
葱油拌面的做法 步骤8
路边摊风味炒方便面:
方便面我用的华丰2袋胡萝卜1/3根刨丝洋葱1/4个切丝火腿肠一根青菜随便什么几颗就行鸡蛋1个番茄酱适量花椒油一定要有酱油一勺
所有配料切切切
路边摊风味炒方便面的做法 步骤1
切菜的时间先把面煮一下,煮到还有点硬的状态,关火,冷水冲到变凉。
路边摊风味炒方便面的做法 步骤2
锅里油热了把鸡蛋打散,然后放菜,翻两下倒一勺酱油。然后挤番茄酱,具体挤多少看个人吧,我喜欢多放一点。再翻两下把沥干水的面倒进去。
路边摊风味炒方便面的做法 步骤3
炒炒炒到面上沾满了酱,放一小勺盐,一小勺糖。然后疯狂的倒花椒油【我就是重口味你来打我啊】呛呛呛出锅~
路边摊风味炒方便面的做法 步骤4
开吃!【真的超重口】
路边摊风味炒方便面的做法 步骤5
如何做手工面条?
食材:
面粉250g,食盐适量
面条的做法:
1.在面粉中倒入适量的水,加少许盐,搅拌成小疙瘩,和成面团,醒面10分钟;
2.面醒好之后,再用力揉,直到面团表面光滑为止;
3.将面团先擀成小圆片,将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖,用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长;
4.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀至厚度合适;
5.将擀好的面片折叠,快刀切成宽度均匀的面条;
6.从右向左,拎起第一层,轻轻摔打,把面条展开;
7.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅。
炝汤面条的做法
面条的做法有很多,有清汤的,炝汤的,打卤的等等,每一种都有不同的味道,下面我来介绍下炝汤面的做法,供大家参考。
首先切好葱花备用。
将锅烧开,加入少量的油,待油烧开。
油烧开后,加入葱花,炒出葱香,然后加入酱油。
随机向锅中加入清水,加入1L清水。
待水烧开后,加入切好的白菜丝,根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。
然后加入面条,煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。
加入盐和鸡精,煮大约5分钟即煮熟,不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。
然后就可以盛出面条食用了。
韭菜鸡蛋面条的做法
韭菜鸡蛋面条的做法
碗里加入鸡蛋,加入冷水和盐,打散起沫,韭菜切断
锅里加食用油,油热后加入鸡蛋,鸡蛋炒金黄后,加入韭菜
翻炒后加盐、生抽、老抽、蚝油
加入水,水开后,加面条
等面条把汤汁收完
加入鸡精,关火,盛出
总结
1、碗里加入鸡蛋,加入冷水和盐,打散起沫,韭菜切断
2、锅里加食用油,油热后加入鸡蛋,鸡蛋炒金黄后,加入韭菜
3、翻炒后加盐、生抽、老抽、蚝油
4、加入水,水开后,加面条
5、等面条把汤汁收完
6、加入鸡精,关火,盛出
中国最正宗的面条做法
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
海鲜面条的家常做法
1、海鲜汤面是一道菜品,制作原料主要有面条、鱿鱼、墨鱼等,做法简单,口感饱满,具有健脾开胃功效,虾忌与某些水果同吃。
2、面粉加少许豆面,1只鸡蛋和少量水合成面团,压好面条。
3、飞蛤洗净加少许盐用水煮熟。面条煮熟后捞起飞蛤煮好后取蛤肉待用,煮飞蛤的水过滤后再加热。
4、面条中加入发好的海参,煮熟的蛤肉,烫好的小油菜,煮飞蛤的水,盐,香油即可。
挂面条的好吃做法
1、瓜切块,肠切块,紫菜泡上,鸡蛋打散,淀粉对上水;
2、锅里倒油,锅内油微热下鸡蛋,三分之二熟放黄瓜块肠块,翻炒一会放泡好的紫菜,继续翻炒;
3、放入对好水的淀粉,翻炒一会,放盐,味素,鸡精,翻几下,出锅。
面条的各种做法有哪些
1、番茄煮面做法
2、炒面的做法
3、阳春面的做法
经验步骤:
- 1
番茄煮面做法:将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小,将大蒜拍扁。洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水。待水开后,放入适量面条。煮至6分熟即可放入各种调料,一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
2
炒面的做法:锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇。倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。
3
阳春面的做法:小白菜净,切段放在碗中备用;面条放入开水中煮熟;小白菜放入煮面水中烫熟;锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
面粉做面条的做法
100g普通面粉,加入小勺盐,加盐是为了让面条更劲道,慢慢加入10ml水,案板上撒些面粉,将面团放在案板上揉成长条,将长条切成九份大小相等的剂子,每个剂子再拉成大小均匀的长条,宽面条就成形了。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
家常面条卤子的做法
面条卤子就是按照自己的口味,用自己喜欢吃的蔬菜制成的一种汤菜。今天就以猪肉土豆西红柿为主要食材做卤子,给大家介绍一下它的做法,希望能帮助到您。
把猪五花肉去皮洗净切成小丁。
把土豆去皮洗净也切成小丁。
把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁,葱、姜、蒜切末。
炒锅放花生油,等油五成熟时,把肉丁入锅炒至变色。
再加入1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油翻炒调味。
再把土豆丁入锅翻炒上色后,再加入适量清水熬煮。
再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。
再放入西红柿丁,把汤熬稠就可以了。
然后盛出放入碗里,再撒一些香菜,这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。
浆水面条的做法
1、配料。左边是醋,用来做引子的。要很酸的醋,这样才可以让浆水变酸。右边的盘子随个人喜好,准备一起泡在坛子里的,不直接食用,就是泡个味道。
2、面汤。让锅里的面汤沉淀一会,并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里,下面混浊的就不要了。做浆水不需要太烫的面汤,差不多热热的就好了。
3、然后加醋,把加好醋的面汤和刚才准备的那些青菜,配料一起倒入坛子里。
4、不要密封坛子,在坛口盖上纱布或者毛巾。这个坛口太大了,没有合适的方布,所以我用了干净的毛巾。把坛子放在阴凉的地方。每天用干净的筷子搅拌搅拌,加速发酵,不能带油,有一点油星进去就容易失败。
5、2,3天后。把泡好的青菜,萝卜片,红辣椒捞出来一把,切成小块,炒炒。
6、捞出差不多一碗坛子里的浆水。把浆水倒进炒菜的锅里,放盐,搅拌搅拌,煮开。
7、浆水和面条分开煮。左边是浆水,右边是面条。缩短时间。
8、浆水煮开了以后,捞出来放在碗里待机,面条煮开了以后,放到有浆水的碗里即可食用。
手工面条的做法
1、面粉加温水和酵母和成面团并适当醒面。
2、用擀面杖把面团擀成均匀面片,反复折叠并切成条。
3、切好的面条入锅煮熟即可。
4、材料,用量全蛋2只普通面粉500g盐一小撮水适量,手工面条。冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉。