养花网怎样做发糕，蒸出来松软。？
发糕是一种传统的中式糕点，主要通过发酵和蒸制而成。要做出松软的发糕，可以遵循以下步骤：
### 材料准备：
1. 中筋面粉：适量
2. 白糖：适量（根据个人口味调整）
3. 酵母粉：适量（一般每500克面粉用5克左右）
4. 温水：适量（用于和面）
5. 食用油：少许（用于抹模具）
### 制作步骤：
一、 **面团发酵**：
1. 将酵母粉溶解在少量温水中，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
2. 将中筋面粉和白糖混合均匀，加入酵母水，搅拌成面团。
3. 加入适量的温水，继续揉面，直到面团光滑不粘手。
4. 将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，时间大约为1-2小时，具体时间根据温度而定。
二、 **整形**：
1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。
2. 将每个剂子揉圆，整形成小圆球状。
三、 **二次发酵**：
1. 将整形好的面团放在抹了油的模具中，进行二次发酵，让面团再次膨胀，大约30分钟至1小时。
四、 **蒸制**：
1. 将蒸锅加水烧开，将发酵好的面团连同模具放入蒸锅中。
2. 用大火蒸制，水开后转中火，蒸约15-20分钟，具体时间根据发糕的大小而定。
3. 蒸好后，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再揭开，以免温差过大导致发糕塌陷。
五、 **出锅**：
1. 将发糕从模具中取出，放在凉架上稍微冷却。
### 注意事项：
1. 发酵温度最好保持在28-30°C，过高或过低都会影响发酵效果。
2. 发酵过程中避免受到冷风或震动，以免影响发酵。
3. 蒸制时水开后再放入发糕，避免温度不够影响蒸制效果。
4. 蒸制时间不宜过长，否则发糕会变硬。
按照以上步骤，你应该能够制作出松软的发糕。反正，实践是检验真理的唯一标准，多做几次，你会逐渐掌握发糕的制作技巧。
玉米面发糕怎么做？
1、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加入玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样的克数即可。
3、接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后，将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。
大米发糕的做法松软又好吃
第一、 你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。
第二、 大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。
第三、 半个小时后，蒸锅里面加上水，上面放上模具或者是屉布，记得要在上面刷一层油，然后把发酵过的大米糊倒在上面，用手蘸水拍平整。
第四、 盖上盖子蒸大概半小时左右，大米发糕就蒸好了，趁热取出来划开就可以吃了。
发糕的做法，松软香甜南瓜发糕怎么做好吃
- 发糕的做法，松软香甜南瓜发糕怎么做好吃
- 1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波……）2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据单阀厕合丿骨搽摊敞揩实际情况来决定水量）4.搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）5.模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟7.出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模8.发糕放凉后，脱模，切块即可
做法，松软香甜南瓜发糕怎么做好吃，松软香
- 主料南瓜300g高筋面粉270g酵母3g黑加仑1小把核桃4个白糖20g步骤松软香甜南瓜发糕的做法步骤11.南瓜去瓤，切块，放入盘子。松软香甜南瓜发糕的做法步骤22.南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。松软香甜南瓜发糕的做法步骤33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。松软香甜南瓜发糕的做法步骤44.南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。松软香甜南瓜发糕的做法步骤55.加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。（面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量）不需要反复揉，成团即可。盖盖放温暖处发酵花稜羔谷薏咐割栓公兢。松软香甜南瓜发糕的做法步骤66.面发好了，2倍大小。松软香甜南瓜发糕的做法步骤77.加入清洗干净的黑加仑，核桃用手掰碎加入。用筷子顺一个方向搅拌，尽量把空气排出，搅拌成和原来一样大的面团。松软香甜南瓜发糕的做法步骤88.6寸戚风蛋糕模，薄薄地刷一层油，将面团放入，盖盖二次醒发10～15分钟，上锅大火蒸30分钟。等5分钟出锅，倒扣晾凉。松软香甜南瓜发糕的做法步骤99.用土司刀切成小块。味道杠杠的。
