海白菜梗的正确吃法?
材料:海白菜、凉拌醋、蒜、 糖、辣椒、 花生油等。
1、将购买回来的海白菜,倒入凉水没过海白菜,浸泡2小时以上。锅里倒入适量的水起火。
2、等待水烧开时,将把海白菜放入焯水15分钟,拉出沥干备用。将蒜去皮洗净捣碎。
3、将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。
4、等待蒜泥炒香后浇入海白菜中,趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可
吃海白菜的好处和坏处?
吃海白菜好处:补充营养,海白菜每百克可食部含水分47.8克,蛋白质11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纤维4.3克,还含有多种矿物质和维生素。
害处:生吃会有寄生虫
海蜇拌白菜丝怎么做好吃
材料:白菜叶100克、海蜇200克、大葱适量、姜适量、盐适量、蒜头适量、老醋适量、鲜酱油适量、香油适量;
步骤:
1、白菜洗净,切成细丝;
2、海蜇洗净,沥干水;
3、大葱切成细丝;
4、蒜头和姜块切小块,加入少许盐,捣成姜蒜泥;
5、加入少许鲜酱油,鸡精和适量老醋,调成汁;
6、把白菜、海蜇、大葱和调好的汁混合,加入少许香油调均即可。
海蛰拌白菜怎么做
食材明细:白菜芯300克、海蜇头200克、蒜4瓣、酱油三汤匙、米醋1。5汤匙、香油适量和白糖。
做法步骤:
用清水浸泡海蜇头;浸泡的海蜇头品尝一下咸度,口感合适就冲洗干净,沥干水分;蒜捣成蒜泥,放少许的盐;蒜泥盛入小碗中,倒入三汤匙的酱油;倒入1。5汤匙的米醋, 放入一小勺白糖和一勺香油,把蒜泥汁搅拌均匀待用;白菜芯流水下冲洗干净,沥干水分后纵向切成细丝;把处理好的海蜇头放在白菜上,放少许的胡萝卜丝调整颜色;蒜泥在吃的时候倒入白菜里拌匀即可。
海白菜会染色吗
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,细胞中含有大量的叶绿素,所以会染色。
海白菜又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等,学名“石莼”,绿藻纲,石莼科,藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。海白菜,藻体碧绿,细胞多角形,单核,叶绿体片状,一个淀粉核,为两层细胞组成的膜状体,叶片卵圆形,边缘波状,高10厘米到30厘米。
海白菜怎样去腥味
海白菜中加些醋就可以去腥了。
1、中和去腥。
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
2、酒类去腥。
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。
3、香料去腥。
如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。
海参和白菜能一吃吗
可放在一起做海参白菜汤,做法如下:
1、准备一只海参、150克白菜、400克猪大骨头、60克虾仁、适量食盐、适量色拉油。
2、把野生的淡干海参放水里泡好。
3、用猪骨熬好汤底,水开了再煮十五分钟。
4、将洗干净的虾仁,放入汤底。
5、将海参放入,小火煮20分钟后,再放入白菜,转为大火再煮5分钟,即可食用。
如何制作凉拌海白菜
主料:海白菜两根、大蒜两颗、树椒四颗。
配料:辣酱一勺、适量耗油、酱油、麻椒、食醋、鸡精。
步骤:
海白菜浸泡一夜,清洗捞出;海白菜切段,蒜切碎,加入一勺辣酱,适量酱油及食醋;树椒切碎和麻椒一起炒香;炸好的油连同辣椒一起倒入海白菜中,加鸡精迅速拌匀即可。
请问海白菜有营养价值吗怎么吃啊
海白菜海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m。 的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色,单独或丛生,高10—14 厘米,形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海,南海较少。海白菜每百克可食部含水分47、8 克,蛋白质11、2 克,脂肪0。1 克,碳水化合物,粗纤维4、3 克,还含有多种矿物质和维生素。海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固
海螺炒白菜怎么做好吃
白菜叶4片、海螺一斤、盐适量、海天黄豆酱适量。
海螺煮熟后挑出肉来,切片。
白菜帮片成片,白菜叶手撕,分开备用。
热锅加油,小火放入豆瓣酱炒香。
加入白菜帮,炒软,炒软后加入白菜叶,放入生抽,盐调味。
炒软白菜后加入海螺肉,盖盖闷三分钟,出锅。
海白菜就是裙带菜吗
不是。裙带菜是褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻,而海白菜是绿藻纲、石莼科孔石莼植物的藻体,是两种完全不同的食物。因此裙带菜不是海白菜,虽然干制品可能相似度比较高。
海白菜,学名“石莼”。绿藻纲,石莼科。为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。分布渤海、黄海、东海,南海较少。海白菜每百克可食部含水分47。8 克,蛋白质11。2 克,脂肪0。1 克,碳水化合物,粗纤维4。3 克,还含有多种矿物质和维生素。
裙带菜属褐藻门,褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名。裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。
海白菜怎么炒
用料:葱姜蒜适量、油适量、干辣椒一碗、花椒一小把、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、味精适量、麻油一勺、芝麻一小把。
做法:
1、将海白菜切段放入锅中焯8-10分钟。
2、锅中放入适量油,下葱姜蒜花椒爆炒出香味,下干辣椒,接着翻炒,最后下海白菜,加入料酒,生抽,糖,盐,味精翻炒几下起锅。
3、起锅装盘后淋上少许麻油,撒上芝麻即可。