养花网素炒大变萝卜家常做法？
大葱1棵干辣椒2个油2勺盐适量
步骤1
白萝卜洗净，葱白与葱绿分开
步骤2
用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的营养价值也非常的高。研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内
步骤3
用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻
步骤4
干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝
步骤5
热锅注油，油温二三成热时先放入葱白
步骤6
再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，口感更不用提
步骤7
炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒
步骤8
很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。喜欢软一些口感的朋友可以多炒一会儿
步骤9
调入盐和葱绿，炒匀即可关火
烹饪技巧
1、我用的是大小适中的白萝卜，所以用了1个，能炒出一大盘菜来
2、辣椒我只用了两个，因为不太能吃辣。成品是微微的香辣，比较提味儿。您若属于无辣不欢型，就多放几个辣椒
3、因为白萝卜中的芥子油的味道有些冲，所以选择大葱和辣椒，用以掩盖其味，同时提香
萝卜的8种家常做法？
白萝卜的8种最佳做法
步骤/方式一
萝卜炒肉片
食材：萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量
做法：1)萝卜洗干净切片。
2)猪肉也切成片。
3)葱和红辣椒切好备用。
4)锅中放油，倒入猪肉炒至发白。
5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。
6)再加入适量酱油。
7)放入萝卜片加盐翻炒。
8)待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。
步骤/方式二
萝卜炖羊肉
食材：羊肉500g、白萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、大料适量
做法：1)切成瓣
2)姜弄末
3)起油锅，爆香蒜、姜末
4)放入萝卜，羊肉
5)放小葱，大料，放清水，没过材料，
6)放适量的生抽
7)放适量的鸡精、盐，
8)盖上锅盖，收汁即可起锅
步骤/方式三
萝卜丝鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许
做法：1)准备原料。
2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3)锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4)剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5)兑热水，把鲫鱼放进去。
6)炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7)放入萝卜丝煮开即可。
步骤/方式四
萝卜烩排骨
食材：排骨500g、白萝卜200g、姜蒜适量、香料适量、冰糖少许、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g
做法：1)排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块
2)坐锅烧水，下排骨飞水
3)坐锅起油，下冰糖炒糖色
4)下排骨翻炒上色
5)下香料翻炒出香
6)下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时
7)下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟8)大火收汁起锅即可
步骤/方式五
鲜虾萝卜丝
食材：大虾200g、白萝卜1根、油适量、盐适量、青豆适量、姜适量、小葱适量、胡椒粉适量
做法：1)准备好原材料；
2)鲜虾剥去虾壳（虾壳待用）， 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；
3)处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
4)将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；5)小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；
6)将里面的虾壳和虾丝都捞出来；
7)再入虾仁煸炒；
8)虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；
9.把部分水泡一下虾壳， 再倒入萝卜丝中， 煮上两、三分钟；
10)加入适量的青豆；
11)翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；
12)盛入小钵中， 上面摆放小葱丝。
步骤/方式六
泡椒萝卜条
食材：白萝卜350g、胡萝卜200g、糖适量、白醋适量、泡椒适量、芹菜 180g
做法：1)准备食材。
2)把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。
3)将菜条放入盆中，加入一勺盐。
4)待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。
5)取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6)将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7)加适量糖。
8)适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。
9)将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用
步骤/方式七
白萝卜海带汤
食材：白萝卜1个、海带200g、姜2片、盐适量、食用油少许、香菇粉少许、葱花少许
做法：1)准备所需材料。
2)白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块。
3)锅内加入清水烧开，加入姜片。
4)再加入海带煮5分钟。
5)加入白萝卜。
6)然后盖上盖子，煮至萝卜变软。
7)再加入适量的盐和香菇粉。
8)最后加入小葱即可出锅。
步骤/方式八
白萝卜片蒸鸡腿
食材：鸡腿1根、白萝卜50g、油适量、盐适量、排骨酱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量
做法：1、鸡腿一根清洗干净。
2、在鸡腿上面均匀涂抹一层排骨酱。
3、姜蒜切片后铺在鸡腿上。
4、在鸡腿上面撒少许盐。
5、鸡腿上淋适量生抽。
6、白萝卜切薄片铺在鸡腿周围。
7、在白萝卜片上均匀撒一层盐。
8、放入煮饭的高压锅内跟饭一起煮熟即可。
羊肉胡萝卜饺子馅的做法
1、将洗净的胡萝卜切丁。
2、热锅放入少量的油，加入准备好的姜末和葱末炒香，放入胡萝卜，炒到稍微有点软，盛出备用。
3、将洗净的白菜切成末，放点盐腌下出水，用纱布过滤，挤出水分等等。
4、将羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入两勺料酒，顺时针搅拌均匀。
5、准备一个空盆，将胡萝卜丁、白菜末和肉末倒入盆中，倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒，搅拌均匀即可。
胡萝卜炖羊肉做法
1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克。
2、辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙、胡萝卜300克、羊肉180克。
3、制作过程：
（1）胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
（2）将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
（3）起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
（4）将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外）。一起放入锅内用大火煮开。
（5）改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
4、本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。
5、本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
瘦肉胡萝卜家常做法
1、首先，把炒锅洗净，放炉上加入适量油，开火把油加热好。
2、胡萝卜用切丝器切成一条条的细丝，倒入加热油的炒锅中翻炒。
3、翻炒一会后，加入已切成薄片的猪瘦肉，再一起进行翻炒。
4、翻炒到肉色变白，注意猪肉切时如果肉纹是横向的则要竖着切，如果是竖向的就横着切，这样肉才不会太硬。
5、接下来加入适量的清水到胡萝卜瘦肉中，把水烧开烧滚起来。
6、最后，加入适量的盐，不要太多，才能保持胡萝卜的甜味。再稍微翻炒下即可装盘食用。
胡萝卜汁的做法是怎么样的
1、材料：胡萝卜150克，鸡蛋50克，蜂蜜5克，香油3克
2、将胡萝卜切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状取汁
3、将水烧开，将鸡蛋打碎，倒入沸水中
4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油
开胃雪碧萝卜的做法
主料：胡萝卜350克。
调料：盐2克、白砂糖20克、雪碧400克等。
雪碧胡萝卜的制作步骤如下：
将胡萝卜去皮。将去皮胡萝卜切2寸长，1寸宽的片，在中间开一刀，放少许精盐腌5分钟。把腌好的胡萝卜用凉开水洗净，将雪碧汽水、白糖倒入碗中，放入胡萝卜浸泡，放入冰箱。拿出冰箱中腌制好的的胡萝卜片，在胡萝卜片中间翻转一下后装盘即可。
白萝卜炖鸭肉的家常做法
白萝卜炖鸭肉，味道鲜美，萝卜入味，是一道非常下饭的美食。
准备鸭腿1只，白萝卜1根（不需要太大），姜一块，老抽、生抽、料酒、盐各适量。
鸭腿清洗干净，斩大块，鸭肉会缩水，看着大煮开来会变小。斩块的鸭肉放入水中浸泡一会儿去血水。
白萝卜去皮，切成小块。切小块炖的时候更加入味。
姜去皮，清洗干净，切成片。
准备锅，姜片垫底，放入切好的白萝卜、鸭肉，加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，用筷子搅拌均匀，大火烧开转小火慢炖1小时。
出锅前加入适量的盐调味即可。
清炒青萝卜的做法
相对于白萝卜来说，青萝卜在颜色上更让我喜欢，俗话说“萝卜白菜保平安”，天冷了，滋补的同时，不妨多吃些萝卜
青萝卜一个，洗净去皮
将青萝卜切成细丝，切丝在于偏要切的很薄很均匀，才能切成细丝儿
锅烧热，放入适量油，油温五成热时倒入切好的萝卜丝
大火翻炒片刻，转小火翻炒
锅中加入半碗水大火烧开，放入干辣椒丝
盖上锅盖煮3分钟，继续翻炒
锅中加入适量盐调味，翻炒均匀，留有一些汤汁就可以啦
番茄胡萝卜饮的做法
主料：
胡萝卜50g
番茄50g
辅料：
糖适量
番茄胡萝卜饮的做法
1.把番茄胡萝卜切块.
2.番茄胡萝卜放进搅拌机内
3.加进适量的水,开动搅拌机.
4.最后加进适量的糖调味就可以了.
萝卜糕的做法和配方
食材配料：去皮萝500g、粘米粉110g、生粉20g、萝卜水125g、虾米适量、腊肉适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、萝卜刨丝，挤出125克左右的萝卜水，倒入混合好的两种粉中，开成浓稠的粉浆备用。
2、下锅炒香腊肉、加入泡发的虾米和瑶柱炒匀，盛起；接着放入萝卜，加糖、盐、胡椒粉调味煮至软身熟透（会煮出少许水），倒入炒香的配料拌匀。
3、倒入开好的粉浆搅和均匀，这时会觉得有点稀，只要开中小火翻炒几下，就成为有粘性的糕坯了（如果萝卜水份大，开火翻炒了还是觉得稀没粘性就适量加点粘米粉）。
4、将糕坯盛入糕盘里，弄平表面；水开大火蒸45分钟，冷却后放冰箱冷藏可保存2至3天，吃时切块蒸热或煎香都可以（香煎的更好吃）。
白萝卜饼的做法
1、材料：白萝卜、面粉各150克，猪瘦肉100克。
2、调料：姜丝、葱末、盐、植物油。
3、做法：白萝卜洗净，去皮，切丝；锅内倒入适量植物油烧热，加入白萝卜丝翻炒至五成熟，盛出备用。
4、猪瘦肉剁碎，加入白萝卜丝、姜丝、葱末、盐，调成白萝卜陷。
5、面粉加清水和成面团，揪成面剂，擀成薄片，填入萝卜陷，制成夹心小饼，在油锅里烙熟即可。
