干煸土豆丝怎么做才又香又脆视频(云南干煸洋芋丝做法)-养花网

干煸土豆丝不脆可能你买的是面土豆。土豆分脆土豆可面土豆两种区别。如果你买的是面土豆可以这样切好土豆丝然后用水泡出淀粉，或者洗出淀粉。然后起锅烧水将土豆烫一下时间一定要短一点不然会把土豆煮面了。炒土豆丝的时候要大火快炒。

云南干煸洋芋丝是一道传统的云南特色菜，具有口感脆爽、香辣可口的特点。以下是制作云南干煸洋芋丝的一般步骤：

1. 准备洋芋：将洋芋去皮切成细丝，用清水浸泡片刻，然后用清水冲洗洋芋丝，然后用纱布或者吸水纸将多余的水分擦干备用。

2. 准备调料：将干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切末，青红椒切成细丝。

3. 煸炒洋芋丝：锅中倒入适量的食用油，加热后放入洋芋丝煸炒，炒至洋芋丝变脆变金黄时捞出备用。注意要将多余的油分沥干。

4. 炒制调料：锅中再次倒入少量食用油，加热后放入蒜末、生姜末和干辣椒段炒香，然后加入青红椒丝翻炒片刻。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀。

6. 加入洋芋丝：将煸炒好的洋芋丝重新放入锅中，与调料充分翻炒均匀，使洋芋丝均匀裹上调料。

7. 调色：最后，加入适量的老抽翻炒均匀，使洋芋丝呈现深棕色。

8. 出锅：炒制均匀后即可出锅，盛盘装饰即可。

小贴士：

– 制作过程中要掌握好火候，炒洋芋丝时火要大一些，保持高温可以使洋芋丝更脆。

– 干辣椒的用量可以根据个人喜好来调整辣度。

– 可以根据个人口味适量增加或减少调料的使用量。

干煸土豆丝的做法为：首先将土豆去皮洗净切丝，焯烫沥干备用；然后将花椒、辣椒段煸炸出香味后倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。

具体步骤为：

1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡；

2、将土豆丝放入开水中焯烫片刻，捞起沥干；

3、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸；

4、待油温升至九成热时，放入干辣椒段；

5、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。

做法，正宗干煸土豆丝怎么做
干煸土豆丝的做法·配料:1、土豆半斤。2、干辣椒两个，切段。3、葱酣紶丰咳莶纠奉穴斧膜两棵。4、盐、味精适量。·操作:1、土豆切细丝，葱切段。2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

主料土豆适量辅料葱、花椒面、辣椒面、盐适量步骤1.把土豆切成丝加入适量盐2.切葱花备用掸锭侧瓜乇盖岔睡唱精3.锅中倒入油，油拉以后将土豆丝倒入锅中，摊平，文火慢慢炸。4.一面炸至金黄后翻过来继续炸另一面。5.装盘，散花椒面、辣椒面、葱花。这道可口的干煸土豆丝就完成啦！

用料主料土豆300克辅料醋1汤匙老抽1茶匙花生油2汤匙食盐4克蒜片2瓣葱1段白糖1茶匙香油1茶匙干煸土豆丝的做法1.土豆去皮2.土豆切丝后洗去表面淀粉，尽量多洗几次3.炒锅烧热倒油，放入葱段，蒜片炒香4.放入土豆丝改小火煸炒5.烹入1勺醋，可以保发迹篡克诂久磋勋单魔持土豆丝的脆度6.加1小勺老抽、盐，继续小火煸炒7.煸炒的过程中要不停地翻炒，看一下锅底，没糊，没粘8.土豆丝炒至透明，淋少许香油，放1小勺白糖，撒葱末，翻炒均匀即可9.干香脆爽的土豆丝

干煸土豆丝怎么做才又香又脆视频(云南干煸洋芋丝做法)