养花网学炒一般的家常菜，大概要多少时间？
想炒好一般的家常菜大约需要半个月的时间就可以了。日常生活中只要是做饭炒菜的人，每天都做菜大约有15天左右就可以掌握做菜的基本功，如果在加强做菜理论书籍的学习，效果会更好。
炒菜培训哪里学想学炒菜技术多少学费？
陕西新东方烹饪学校可以学习的。陕西新东方有家庭厨艺培训，可以学习整个课程，也可以选择自己喜欢的菜品学习。具体收费看你选择的课程来定的。
怎样学炒家常菜
学炒家常菜应从最简单的油盐酱醋的使用和最基本的火候开始。若是用菜子油则要把油烧的微冒烟，去除生味才成熟油，调和油根据所做菜品随意控制温度。
油的用法：
油一般是最先下锅的调料，但在油下锅前应保证锅里没有水分。若使用菜子油则要把油烧微冒烟，去除生味才成熟油，调和油则根据所做菜品随意控制温度，烧热后轻轻旋转炒锅即可下菜。
盐的用法：
盐即可单独下锅，也可和原料拌匀再下锅，一般在菜下锅略炒后即可放盐，一次少放盐，尝味不够再少量添加。
味精的用法：
味精一般等菜熟快起锅时再添加，增加鲜味。一道菜味精的用量一般与盐用量相等，做汤可以适量增加，根据个人口味选择，但不建议多放。用糖较多的菜不建议放味精。
醋的用法：
醋一般也是菜快起锅是再放，也可以在菜做好起锅后再放。
火候控制：
炒菜需要大火则菜熟的快，营养也保留的多，色泽好。烧菜和炖菜则需要中火或小火，以使菜熟透入味而不易烂。
想学炒菜做家常菜用什么软件最好
有关学做菜的软件如下：
1、下厨房，是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用；
2、好豆菜谱，提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式，可以直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索，也可以在品种、食材以及口味中按照自己的喜好来匹配出适合自己的菜谱；
3、豆果美食，应用于手机平台的一个发现美食、享受美食、和全国众多美食达人一起分享菜谱；
4、川菜菜谱大全，用户可以通过川菜菜谱大全app进行川菜学习，做出美味的川菜；
5、美食天下，是一款非常实用的菜谱软件，菜式很全，有详细的制作步骤，图文并茂。
我从事厨师两年了，跟师傅学的，川菜。第一年主要是刀功，有空的时候也会炒几个家常菜：第二年主要是刀功
- 我从事厨师两年了，跟师傅学的，川菜。第一年主要是刀功，有空的时候也会炒几个家常菜：第二年主要是刀功和炒二灶。家常菜，现在基本没什么问题了。但现在我就开始迷茫了，到底第三年我是该继续找个师傅学，还是去厨师学校深造。关于去学校深造这方面，我也在网上看了下，说法不一，大多数都说去学校纯属浪费时间，但是我又想考证。唉，纠结啊，，希望朋友们能给点有效的建议。
- 师傅领进门修行靠个人，这个道理相信你是知道的吧，你的师傅叫你做这些是要你把基本功打扎实了，有了一个好的基本功以后做起菜来才会更加的得心应手，我觉得师傅教你只不过是一个指导而已，还是得靠你自己去不断的琢磨每一道菜的作法，只有这样才能有所提升自己的能力的。一道菜做出来可能是好吃也可能是不好吃的，也许你觉得已经OK了，可是拿去给一下专业的人士品尝这个只不过是些皮毛而已啦！你的师傅始终是经验比你好的，还是好好的和他学吧！学校我觉得学的非常的死，因为大多数都是理论，实践很少所以这点我不是很推荐的。其实考证这些事情不需要过于着急的，只有你自己有实力还怕什么有没有证件啊，实力说话，而不是光靠一个证件就可以说明一个人是多么的厉害。
