养花网最简单的家常泡菜怎么做？
【具体做法】
1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。
2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。
3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。
4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。
5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。
6，将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。
泡菜都需要什么菜？
做泡菜需要的配料有：小尖辣椒，白糖，白醋，食用盐。
做法如下：
食材准备：铁包菜1个，胡萝卜2个，小尖辣椒10个，白糖1两，白醋1两，食用盐20克。
1、铁包菜一个，清洗干净；大约一斤半左右，大的需要半个，小的一个就可以。
2、将铁包从中间一分为二劈开。
3、然后切成1.5厘米左右的小方块。
4、放在盆内备用。
5、两个胡萝卜洗净，切成斜段，大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。
6、再将斜段从中间切开，分成二分；然后再切成薄片。
7、将切好的胡萝卜片放在包菜盆内，放入食用盐搅均匀，盐要适量，待一小时左右。
8、小尖辣椒清洗干净，切成碎末备用。
9、一小时后，用双手用力挤压盆内包菜，将水分挤出。
10、重新放入盆内，放入切碎的小尖椒。
11、加入白糖。
12、加入食用盐和白醋（最好是加白醋，包菜不会变色)搅匀。
13、然后盖上盖子，过一个晚上，等到第二天就可食用了。
泡菜面片汤的简单做法
看着韩剧里的泡菜面片汤垂涎三尺？准备点简单食材你也可以享受那诱人的味道！
和面团：
适量面粉与盐油混合均匀，加水进行和面，放在一旁备用（喜欢筋道一点的可以放冰箱冷冻）
锅内加水放入洗净的小鱼干，煮的同时切好土豆（建议提前弄好，切片）、洋葱（切片）、泡菜（剪成一段段）、红椒和青椒以及葱（切段）
倒一点芝麻油在锅内，放入葱段。一段时间后加入其他切好的食材，撒上胡椒粉，大火熬煮，中途加入盐、少量耗油，搅拌均匀
拿出备用的面团撕捏成面片，丢入锅中（汤在丢面片的时候会越来越浓郁，没控制到水量的可以在稍微加点水，加水前先尝尝咸淡自行调味），家里有白芝麻的最后出锅时撒在表面，一份简单又美味的泡菜面片汤就完成啦！
最简单的做泡菜的方法
泡菜的做法：
1、将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分，腌于盐水中；
2、将萝卜切成细丝；
3、萝卜丝里放入辣椒面，将其搅拌；
4、将各种调料捣成泥状加入萝卜丝里，加入鱼酱、盐、白糖调味拌均；
5、将馅夹进腌好的白菜叶之间；
6、从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完；
7、最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地放进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。
泡菜怎么泡才简单又好吃呢
1、准备泡菜坛子和高粱白酒，把泡菜坛子洗净、吹干；
2、多准备一些蔬菜，品种全味道好；
3、制作泡菜盐水：用无油的小锅煮开水，加入腌菜盐（量大一些），加入花椒，香叶，大料，桂皮，干辣椒，加入冰糖（可以换成甘蔗），煮沸关火晾凉备用；
4、把所有蔬菜洗净，切块，控净水，最好晾干，品种越全味道越好，西兰花梗，圆白菜，紫甘蓝的梗都能做泡菜；
5、把吹干的蔬菜装进坛子里；
6、把熬好的盐水倒进坛子里，在坛口加入一些白酒，盖上盖子，在坛口边沿倒入封坛水，放在避光通风的地方，等待发酵，大概需要十天左右就可以吃了。
如何做泡菜又好吃又简单的方法
材料准备：白萝卜1个，红萝卜1个，胡萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，卷心菜半个，白菜2棵，豇豆1把，尖椒1个，红尖椒4个，子姜1块，藕1节，冰糖1块，姜3片，八角2个，花椒1撮，桂皮1块，泡菜水半瓶，香叶3片，粗盐50克，白酒50克，水3升；
制作步骤：
1、将青菜洗净，然后切成块晾晒；
2、将泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许白酒，并用酒清洗坛子，然后倒掉酒，倒扣坛子备用；
3、将清水倒入无油锅中，放入花椒1个、八角2个、桂皮1块、香叶几片、冰糖1块和老姜几片再煮5分钟；
4、彻底放凉后，倒入泡菜坛中，然后倒入半瓶带汁的野山椒和高粱酒，最后把晾好的蔬菜放入；
5、扣上盖后，往水槽内倒入清水并把坛封口，置阴凉通风处，注意保持水槽内水不要干；
简单泡菜 泡菜的做法
1、用料胡萝卜、白萝卜、卷心菜、芹菜、豇豆、蒜薹、纯净水、盐、花椒、大料、小红椒。
2、做法选料：用胡萝卜、白萝卜、芹菜、豇豆、蒜薹、卷心菜等等均可以泡制，可以凭自己喜好选择。
3、选罐：一个罐头瓶子，洗净晾干就可。
4、把泡的材料洗干净，切成条或者块状，然后晾一下水分。
5、罐子里放入纯净水，加入盐、花椒、大料和小红椒，如果不爱太辣，小红椒不要切就好。
6、将晾好水分的材料放入罐中，盖上盖子，放入冰箱或者在阴凉地方放置，三两天后既可以拿出来吃了。
即简单有好吃的泡菜做法
材料：辣椒、青菜、白萝卜、豇豆、姜。
做法：
将菜洗净风干；将清水烧开，放入适量盐放在旁边备用；用以前泡菜坛子里的母水，放在新鲜坛水里，里面有大量的乳酸菌。将已经冷却的清水倒入母水之中；加入佐料，花椒、茴香、白酒；将准备的蔬菜入坛腌制。菜要装满，少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处；泡菜放置于阴凉处，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花现象，加入少许白酒即可。
卷心菜泡菜怎么做呀简单点的
一、主料：
卷心菜。
二、辅料：
蒜米2-3瓣。
三、调料：
米醋、糖、盐、温开水适量。
四、做法及步骤：
1、？挑选外形为扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分开洗净；
2、？洗净后按大到小叠好；
3、？用深一点的锅烧半锅水，水开后把卷心菜菜头的一端朝下放入烫软；
4、？把菜叶一张一张包成方块，包好后要用手压一下，挤出里面的水分，然后装到罐子里。罐子用玻璃、陶瓷的都可；
5、？取一个碗，加入糖、醋、盐，用温开水稀释，调成自己喜欢酸甜度，味道要重一点，因为卷心菜中的水分还会再稀释一些的。调好后倒入罐子里，再放2-3颗蒜米，杀菌又提味。用筷子搅动几下，放出菜中的气泡。腌3-5小时即可。
最简单的家庭泡菜制作方法
主料：圆白菜，胡萝卜。
辅料：干辣椒，花椒，白糖，香醋，食盐。
制作过程：
1、将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。
2、锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
3、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
4、锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。
5、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋，白糖，盐，炸辣椒，花椒。
6、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
四川泡菜怎么做好吃简单将各种调味料和清水倒入锅中，大火烧沸后转小火再煮10分钟，使各种香辛料的味道完全融入汤中。然后将离火将制成的泡菜调味汤汁彻底放凉；将需做泡菜的新鲜蔬菜进行整理，将粗皮、粗筋、须根等不适用的部分，择除干净；将蔬菜在水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净，并且充分沥干水分；对外形过大的蔬菜适当切配，以保证不同大小的蔬菜经腌泡后口味相同、便于取食；将泡菜坛洗净，拭干水分，把各种切配好的蔬菜放入泡菜坛中；把泡菜调味汤汁徐徐灌入泡菜坛中，以完全将各种蔬菜淹没为准；盖上密封碗，用清水注满坛沿，置于阴凉处。根据腌泡原料及调味料用量的不同，经过1到10天即可食用。
韩国泡菜最简单的做法
主料： 白菜、萝卜。
配料：蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
做法：
1、 买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了；
2、 找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细放入，然后放辣椒粉、糖、鱼露，根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅拌均匀；
3、 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天需要一个星期；
注意：不要放得太久。
