养花网怎么腌萝卜好吃又脆，怎样腌萝卜干好吃又脆？
1.白萝卜洗干净，不用去皮，切成指头粗的长条，放进盆子里，加入2勺食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时，杀出多余的水分。
2.杀出水分后，用手挤干萝卜的水分，平铺在簸箕里，放在太阳下晒3~4天，萝卜晒得卷曲，比较干后就收回，也不能完全晒干，不敢口感就发硬了。如何判断呢？拿一根萝卜条对折，如果不会断，而且也没有水分流出，就说明可以了。
3.晒干后的萝卜条放入盆中，倒入适量温水，浸泡1个小时，清洗掉表面的灰尘和杂质，用手挤干水分后晾干。
4.青红辣椒洗干净，切成片。生姜切片，放进萝卜干中，加入适量食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、味精。加一把熟芝麻。
萝卜干已经晒干了现在怎么腌制？
步骤/方式1
晒干的萝卜条洗净切段晾半小时
步骤/方式2
撒盐，花椒粉
步骤/方式3
辣椒面根据自己接受程度放
步骤/方式4
放糖增加口感，
步骤/方式5
放生抽时看颜色，放多会发黑。
步骤/方式6
戴食品手套把各种材料揉搓匀（不戴手套怕辣椒烧手）可以直接吃，也可以取一定量加醋泼油吃。
鲜萝卜怎么腌咸菜好吃
1、萝卜去皮，切成小条；
2、向萝卜中加盐，腌制30分钟；
3、切小辣椒、蒜待用；
4、用糖、醋、酱料调制成酱汁；
5、倒出萝卜中多余的水，加入切好的辣椒和酱汁；
6、放到干净的罐子或保鲜盒中密封保存2~3天；
7、开盖即可食用。
怎么腌制萝卜咸菜好吃
- 怎么腌制萝卜咸菜好吃
- 萝卜咸菜怎么腌制一主氦储份肥莓堵逢瑟抚鸡料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
青萝卜怎么腌咸菜好吃
- 做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。真正讲涪肌帝可郜玖佃雪顶磨究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
