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红酒为什么用木塞
红酒用木塞起源于公元前5世纪的希腊人,原因是当时条件下木塞是最方便最容易获得的封口方式。并作为文化传承到今天!
软木塞作为红酒物料的一大核心配件被人们熟知,发展至今,也渐渐被套上了文化的色彩。
早几年的国内买红酒必买软木塞的,甚至被冠上了品质的象征。
殊不知,世界上大约每两箱葡萄酒就会出现一瓶因软木塞发霉被污染的葡萄酒,木质的软木塞在红酒储存不当的情况下容易滋长霉斑污染红酒。
说起软木塞的诞生,其实也是一个很无奈的选择。早在公元前5世纪的时候,希腊人用软木来塞住葡萄酒壶,在他们的带领之下,罗马人也开始使用软木作为瓶塞。
为什么选择橡木来塞住酒壶?
两个原因,
一是当时的条件唯有木质的塞子是最方便用的。这种现象在当时的国内也常见,很多酿酒的酒缸塞都是木质的
二是橡木在当时的欧洲随处可见,再加上它的韧性和耐泡性自然会成为不二之选
甚至罗马人为了保证更好的封闭性防止红酒被空气氧化。
因为使用软木塞带来的诸多问题,到中世纪的时侯,软木塞被完全地舍弃。
直到17世纪中叶,葡萄酒毛玻璃酒瓶的出现真正地将软木塞再一次联系在一起。
红酒很多人都喝过,但是喝红酒之前就要打开,可是软木塞实在是太难打开了,这时大家就在想红酒是不是一定要木塞。
其实在很久以前,红酒是用蜡封的,而蜡封葡萄酒这样传统的封瓶方式至今任沿用在陈年潜力很强的酒上。而软木塞的使用是伴随着制瓶技术的发展而流行开的。
在玻璃瓶出现后,大家就发现,以前是因为瓶口不规则才需要蜡封,可是现在瓶口这么规则,那就需要规则的东西来塞住,比如木塞,而木塞塞住了,又很难弄出来,于是开瓶器也出现了。
为什么要用木塞呢?当然是因为它优秀的弹性(密封性)和微透氧能力,这有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润,尤其适用于密封陈酿葡萄酒。
这是有多方面原因的:
1、历史原因,在没有工业的远古时代用木塞这是人类生活中自我创造出来的。软木塞不仅在葡萄酒中有用,在几乎所有的玻璃瓶上都会用到。后来才逐渐出现,橡胶或金属盖。
2、葡萄酒的有氧陈年需要,软木塞有一定的透气性,可以让葡萄酒与外界保持微量的空气接触,达到良好的陈年效果。
3、礼仪效果,千百年来,开启葡萄酒的软木塞成了一种仪式,如果都像开啤酒一样开葡萄酒,似乎对葡萄酒的饮用来说会带来一些折扣。
当然,现在越来越多的葡萄酒瓶用其他材料密封,比如,合成材料塞、秸秆加工塞,玻璃塞、橡胶等,一方面环保,另外对于日常饮用葡萄酒,不需要陈年和礼仪效果,这些替代材料越来越多地出现了。还有利乐包装的葡萄酒哟。
谢邀。
红酒的盖子为什么是木头做的呢,应该是和酒的质量有关系的。
我的妻和她的几个闺蜜对红酒情有独钟,用她们的口吻说就是,常喝红酒,红红火火,长长久久,延年益寿。受其熏染,我也放下牛二,小酌一杯,面色红润,美美哒。其实,塞子是用软木经过多种工序高温抑菌科学加工精制而成的,这种软木塞有着“红酒守护神”的美誉。一直以来都被认为是最理想的红酒瓶塞。它的硬度密度软硬适中,柔韧性,渗透性,粘滞性,都恰到好处。并且还能增加红酒的储存时间,大大提高它的色泽和口感。行内人士说,此种塞中有叫单宁的东西,是最拿混的,没有它,佳酿黯然失色,味同嚼蜡。薄酒莱红酒就是典型代表,色香味再加上包装产地,就是精品。
而红酒装瓶后,与外界接触的唯一通道就由这种木头塞子把守着,又不完全隔绝空气,极大的利于瓶中红酒慢慢发育成熟,使得口感更加醇香圆润。酒中涩涩的感觉就是瓶塞中的单宁与酒中单宁相互作用,时间越久口感越好的直接原因,单宁抗氧化极佳,有益于心脏血管疾病的预防。
因此,红酒的瓶塞是木头的,是专用木头加工出来的软木塞,用它做红酒的塞子是最好?不过的了。
谢谢。
很多人都会有这种疑问,想喝一瓶红酒,却总是在开酒时就被拦住,就算有开瓶器如果不找对方法一样很费力,不禁会想:为什么红酒要用木塞?
因为:木塞密度低,有弹性,红酒在存放时需要与木塞接触,木塞可以膨胀塞紧,防止酒液泄漏,同时又能让红酒通过木塞与少量空气接触,使红酒在装瓶后还能呼吸成长。
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点,可以保持葡萄酒品质经年不变。
葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的,所以放葡萄酒都为平放、倒放和倾斜的放,就是不能让瓶子直立起来放。如果开瓶后发现木塞是干的,接触酒的那面没有酒液,这酒肯定是直立着放的,基本上可以判断酒氧化了,因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开,木塞就会干缩,导致更多的空气进来使酒氧化变坏。
一瓶红酒你想喝不可以把木塞拔掉不可以打碎酒瓶不可以在酒瓶上打洞,怎么喝到求答案
如果是普通酒瓶盖,通常是可以把木塞捅进去的,我们拔出来后,很多时候都会用另一头塞住,这样酒瓶密闭更好。所以如果当时不是拔出来,捅进去也是一样的,这样就可以喝到酒了。这个题目以前见过的,捅进去是标准答案。
封红酒瓶的最好方法
1、木塞
木塞允许少量的空气进入,使葡萄酒成熟,但如果生产过程不卫生,会产生一种简称 TCA(霉菌的一种)的化合物,令木塞受污染,有可能会把酒毁掉。
轻度的木塞污染会削弱酒香,入口时没有回味;而重度的木塞污染则会令酒带有湿纸箱气味,令人反感。因前者不容易被察觉,不认识木塞污染的消费者,往往以为酒本身品质差,以后不再购买,这样对酒庄及葡萄酒都很不公平。
2、胶塞
葡萄酒受木塞污染的机会率介乎4至10% ,因此酒庄便改用其他物料如胶塞取替木塞。 刚开始时,胶塞具备很好的密封性,但过了一段时间(大概在12个月后)就会失去弹性,使更多空气进入(比木塞多),此举虽然避免了木塞污染的问题,但若是用于计划长时间陈年的葡萄酒,效果并不理想。此外,胶塞通常比较难取出。
3、螺旋盖
螺旋盖不会让空气进入,也决不会有木塞污染的问题。螺旋盖多被新世界的酒庄接受,因为它们就是在澳洲发展起来的。
大多数酒庄均认为要保存清爽且果香丰富的葡萄酒,螺旋盖是较好的一种封瓶方式,较适用于大部分新世界葡萄酒。
红酒堵住了怎么开
如果红酒塞子堵住了,可以用一些方法来打开它。首先,可以用一个酒瓶开启器来插入塞子,并轻轻旋转以松动它。
如果这种方法不起作用,可以尝试将酒瓶放在热水中,让塞子膨胀一点,然后再用开启器打开。
另外,也可以用一块布或者橡胶块包裹住塞子,然后用力旋转酒瓶来打开。总之,只要小心谨慎地操作,就可以成功地打开堵住的红酒。
红酒开了之后能用原来的木塞塞回去吗
红酒开了之后可以用原来的木塞塞回去的 只是软木塞 虽然有弹性 塞的时候也是要慢慢找角度 循序渐进地进行 要有耐心啊
可以。一般来说,如果一次喝不完,可以将木塞低端用刀稍微削一下,重新塞回去,或者用专用的酒瓶塞。 考究一点的,还会注入一些气体来保证不继续氧化。不过无论如何,还是一次喝完或者尽量喝完为好!
红酒开瓶后可以用原木塞塞进去的,当然可能澎涨后有点困难。但是你稍微削掉一点就好了,现在很多红酒都是用手拧开瓶盖、并非全部红酒都是使用软木塞,因此建议打开瓶盖后的红酒尽量早点喝了,如果是软木塞的话选择横放比较妥、不至于漏气味。
红酒塞子打开,基本上是不能像之前未开瓶前那样塞回去了,尽量塞到不漏气即可。红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天。如果实在塞不回软木塞,需要其他的储存方式:
1、将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。
2、把没喝完的红酒分装成小瓶,盖紧瓶盖,放入冰箱,每瓶尽快喝完。
3、用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。
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