养花网酸菜的好处与危害？
酸菜是东北地区家家户户冬天都必备的渍菜，酸菜中纤维素，活性酶含量高，再增加餐桌品类的好处时还能促进食欲和消化。
坏处：酸菜不能摄入太多，毕竟是盐渍食品，多食用对肾增加负担
无盐酸菜有危害吗
无盐酸菜是没有危害的。但是由于酸菜中含有亚硝酸盐，所以不要经常吃。腌制的蔬菜大多都含有亚硝酸盐，所以一般来说腌制的蔬菜最好不要经常吃，偶尔吃是不会有什么影响的，也不会对身体产生危害。
吃铜锅酸菜到底对人有多大危害
首先人体不缺铜，日常饮水饮食已摄入足够的铜元素，多了会中毒。铜很容易生锈，就是铜绿，化学上为了更快的取得铜绿，就往铜上浇醋，浇酸。酸菜是醋、盐等腌制出来的，接触了铜锅会产生大量的铜绿，小心铜中毒。腌菜都用瓷的陶的腌，是因为酸、盐都会腐蚀金属器皿，产生一些对人体有害的物质，所以，吃铜锅酸菜对身体有害。腌菜用的瓷的罐，也只有外面上了釉，里面是陶的，因为彩色的釉里面也有重金属，要避免过热或酸碱的食物接触。
腌制的酸菜有什么危害
腌制酸菜的危害：
1、酸菜里面含有亚硝酸盐，而亚硝酸亚在人体内遇到胺类物质时，可以生成亚硝胺，亚硝胺是致癌物质，所以多吃酸菜可能会患癌症；
2、吃酸菜对胃会有很大的伤害，酸菜里面大量的酸会对胃粘膜产生很大的破坏，从而会对胃产生很大的破坏；
3、容易造成贫血，蔬菜里面含有丰富的维生素，尤其是维生素C，而经过腌制的酸菜会损失大量的维生素，其中维生素C几乎全部丢失，从而多吃酸菜可能造成缺维生素C性的贫血。
