养花网王守义十三香怎么用？
十三香就是有十三种调料融合在一起研末成的粉末，是一种调味品。在使用十三香的时候，可以根据各人的喜好灵活使用，比如可以在炒菜的时候，和一些生的葱姜末等一起放进炒锅中提味；也可以在红烧菜肴下锅翻炒的时候放进去；还可以在调制饺子馅、包子馅的时候，放进去一些；还可以在制作花卷的时候，放上一些十三香。
哪些菜要放十三香？
以下菜肴可以放十三香：
炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时可以加十三香，以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。
小炒类的菜肴，可以在起锅前一分钟放十三香。
焖菜类的菜肴，在准备要盖上盖子焖的时候加入十三香，开盖的时候就香味四溢了。
制作包子馅、丸子、炖肉等也可以加入十三香。
酱牛肉、麻辣香锅、十三香椒盐虾、十三香猪蹄、十三香烤鸡翅等菜肴也可以使用十三香调味。
在制作汤的时候，像清汤（比如鸡汤、子菜汤等）和“白水汤”内最好不要放十三香，因为可能影响到汤色的“感观”或者口味。
总之，十三香是一种常见的调味料，可以用于各种菜肴的烹饪中，能够增加菜肴的风味和口感。
十三香怎么用
十三香就是有十三种调料融合在一起研末成的粉末，是一种调味品。在使用十三香的时候，可以根据各人的喜好灵活使用，比如可以在炒菜的时候，和一些生的葱姜末等一起放进炒锅中提味；也可以在红烧菜肴下锅翻炒的时候放进去；还可以在调制饺子馅、包子馅的时候，放进去一些；还可以在制作花卷的时候，放上一些十三香。
王守义十三香卤肉怎么用
材料：王守义十三香卤肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个、盐、料酒、老抽。
做法：
1、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄；
2、加辣椒、八角和花椒炒香后，加料酒、老抽和少量的盐炒匀；
3、加水要没过王守义十三香卤肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味，注意要放少量的油，而且火也不要太大，等到把肉煎得微微发黄，肉本身的油出来就可以了。
炒饭炒粉时十三香怎么用
1、红薯粉条洗净剪短入水中煮软（准备米饭）；
2、捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油；
3、黄豆芽也入沸水中焯熟备用；
4、锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香；
5、加入焯好的黄豆芽翻炒；
6、加入红薯粉条（米饭）翻炒；
7、加入少许淡色酱油；
8、加入少许水、盐略煮一会，加鸡精十三香调味出锅。
用王守义十三香卤料怎么做卤猪蹄
1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，十三香，炒香，添加热水，煮开；
7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
王守义十三香怎么用
王守义十三香属于香辛料，其香气遇到高温易挥发，建议分两次放入，第一次放一点用于入味，快出锅时再放一点，保证香气的浓郁。十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特点，用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品。
来历：
王守义十三香沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用药要求严格配方，根据食疗原料的性能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京（今河南开封），专营草药、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开药铺，取名“兴隆堂”。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其性能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
