养花网凉拌土豆丝的家常做法？
土豆丝切好，过几遍凉水，尽量将里面的淀粉洗掉。少许食用油，放入适量花椒，小火爆香后，将花椒取出，留油冷却待用，我这做的是椒香口味的，如果不喜欢也可以直接用辣椒油或者其他代替。烧一锅水，水开后倒入土豆丝焯1分钟左右，这时的土豆丝断生，但是口感又不会很烂，如果喜欢绵软口感的话，就可以多煮一会，当然是看个人刀工了，你懂的。煮好后土豆丝捞出，过冷水，我直接从冰箱里取得冰水，我喜欢那种冷脆的口感。蒜蓉里倒入凉好的花椒油，加入冷开水，生抽，盐，鸡精调好小半碗汁。最后将这碗汁倒入控干水分的土豆丝拌均匀就好了。最后将调好的汁和控干水分的土豆丝拌匀就可以了。
凉拌土豆丝家常做法简单又好吃？
步骤/方式1
准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；
步骤/方式2
取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！
步骤/方式3
加入鸡精
步骤/方式4
起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟
步骤/方式5
放入清水中迅速投凉
步骤/方式6
将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；
步骤/方式7
加一点香油
步骤/方式8
充分搅拌、就可以吃了
凉拌土豆丝 凉拌土豆丝经典做法
1、备好土豆等原料，将土豆辅料切成丝，土豆丝下锅焯水洗掉淀粉。
2、放入青椒丝等辅料焯至断生捞出过凉，沥干土豆丝水分放入碗中放入辅料。
3、锅内烧上热油，将热油冲入辅料中，放入调料，搅拌均匀出锅即可。
土豆丝的做法凉拌
1、将土豆去皮，切成丝，然后充分冲洗干净，再用清水浸没。
2、把生姜大蒜切成细末，香葱切成葱花，香菜切成小段。
3、锅内浇开水，水开后，放入土豆丝氽断生（水再次开后，大约13秒左右关火）。
4、马上将土豆丝移至凉开水过凉，里面滴几滴米醋。
5、炒锅内放花生油，油热后将生姜大蒜末炸香后关火。
6、把葱花放在碗里里面调适量盐，将炸姜蒜的热油淋在里面。
7、取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐，放在沥干水的土豆丝里。
8、将各种调料充分与土豆丝拌匀，装盘或碗，再淋一点葱蒜油，加点香菜，即可。
凉拌土豆丝的做法
1、将土豆辅料切成丝。
2、土豆丝下锅焯水，焯至断生捞出过凉。
3、沥干土豆丝水分放入碗中放入辅料，锅内烧上热油。
4、将热油冲入辅料中，放入调料搅拌均匀出锅。
酸辣土豆丝的做法凉拌
酸辣土豆丝的凉拌做法是小米辣切碎，土豆切丝，切好的土豆丝洗去淀粉，焯水，焯水时间不要太长，马上捞出来过冷水，青椒同样焯水，青椒和土豆丝放在一个盆里，加入米醋，生抽，醋，糖等调味，炒锅放油，放入香葱和蒜片麻椒，炸出香味，小米辣放入土豆丝上面，把葱油倒进去，搅匀即可。
酸辣土豆丝制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
凉拌椒蒿土豆丝的做法
原料：土豆三百克，鲜椒蒿五十克或成品椒蒿一袋，青红椒五克。
配料：香油、 葱油各十克，盐五克，糖少许，味精五克。
制作方法：
1、土豆洗净去皮切成细丝，泡在凉水中，青红椒切丝。
2、鲜椒蒿洗净待用或成品椒蒿放入凉开水中净泡待用。
3、将土豆丝，青红椒丝放入沸水锅中焯烫熟。
4、捞出用凉开水过凉，鲜椒蒿切三段过水焯熟捞出用凉开水过凉，袋装椒蒿直接抖开切碎。
5、把晾凉的土豆丝和鲜椒蒿、青红椒丝，放入碗内加盐、味精、糖、香油、葱油拌匀装盘即可。
特点：口感清淡，色泽明亮，咸香鲜，味突出。
家庭版凉拌土豆丝的做法
原料：土豆5个。
胡萝卜一个。
辣椒面，蒜末一勺。
生抽，陈醋3勺。
盐，鸡精，白糖适量。
1、土豆去皮切丝。
2、水开煮一分钟。
3、捞出过凉水放上萝卜丝，青椒丝。
4、放上一勺辣椒面，蒜末。
5、热油炸香然后加入生抽，陈醋盐，鸡精，白糖提鲜。
6、搅拌均匀就可以了。
凉拌土豆丝怎么做法窍门
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。
2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟。
3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。
4、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒；捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。
5、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。
韩式凉拌土豆丝的做法
食材：土豆、醋、香油、蒜末、盐、味精。
做法：
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出水控干。
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往土豆丝里放入香油、蒜末、盐、味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
夏季凉菜凉拌土豆丝的做法
第一、 先把土豆去皮。一般拌一盘土豆丝2个土豆就够了
第二、 锅内烧水，期间将土豆切成丝，水开以后将土豆丝放入锅中焯熟，然后用笊篱捞出备用。
第三、 把大蒜剁成蒜泥，青红椒切少许细丝，小米椒切成小段备用。
第四、 将土豆丝、蒜泥、辣椒丝、适量白糖、醋、盐、味精一起放入拌盆中拌匀，然后装入盘中即可上桌了。
凉拌酸辣土豆丝的做法，凉拌酸辣土豆丝怎么做
- 凉拌酸辣土豆丝的做法，凉拌酸辣土豆丝怎么做
- 土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。然后去淀粉，捞出沥干水分。把土豆入沸水锅中尝窢佰喝脂估拌台饱郡汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。凉透后捞出，充分沥干水分。所有调料放进小碗，搅拌均匀。豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
