养花网怎样腌茄子才好吃？
答：好吃易做的腌茄子的做法。
步骤 1
茄子从中间一剖两片，每片再一剖两片，然后每片切成四块，切成一小块一小块的，放盐水泡两分钟，然后放入蒸锅大火蒸20分钟。
步骤 2
蒜去皮洗净沥干水份，急用的话可以用纸巾擦干水份，然后打成蒜末。
步骤 3
青线椒红椒洗净去蒂沥干水份，切成段，然后打成椒末。最好用拉蒜器，破壁机打的比较像椒泥。
步骤 4
茄子已经蒸好了，放凉。
步骤 5
放纱布袋里挤去水份。
步骤 6
加入蒜末椒末盐。
步骤 7
拌匀。
步骤8
装入消过毒的保鲜盒或者瓶子放冰箱保存，封口处可以撒一层盐，过一两天就可以吃了，吃的时候可以撒点香菜末和油，最好用香油，橄榄油茶树油亚麻籽油都可以。
腌茄子的七种方法？
主料：
茄子干1把
辅料：
蒜头4瓣
生姜1块
小米辣2个
调料：
生抽2勺
香醋1勺
盐半匙
鸡精半匙
白糖1勺
做法：
1. 自己晒的茄子干
2. 把茄子干用剪刀剪成小段，装到碗里备用。
3. 准备一壶烧开的水，把开水倒入装茄子干的碗里，没过茄子干。
4. 倒扣一个盘子，焖五分钟。
5. 可以打开尝一下
6. 把泡好的茄子干捞出，控干水分，装盘子备用。生姜切成细丝，小米辣切圈，蒜头剁碎。
7. 把姜蒜辣椒放入装茄子干的盘子里。
8. 加2勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，半匙盐和鸡精，搅拌均匀。
9. 可以一次多做点，装到玻璃罐子里，放冰箱冷藏
腌茄子怎么做
1、准备好食材：茄子300g，食盐6g，蒜6瓣。
2、首先，小茄子洗净放入蒸锅，大蒜捣成蒜蓉备用。
3、开锅后蒸约5分钟关火根据茄子大小不同适当调整蒸的时间）晾至凉透。
4、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。
5、腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。
腌茄子的做法 生腌茄子怎么做生腌茄子的做法及制作方法腌茄子的做法
- 腌茄子的做法 生腌茄子怎么做生腌茄子的做法及制作方法腌茄子的做法
- 做法:1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；2、取出彻底放凉；3、香菜、蒜切末加盐拌匀；4、将放凉的茄子中间开一氦穿份费莓渡逢杀抚辑个口，塞入香菜和蒜末；5、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。提示：1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。
腌制蒜茄子怎么做好吃
- 腌蒜茄子的做法 1.小茄子洗净放入蒸锅 2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透 3.大蒜捣成蒜蓉备用 4袱窢递喝郛估店台锭郡.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐 5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱..
