养花网八大碗是什么？
如今我们熟知的“八大碗”，是在长期的民族融合中产生、发展、定型。处于农耕文化与游牧文化的交汇地，民族融合造就了准格尔人海纳百川、包容豁达的品性，也衍生了包罗万象、简约实用的餐饮文化。
“八大碗”就是扒肉条、焖肉、酥鸡、丸子、小炒、清炖鱼、清蒸羊肉、八宝粥。顾名思义“八大碗”需要八种菜品才算完整。
满清八大碗都有什么？
满族八大碗，是由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。
满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
河北八大碗都是什么菜
八大碗在河北是四荤四素八道菜，四荤分别是：红烧方肉、炸酥肉、猪肘子、肉丸子。四素分别是：炸豆腐、海带、粉条和各种时令蔬菜随机组合。河北的八大碗也很讲究，尤其是荤菜一定是用特殊的配方煮过之后再蒸。另外，河北八大碗在刀工上的要求也更高。八大碗还有清真版的，虽然现在也是以肉为主。但是，清真八大碗早期由于物资受限，回族同胞又很好客，为了不浪费，又有牌面。清真八大碗其实只有三道荤菜：炖牛肉、炖杂碎和丸子。清真八大碗比较灵活，以八碗为限，有时会上重复的菜，比如两碗炖牛肉来给客人吃。
八大碗是中华美食中著名的宴席，根据粗细和地域不同有很多的划分。但是，八大碗的美食不管怎么变，唯一不变的就是就餐的时候，讲究每桌坐八个客人，每桌上八道菜，装菜的八个大碗要摆成八角形。
湖南八大碗是什么东西
是指八大碗酒席，具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗，八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干，鲜冷荤。 八大碗的作法有粗细之分。
细八大碗：熘鱼片，烩虾仁，全家福，桂花鱼骨，烩滑鱼，独面筋，川肉丝，川大丸子，烧肉，松肉等。
粗八大碗：炒青虾仁，烩鸡丝，全炖，蛋羹蟹黄，海参丸子，元宝肉，清汤鸡，拆烩鸡，家常烧鲤鱼等。
衡阳八大碗是什么菜
衡阳八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家中食用，而到了清朝乾隆期间，正值鼎盛时期，八大碗被列入了“满汉全席“之中，并在饮食业得到发展。
衡阳，湖南省辖地级市，是湖南省域副中心城市。衡阳位于湖南省中南部，地处南岳衡山之南，因山南水北为“阳”，故得此名；又因“北雁南飞，至此歇翅停回”栖息于市区回雁峰，而雅称“雁城”。
八大碗的由来
相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，饥饿难忍，便分头寻食充饥。曹国舅一人不辞劳苦，行至一村庄农宅，菜香扑鼻，不觉垂涎三尺。只见四方桌上八人围座，于是带走8样诱人的菜肴并留言：国舅为众仙借菜8碗，日后定当图报。以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌，坐八客，食八菜（八冷碟、八大碗菜），并一直流传至今。
如今的“八大碗”在很多烹饪方法上都有所改进，更加注重适应不同客人的口味需求，迎合现代人追求绿色、健康的饮食观念。“八大碗”的烹调方法来源于传统的山东鲁菜技法，从北方民间产生，以家庭式的制作方式，如蒸、炖为主，用肉类等动物性原料作为主要食材，经过一系列工序，有效地去除了多余的油脂，相比煎炸等烹调手段，从营养学角度看能够较好地保留食物的营养成分，符合现代人对于健康饮食的要求。
农家蒸菜八大碗是什么啊怎么做
满族八大碗是满族人家最平常的菜肴。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席“在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍“、“中八珍“、“下八珍“，朝鲜族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。各地的朝鲜族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的朝鲜族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。
南通八大碗都有什么
南通八大碗通常有鸡鸭鱼肉和蔬菜等菜品。八大碗不是指的一个城市的八道菜，而是厨师在做菜时可以根据食材和出席人员进行选择，菜品均用大碗盛装。之所以称之为八大碗，是因为古时候使用的都是八仙桌，受桌子大小的影响，摆放八碗菜正好。“八大碗”是淮扬（如盐城、扬州、南通、淮安等市）饮食市场上的套菜席面，又称八样头，是比较典型的淮扬菜席面，体现了淮扬地区饮食文化渊源相通。
八大碗有哪些菜
八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗，七荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。
相传八仙过海时无意惹怒龙王，东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回，其余个个扫兴而归。
原来曹国舅一人乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅忽想众仙友腹空我岂可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
陕西八大碗都有什么菜
陕西八大碗有黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
1、黄焖鸡：黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
2、小酥肉：小酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
东北八大碗都有什么菜
八大碗包含的菜有两种说法，即粗细八大碗，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗
湖南八大碗都有什么菜
湖南八大碗有：大海碗的杂烩、肉丝、土鸡、八宝果饭、炒肚片、糖醋排骨、整鱼、扣肉。
湖南省，简称湘，是中国23个省之一，界于北纬24°38′-30°08′，东经108°47′-114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。
