养花网银耳做菜的几种做法？
银耳是一种营养丰富的食材，其烹饪方法多种多样，可以涉及到凉拌、炖汤、蒸和煮等多种方式。以下是几种银耳的做法：
1. 银耳炖雪梨
所需食材：银耳、雪梨、红枣、冰糖、清水适量。
将银耳泡软，清洗干净并切成小块；雪梨去皮去核切成小块；红枣洗净备用。将所有材料加入煲中，加入清水煮开后转小火炖 2-3 个小时左右即可。
2. 银耳莲子糖水
所需食材：银耳、莲子、冰糖、清水适量。
将银耳泡软，清洗干净并切成小块；莲子先用开水烫软，去掉莲子芯或芯尾。将所有材料加入煲中，煮开后转小火煲 1-2 小时即可。
3. 银耳糯米糍
所需食材：银耳、糯米粉、白糖、温水适量。
将银耳泡软，洗净并捣碎成银耳浆备用；糯米粉加入温水搅拌均匀后分成小坨揉成光滑的面团。将银耳浆和白糖放入锅中煮开，然后和糯米面拌匀。再将拌匀的糯米面摘成小团子，蒸熟后即可食用。
4. 银耳拌凉菜
所需食材：银耳、胡萝卜、黄瓜、豆皮、生姜、葱花、蒜末、醋、盐、麻油、香菜或芹菜、花生米碎适量。
将银耳泡软，清洗干净并切成小块备用；胡萝卜和黄瓜切成丝；豆皮煮至软烂后切成细丝；生姜切成末，蒜末和葱花备用。将所有材料加入盆中，加入调料拌匀即可上桌。
特别提示：
1. 在制作银耳时，应注意先将其泡透再进行其他操作。
2. 炖银耳时，最好选择用文火慢慢炖，可以更好地保留银耳的营养成分。
3. 银耳莲子糖水中，莲子一定要去掉芯或芯尾，否则会影响口感。
4. 银耳拌凉菜的调料口味可以根据个人口味而定，但醋和麻油是关键调料。
银耳汤的正确做法？
步骤/方式1
银耳（一朵）提前一晚泡好，清洗干净，掰成小块。
步骤/方式2
汤锅中加入没过银耳的两倍水，开火烧开。
步骤/方式3
开锅后改小火，慢炖一个半小时，银耳软糯即可。
步骤/方式4
银耳炖好后加入半勺冰糖。
步骤/方式5
撒上一小把枸杞，再小火炖五分钟即可，关火。
步骤/方式6
成品图
香蕉百合银耳羹的做法步骤是什么
1、银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵；
2、放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出；
3、鲜百合掰开，洗净，去老蒂；
4、香蕉去皮，切成小片；
5、枸杞洗净，用温水泡软；
6、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。
银耳木瓜羹家常做法
1、将银耳用温水泡发，10分钟后去根掰成小朵；木瓜切成小丁。
2、将处理过的银耳加水，开火，水开之后小火炖煮；
3、15分钟以后加入红枣，不久就能闻到淡淡的枣香；
4、40分钟以后加杏仁和冰糖；
5、50分钟以后加入木瓜丁，一个小时以后观察，待汤羹粘稠，银耳软烂之后，就可以关火了。
银耳绿豆红枣汤的做法
银耳和绿豆都有很好的清热解毒的功效，炎热的夏天来一碗银耳绿豆汤，再好不过了，下面就来教大家如何煮银耳绿豆汤
准备好半朵银耳，泡发3小时
准备适量的绿豆，浸泡3小时
泡发好的银耳，去蒂，撕成小朵
将银耳，绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮10分钟后，转小火煮40分钟
红枣和枸杞洗净，红枣去核，一起加入锅中，并放入冰糖
再接着煮5分钟后关火，闷10分钟，盛出放凉即可
银耳莲子羹的做法有哪些
1、将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时
2、银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟
3、煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米
4、加入洗净的枸杞和红枣，再加入适量冰糖
5、将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚
6、早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦
冰糖雪梨炖银耳的做法
材料：冰糖，银耳，雪梨，枸杞。
银耳用温水泡发洗净，撕小朵备用，梨去皮切小块备用。
银耳放入砂锅加适量冷水，大火煮开，小火炖30分钟，加入冰糖再炖10分钟，放入雪梨再炖15分钟，加入枸杞再炖5分钟即可。
红枣银耳乌鸡汤的做法
每年的9月8日前后，为我国的二十四节气中第十五个节气–白露，“白露”因是天气开始变冷的一个标志。素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季白露时节的最佳滋补佳品。今天，爱问扒拉小编就教大家做一道简单的乌鸡汤。
食材
- 乌鸡400g干银耳1个红枣6个葱姜适量料酒20毫升盐适量胡椒粉适量
方法/步骤1
1·乌鸡洗净，干银耳红枣清水泡发。乌鸡肉切成小块，加料酒焯烫一下。
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2、在锅内加入适量的清水，放入葱姜，红枣，再加入乌鸡肉和少许料酒。大火煮开撇去浮末。
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3、把泡发的银耳洗净四小块放入汤锅，继续大火炖煮10分钟。然后把内胆放入外锅中，加盖焖至60分钟。1小时候取出内胆锅，加入盐，加少许胡椒粉，再次煮开即可食用。
大枣银耳羹的做法
1、准备银耳1个，加入冷水，银耳提前用清水泡发；
2、红枣洗净；将泡好的银耳撕成小块。
3、放入红枣；锅中倒入2碗水，选择电饭煲煮汤功能；大火煮沸1小时。
4、煮汤期间，枸杞洗净和冰糖备用；
5、煮好倒入枸杞10g、冰糖15g。选择收汁五分钟即可。
银耳莲子红枣汤做法功效
1、莲子银耳红枣汤是一道小吃。有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
2、材料：莲子10克，银耳5克，去核（无核）红枣2颗，冰糖1小匙
3、制作方法：莲子及红枣用水煮软，后以冷水泡开，再切小丁或放入果汁机打碎。煮软的莲子及红枣加入银耳，一起再煮8分钟后，加上冰糖调味即可。
4、作用与功效：莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。
每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
莲子银耳红枣汤有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
银耳雪梨汤的做法 步骤
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
小贴士：
1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加点川贝。
红枣银耳羹的做法
准备用料：银耳15克，红枣8个，冰糖和水适量，银耳提前泡发，泡发的银耳剪成小朵，红枣洗净去核切小块，放入碗中备用，银耳和红枣放入锅中，加入清水，开火，大火烧沸，转小火，慢炖一小时，加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
