养花网淡菜的家常做法？
原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。
二、做法：
1.淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。
2.锅烧热，倒入菜籽油煎热熟，放入上述配料炒出香味，加入淡菜，中火翻炒，然后加入盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。
这种方法虽然较为简单，没有加入过多的调料，但保持了淡菜的原汁原味，并且趁热食用，味道极为鲜美可口。
干淡菜的家常做法？
1、干淡菜取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2、生姜，小米椒切碎备用。
3、韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4、热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5、淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。
6、调入适量盐。
7、翻炒均匀后出锅即可。
清淡菜谱家常菜做法
1、食材准备水发海参1个，虾仁2个，鸡汤50g，味精5g，姜丝5g，花生油50ml，味精5g，冬笋1个等。
2、将海参，冬笋洗净切丁，放开水焯一下捞出放碗里。
3、将虾仁洗净切丁，用蛋白，太白粉，盐拌好放锅里过一下油。
4、将豆腐切成方块炸至金黄色，将海参，冬笋及虾仁放入适量的精盐，味精，姜末，香油拌匀，分别填入豆腐内。
5、再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出。
6、滤出汤汁，放在盘中，在炒锅中加入鸡汤，调味料煮沸加入太白粉勾成薄芡。
7、淋在豆腐上加上香油撒香菜即可。
冰爽黄瓜拌淡菜的家常做法怎么做好吃
- 冰爽黄瓜拌淡菜的家常做法怎么做好吃
- 主料黄瓜300克淡菜肉200克辅料盐适量糖适量醋适量蒜末适量冰块适量步骤1.将淡菜烧熟后剥壳，用肉肠虎斑臼职铰办歇暴忙迅速在事先准备好的冰水中过一下2.将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好3.倒入事先准备好的味料4.将味汁倒在食材中拌匀即可
焖淡菜的做法，焖淡菜怎么做好吃，焖淡菜的家常
- 1.)将梅干菜打开洗净后，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。2.)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化后再捞起备用。3.)先将锅子预热后，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀，最后再加入全部调味料，先煮沸后改小火焖煮，至汤汁收干约留12杯即完成，盛入盘窢罚促核讵姑存太担咖中后即可食用。
