养花网老年人吃的菜谱？
1.
香煎豆腐：首先准备豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆腐500克，煎至两面金黄，然后再放入红烧汁15毫升，葱花15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。
2.
葱花炒鸡蛋：准备鸡蛋150克打入到碗中，葱花15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，鸡蛋150克，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
3.
西兰花炒虾仁：准备虾仁150克，西兰花500克掰成小朵，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克，西兰花500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒15分钟即可。
适合没牙老人吃的软烂食谱？
鸡肉山药粥
食材用料：粳米 山药鸡脯肉 胡萝卜姜 葱盐 胡椒粉花生油菜谱做法：
1.备料。山药洗净，胡萝卜去皮。
2.粳米淘几遍，放清水泡半小时。
3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火。
4.姜切末，胡萝卜切小丁。
5.鸡肉剁碎，基本成泥。
6.平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。
7.放入鸡茸煸炒出水汽。
8.米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。
9.山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。
10.山药丁加入砂锅，搅拌。
11.加入山药炖约20分钟。
12.倒入胡萝卜丁
13.加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉。
14.停火焖5分钟，出锅。
15.放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味。
适合没牙老人吃的菜谱
嫩煮银丝。原料：嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量，少量虾籽。制法：
1、豆腐整块入开水中烫一下，以防碎散。然后修去硬边，切成丝。再把豆腐放入盆中，用开水烫煮一下。
2、锅中加入少许汤，放入虾籽，盐、味精，待水开后，轻轻把豆腐丝放入锅中，小火煮十分钟，见汁白收稠，撒一些葱花和胡椒粉即可。
特点：豆腐如根根银丝，不断不碎，且味道鲜美，营养丰富，适合没牙的老人食用。
没牙老人的饮食原则：
1、吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。
2、不贪多，老人因胃肠蠕动减缓，排空速率下降，所以以吃七八成饱为妥。
3、改喝粥为吃软饭，不少老人有喝粥的习惯，其实粥会稀释消化酶而影响消化吸收，软饭更易消化。
4、应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品，可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。
5、不过热，老人饮食宜温不宜烫，因热食会损害口腔、食道和胃。
三高老人适合吃的三低菜
高血糖人群食用要点：
1、常吃粗杂粮和薯类代替主食：如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等。
2、多吃有助于降糖的蔬菜：如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等。
3、多吃菌藻类食物：如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等。
高血脂人群食用要点：
1、适量选用有助于降血脂的食物：如富含前卫的蔬菜水果等、富含植物固醇的豆制品、富含粗前卫的藻菌类食物等。
高血压人群饮食要点：
1、蔬菜以浅色为主：如冬瓜、大白菜、圆白菜、萝卜等
我是女生，下礼拜我奶奶生日想做一桌子菜！请问什么菜谱适合老人吃呢！奶奶不能吃辣的！
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- 她爱吃的菜
吃饭的菜，除了佛手瓜，胡萝卜还有什么适合给没牙齿的老人吃的？
- 各种豆腐
白菜怎么做适合老人吃
- 白菜怎么做适合老人吃1、白菜香菇粉丝汤适合老人吃材料:白菜、粉丝、葱、姜、虾皮、香菇、盐、鸡精。做法:1、葱姜,切丝。香菇用温水浸泡半小时,软了,切条。白菜切丝,不用太细。2、热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。放入虾皮,煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火,翻炒。3、炒到5成熟,倒入有水的汤锅中煮开后小火煮2-3分钟左右。4、快熟的时候,加入盐,加入鸡精。5、最后加入粉丝,煮2分钟,粉丝熟了,即可。2、栗子烧白菜适合老人吃材料:大白菜心300克、栗子100克、火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐、味精、白糖、香油各量。做法:1、白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半,同时再切成7厘米长,0、6厘米宽的白菜条备用;火腿、竹笋切成排骨片,备用;每个栗子上切一十字小口,备用。2、在锅中放入适量的清水,同时再放入栗子把皮煮软趁热把栗子皮剥下。接着在锅中放入适量花生油,烧热后放入栗子、白菜稍微炸一下,捞出控净油备用;将炒锅放火上放入猪油30克,同时放入白菜、栗子、火腿片、竹笋片等食材,盐味精白糖放入后用大火烧开。3、烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡,最后放入适量的香油即可出锅食用。3、老人吃白菜的好处白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。老人吃白菜有哪些禁忌许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。不宜用铜制器皿烹制或盛放,铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。老人如何挑选白菜根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说,9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好;中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。…余下全文
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白菜怎么做适合老人吃
- 白菜怎么做适合老人吃1、白菜香菇粉丝汤适合老人吃材料:白菜、粉丝、葱、姜、虾皮、香菇、盐、鸡精。做法:1、葱姜,切丝。香菇用温水浸泡半小时,软了,切条。白菜切丝,不用太细。2、热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。放入虾皮,煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火,翻炒。3、炒到5成熟,倒入有水的汤锅中煮开后小火煮2-3分钟左右。4、快熟的时候,加入盐,加入鸡精。5、最后加入粉丝,煮2分钟,粉丝熟了,即可。2、栗子烧白菜适合老人吃材料:大白菜心300克、栗子100克、火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐、味精、白糖、香油各量。做法:1、白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半,同时再切成7厘米长,0、6厘米宽的白菜条备用;火腿、竹笋切成排骨片,备用;每个栗子上切一十字小口,备用。2、在锅中放入适量的清水,同时再放入栗子把皮煮软趁热把栗子皮剥下。接着在锅中放入适量花生油,烧热后放入栗子、白菜稍微炸一下,捞出控净油备用;将炒锅放火上放入猪油30克,同时放入白菜、栗子、火腿片、竹笋片等食材,盐味精白糖放入后用大火烧开。3、烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡,最后放入适量的香油即可出锅食用。3、老人吃白菜的好处白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。老人吃白菜有哪些禁忌许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。不宜用铜制器皿烹制或盛放,铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。老人如何挑选白菜根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说,9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好;中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。…余下全文
大白菜怎么做才好吃，还有营养，适合老人的
- 买了一颗大白菜，吃了好久还吃不完，家里人少，一次掰几片就够吃了，吃来吃去总算只剩白菜芯儿了，于是做了一道爽口的醋溜白菜。嘎嘎嘎~难度：切墩(初级) 时间：15分钟－ 准备食材 －白菜心适量干辣椒3颗白醋一勺盐适量生抽1勺糖1茶匙蒜两瓣－ 步骤 －1.白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）2.白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。3.锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。4.下白菜翻炒片刻。5.看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。6.加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。7.成品。－ 小贴士 －1.白菜最好用菜心，这样口感更佳爽脆。 2.整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了。
