养花网笋怎么烧好吃又简单？
1、先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。
2、喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
3、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。
4、根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。
5、切好葱花，把肉切成薄片。
6、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。
7、加入葱花，煸炒出香味。
8、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
9、锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
笋怎么剥皮处理？
1、大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。
2、小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。
竹笋到底怎么吃
1、将猪肉切成丝，加入料酒、少许食用盐及生粉拌匀腌制半小时。
2、将竹笋去壳后，洗净切成丝。
3、将准备好的蒜瓣切成片状，并将小葱切成葱花。
4、待锅热后，倒入食用油，油温约5分热时把猪肉丝倒入，过油变色后捞起。
5、另外起个锅，待锅内水开后加入笋丝焯水（放在开水锅中加热至半熟或全熟）后捞起（在炒之前焯水可以有效去掉竹笋的涩味）。
6、待锅热后倒入食用油，油热6-7分时入蒜片爆炒香。
7、再把笋丝倒入热锅内，干炒至有香味。
8、加入腌制后的猪肉丝和少许食用盐干炒均匀。
9、最后加入少许蚝油干炒均匀后熄火出锅。
10、将出锅后的竹笋肉丝撒上葱花上桌。
芦笋的做法 怎么做才好吃
1、芦笋削去老根，削去多余的小尖尖。
2、水开后放盐，放入芦笋焯水，水开后捞出，沥水。
3、加入2汤匙鸡汁，适量清水稀释，并搅匀。
4、锅中放油烧热，将稀释后的鸡汁放入烹香。
5、汤汁沸腾后，放入芦笋，翻炒均匀即可。
罗汉笋怎么做着吃好吃
材料：罗汉笋300克、火腿100克、西芹末少许；
调料：精盐适量、鸡精半小匙；
做法：1.罗汉笋洗净，从中间切开成条状；
2、火腿切菱形片；
3、锅置火上，倒入6杯奶汤，放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精；
4、煮开后，转小火煮稠汤汁，撒入西芹末即可。
醋溜笋怎么做好吃
1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0。3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。
2、将冬笋切成小片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁。
3、将锅内油倒出，少留底油（约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的笋片，翻搅均匀即成。
干笋鸭子怎么做好吃法
干笋炖老鸭：
一，主料：老鸭1只。
二，辅料：干笋适量、干香菇适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、色拉油少许、食盐适量。
三，做法：
1、将老鸭处理干净，斩成块状；
2、泡发好的干笋洗净，切成条状；
3、泡发好的香菇洗净切成两半；
4、生姜切片，大蒜去皮，葱切段，干辣椒洗净待用；
5、热锅放少许油，下放鸭块，大火爆炒至鸭块变色出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；
6、下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒匀；
7、将炒好的鸭块放入砂煲肉；
8、下入笋干、香菇，倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热水；
9、盖上锅盖，中小火炖2个小时；
10、出锅前约10分钟时放入适量的盐，最后放入葱段即可。
莴笋怎么腌好吃
莴笋去皮和叶，莴笋洗净切段后加入适量的盐腌制。
腌半小时取出晒至七成干，放入干净无水、无油的玻璃瓶加入生抽并没过莴笋。
如果没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可，一个月后就可以食用了
马蹄笋怎么吃 试试这个做法
1、马蹄笋去壳，洗净，纵向切成薄片。
2、切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
3、锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将红辣椒、笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
4、装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精，出锅。
高山细笋怎么弄好吃
高山细笋清炒味道可口。
《清炒细笋》
主料：芽菜150克、高山细笋250克
配料：生姜、黄酒、鸡精、白糖
做法：
1、将高山细笋切成小丁，生姜切成末；
2、炒锅开火，锅内放适量食用油烧至六成热，放入生姜末煸香；
3、放入高山细笋煸炒2分钟，加入适量黄酒；
4、放入芽菜继续煸炒，加入适量鸡精、白糖炒匀后出锅即可。
新鲜竹笋怎么吃法
竹笋炒肉，首先将新鲜竹笋皮去掉，将老一点的切掉，处理干净后将竹笋切片，准备好的猪肉切片，肥瘦分开，其中瘦肉切好后放在碗里，加入适量白糖、盐、油、酱油以及淀粉腌制半小时。
起锅烧热，将切好的竹笋倒入锅中，加入适量盐后翻炒1分钟后盛出，切记一定不要放油炒，重新起锅烧热，加入适量油，腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒，炒至肉变色盛出备用，接着将切好的肥肉倒入锅中翻炒，炒至出油后再将炒好的笋片以及瘦肉倒入锅中翻炒，加入适量生抽即可。
若为素食主义者，清炒竹笋就不错，具体只需将处理好的竹笋切片或者切丝，接着起锅烧油，油热后倒入竹笋爆炒，然后加入适量盐翻炒，倒入适量清水，焖烧5分钟后撒上适量味精盛出即可。
凉拌竹笋也不错，做凉拌竹笋的关键是焯水，具体只需将竹笋处理好切成丝，接着起锅烧水，在锅里加入一勺白糖，水烧开后下竹笋，感觉竹笋熟了即可捞出，沥干水后放入盘中，然后在盘里加入适量盐、白糖、醋、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，最后撒上2勺麻辣花生拌匀装盘就可以了。
腌莴笋怎么腌好吃又脆窍门
1、准备食材：莴笋1根、盐适量、酱油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、红椒2个。
2、莴笋洗净，去皮，切成条放入盆中，撒上少于盐，放入冰箱冷藏，腌制莴笋出水。
3、腌制出水的莴笋用清水冲洗干净，挤出多余水分。
4、倒入3勺生抽、2勺醋。
5、再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味。
6、搅拌均匀，来个保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，即可食用。
