养花网上海菜头是什么菜？
菜头(莱菔、水萝卜)菜头，是根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。菜头的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。
江西大菜头学名是什么？
大头菜的学名叫做苤蓝。
大头菜是可以食用的一种蔬菜，也叫做土苤、茄莲。它是一种给叶片很少的早熟品种，肉质球茎是可以食用的部分，质地比较的脆嫩，不仅能够鲜食，还可以腌制后食用。另外，它也有着很丰富的营养，在定植之后大概两个月的时间就可以收获了。
苤蓝，又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。
俄罗斯红菜头是什么菜
俄罗斯红菜头是藜科甜菜属的一种植物，各地均有分布。红菜头的适应性很强，较耐寒，也较耐热。生长适温为12～26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2～6℃，30～80天完成。通过春化阶段后，在20～25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。
红菜头为耐寒性植物，在冷凉季节栽培生成的肉质根糖分高，肉色好，品质佳。在炎热的季节生成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质较差。红菜头对土壤的适应性较强，但在排水良好、疏松肥沃、湿润的壤土、沙壤土中生长比较好，不宜在黏土中栽培，在黏土中不易生成均匀整齐的肉质根。栽培前土壤需深耕细耙。紫菜头适宜的土壤pH为6.0-7.0，超出此范围容易发生生理病害。
油菜头怎么做好吃
1、新鲜小油菜摘菜，清洗干净。
2、焯水烧半锅开水，水烧开后洗干净的小油菜下锅，颜色变青后即熟
3、捞出小油菜过冷水，沥干。
4、放进盆子里，淋上香油，撒上盐，浇上醋和蒜泥，搅拌均匀。开始美食了
川菜头碗怎么做
川菜头碗的做法：
一、材料：梅花肉、排骨，鸡蛋，胡椒粉，鸡精粉，盐，酱油，生粉，白酒。 香菜，葱，魔芋。
二、做法步骤：
1、 把一份梅肉绞碎，越细越好，加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方向搅拌，分成两份另一份做丸子用。
2、打四个鸡蛋搅拌，拿锅刷油，摊薄薄的蛋皮，然后蛋皮将肉末卷起来，卷好后放锅里蒸半个小时。不要打开锅盖。把酥肉和排骨放另一个碗里加鸡蛋生粉盐鸡精酱油白酒一起搅拌，发酵几分钟。
3、把锅装上油，烧热后，把另一份肉末挤出丸子形状放入油锅炸，再加入排骨一起炸金黄色捞出。再把酥肉放入锅里一起炸金黄色。
4、把酥肉，排骨，肉丸，蛋卷肉，一起放蒸锅蒸一小时。
5、蒸好后自动冷了下来，我们把魔芋垫锅底，放上自己喜欢的蔬菜，就把蛋卷肉切厚片，放在火锅锅边，放上酥肉，丸子，排骨，加高汤和葱花香菜。
菜根菜头属于什么垃圾
菜根菜头属于湿垃圾(厨余垃圾)。湿垃圾是指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物。湿垃圾主要包括剩菜剩饭、瓜皮果核、花芬绿植、过期食品等。湿垃圾投放要求纯流质的食物垃圾、如牛奶等，应直接倒进下水口，有包装物的湿垃圾应将包装物去除后分类投放、包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。
榨菜头怎么做咸菜
1、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。
2、把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方腌制七天，腌好以后再用手搓制一下，把搓出的水分去掉，然后装入腌菜坛子中，继续腌制三天，取出以后放在阳光下晒制。
3、晒到大头菜半干以后加入准备好五香粉，用后来回调匀，保证每一个大头菜表面都能沾上五香粉，然后装坛密封起来，腌制一个月左右自制榨菜就能腌好，不过它腌制的时间越长，越好吃。
4、如果不喜欢吃五香味的榨菜头，平时腌制时可以不放五香粉，只用腌制，这样腌出的榨菜头口感脆嫩，只有咸味，吃的时候可以加麻油调一下味，口感也十分不错。
菜头炒肉做法
这个菜头是我第一次上网买到的，这种菜头其实就是榨菜头，它适合用猪油炒才会更香甜可口，这个菜头我们平时少见，只有这个季节才有哦，菜头容易存放，平时可以多囤点在家，以备没菜时食用，喜欢的朋友，不妨可以跟我一起尝试一下
将菜头用清水洗去表面的沙土，用刀把外皮去除，它的皮比较厚，可以削厚点
将去掉后的菜头切成薄片备用，再将猪肉和胡萝卜切好备用
锅里放入稍微肥的猪肉先煎出油来，然后加入瘦肉翻炒加入盐巴
加入切好的菜头一起翻炒，先把菜头里多余的水份炒出来
加入适量的盐巴和生抽，再翻炒，然后加放适量的清水，不要放大多哦，不然影响口味，尝试味道后出锅即可，一碗美味的菜头就这样完成啦
怎么腌制盘菜头详细的
做法一：
制作材料：
主料：芥菜头5000克；
调料：粗盐500克；
做法如下：
1、芥菜头削去根，洗净，控干水分；
2、取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐；
3、加入一些冷水，水淹没芥菜头即可；
4、腌制的前几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。
做法二：
1、将大头菜洗干净后，晾晒几天，放一碗白酒，让大头菜均匀的
娃娃菜头正式学名叫什么
娃娃菜头正式学名叫娃娃菜。又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45至55天，商品球高20厘米，直径8至9厘米，净菜重约150至200克。生长适宜温度5摄氏度至25摄氏度，低于5摄氏度则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25摄氏度则易染病毒病。
红菜头是什么菜
红菜头是藜科甜菜属的一种植物，各地均有分布。红菜头的适应性很强，较耐寒，也较耐热。生长适温为12～26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2～6℃，30～80天完成。通过春化阶段后，在20～25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。
红菜头起源于地中海沿岸，是甜菜的一个变种。公元前4世纪古罗马人已食用叶用甜菜，其后在食谱中又增加根甜菜。公元14世纪英国已开始栽培根甜菜，1557年德国已有根甜菜的描述，1800年传到美国。中国大约在明代传入。根甜菜是欧美国家的重要蔬菜，在中国和日本仅有少量栽培。目前在中国的各大城市有零星分布。
蕨菜头上的花可以吃吗
1、蕨菜头上的花是未展开的幼嫩叶芽，十分鲜嫩，可以食用。蕨菜又称为龙头菜、吉祥菜等，因其口感鲜嫩，营养丰富，经常作为一种野菜食用。
2、蕨菜，蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20~80厘米，基部粗3~6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条。叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。
