包菜炒粉丝的家常做法(包菜粉条的正宗做法)-养花网

圆白菜280克红薯粉条28克猪瘦肉50克

辅料

白醋1汤匙酱油1汤匙生抽适量蒜末3瓣的量葱花少许生姜3片料酒少许植物油适量

圆白菜炒粉条的做法步骤

1. 备好主要食材

2. 圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

3. 圆白菜洗净后控净水

4. 粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

5. 把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

6. 锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

7. 放入酱油提色

8. 开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

9. 快速翻炒，放入盐

10. 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

11. 捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

食材：香葱，粉丝，包菜丝，拍蒜子，小米椒

做法：粉丝选用龙口粉丝，一定要用冷水泡，这个是关键，包菜切成丝

1、然后净锅上火放入少许色拉油，先把蒜子和小米椒在锅中炒出香味
2、再放入包菜丝在锅中翻炒均匀，加入食用盐和生抽调味

3、等包菜炒至6成热的时候放入粉丝煸炒均匀，但是这个时候需要记住，火力一定要开小火不能用大火，大火非常容易粘锅

4、等粉丝炒至透亮的时候，加入少许蒸鱼豉油调味，增加一些鲜味，翻炒均匀就可以出锅了

主料圆包菜200克龙口粉丝100克辅料水发香菇8克小红椒8克缉沪光疚叱狡癸挟含锚蒜瓣5克盐1克生抽10毫升步骤1.香菇泡发后和小红椒、蒜头一起切成米。2.龙口粉丝温水泡发。3.圆包菜洗净去掉粗茎切成丝。4.锅内热油，八成热时倒入香菇、红椒、蒜头切成的米末炒香。5.加入包菜丝、盐继续翻炒至包菜七成熟。6.放入粉丝同炒。7.淋入生抽炒匀出锅装盘。小贴士1、喜欢吃肉肉的朋友们还可以切点肉末放里面。2、放入粉丝炒的时候加点骨汤（没汤就加水吧），这样就不会太干。3、快点吃，再慢。。。。。。就干啦！

食材明细包菜300g粉丝50g鲜红辣椒1个姜3片蒜2瓣干红辣椒2个盐1勺醋1勺花生油1大勺中辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度包菜炒粉丝的做法步骤1细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。2包菜撕成片洗净。3包菜切细丝。4姜蒜辣椒切碎。5热锅放油先下干红辣椒。6放姜和蒜末，同时加盐。7倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。8捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。9炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。

食材明细包菜300g粉丝50g鲜红辣椒1个姜3片蒜2瓣干红辣椒2个盐1勺醋1勺花生油1大勺中辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度包菜炒粉丝的做法步骤1细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。2包菜撕成片洗净。3包菜切细丝。4姜蒜辣椒切碎。5热锅放油先下干红辣椒。6放姜和蒜末，同时加盐。7倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。8捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。9炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。

包菜炒粉丝的家常做法(包菜粉条的正宗做法)