养花网凉拌金针菇的家常做法？
步骤/方式1
用料：金针菇 适量，青椒、红椒 适量，香菜 适量，大蒜 3瓣，生抽 2勺，醋 3勺，糖（白砂糖） 适量，油 适量，小葱 适量
1.香菜切断，青红椒切丝，小葱切丝，蒜末。
步骤/方式2
2.水开金针菇焯水，时间要短一些，1―2分钟就捞出，如果觉得辣椒辣也可在金针菇出锅前放入，再一起捞出。
步骤/方式3
热锅冷油，放大蒜，等大蒜稍微有些焦黄关火（喜欢吃辣的可以在此步骤加小米椒）。
步骤/方式4
放生抽、醋、糖（喜欢鲜味可以加一点蚝油、加一点香油），如果觉的料汁少可以再加一点温水。
步骤/方式5
直接将金针菇等食材放入锅中拌匀。出锅前尝味，可以再调味一下。
步骤/方式6
简单好做的凉拌金针菇出锅了。
金针菇凉拌 金针菇凉拌做法
1、金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。
2、捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。
3、金针菇凉拌一般指凉拌金针菇。凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
凉拌金针菇的做法
1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝；
3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
金针菇和海带丝能一起拌吗
金针菇拌海带丝的做法：
1、准备100克金针菇、50克海带、适量胡萝卜、蒜泥、葱花、陈醋、绵白糖、芝麻油、精盐、生抽；
2、把海带泡开，清洗干净；
3、切除金针菇老根；
4、把金针菇从根部撕开，清洗干净；
5、将胡萝卜切成丝；
6、把葱切成葱花，把蒜拍成蒜泥；
7、烧开水，分别将海带、金针菇和胡萝卜丝焯熟；
8、将焯熟的菜放在碗里，加入适量陈醋、绵白糖、芝麻油、精盐、生抽，拌匀即可。
凉拌金针菇的做法是什么
1、准备一捆新鲜的金针菇备用，把根部切下一段的，如下图。
2、锅中加水烧开，如下图。
3、金针菇泡水洗干净即可。
4、水烧开后下入金针菇煮熟。
5、爆点花椒油拌一下好吃，根据自己的口味放自己喜欢吃的调料即可。
以上就是关于凉拌金针菇的做法是什么的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。
金针菇拌苦菊怎么做好吃
主料：金针菇200克，苦菊100克。
辅料：盐、醋、酱油各一勺，熟芝麻少许。
做法：
1、苦菊和金针菇备好。
2、苦菊洗干净后用淡盐水浸泡20分钟。
3、泡好捞出直接揪成两段。
4、金针菇洗干净。
5、金针菇用开水焯烫2分钟捞出晾凉。
6、放到苦菊容器内。
7、放入一勺盐，2勺醋和一勺酱油。
8、拌匀，成盘后撒上熟芝麻即可
金针菇怎么做好吃凉拌
金针菇怎么做好吃共有5步。准备食材：金针菇1把、胡萝卜1根、香葱数根、米醋适量、生抽适量、盐少许、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。以下是凉拌金针菇的具体操作步骤：
操作/步骤
1
金针菇洗净
金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位。
2
胡萝卜切丝
胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末。
3
金针菇焯水
金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水。
4
金针菇攥干水
将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩。
5
倒入碗汁
用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁，将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末即可。
总结：以上就是关于金针菇怎么做好吃凉拌的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
求蒜苗拌金针菇的做法
1、金针菇切段，蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。
2、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
3、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。
4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可
凉拌金针菇黄瓜丝最正宗的做法
①黄瓜、金针菇洗净备用。
②黄瓜切丝备用。
③金针菇下锅汤一分钟，捞起。
④调一个酱汁，醋、生抽、鸡精、糖、蒜、麻油。
⑤酱汁放入其中拌一下即可。
凉拌菜土豆金针菇的做法
把土豆丝、胡萝卜丝、金针菇分别焯水2到3分钟捞出放冷水中，再挤干水分放大碗中加调料搅拌均匀。
金针菇根部切掉，再把金针菇掰开，掰成小朵，洗净沥水备用。
土豆削皮切片再切丝放入水中，这样不会氧化变色。
胡萝卜洗净削皮切片再切丝和土豆丝放一起。
青辣椒红辣椒各一个，去头部和籽切成丝备用。
大蒜瓣6个切成蒜末备用。
锅中水烧开加1勺食用油和1勺食用盐，把土豆丝、胡萝卜丝放进去焯水2分钟。再捞出放入冷水中备用。
锅中水烧开放入金针菇焯水2分钟，捞出放入冷水中。把金针菇水分挤干装入大碗里备用。
把土豆丝、胡萝卜挤干放在挤干的金针菇碗里，把辣椒和蒜末也放进来。加1勺辣椒面、1勺花椒粉，淋上1勺锅里烧热的食用油盖上盖子焖3分钟。焖好后加1茶勺食用盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油搅拌均匀。
老干妈酱拌金针菇怎么做
材料：金针菇200克、老干妈豆豉酱一勺、盐适量、香油适量、生芝麻适量、蒜苗适量、白醋适量、蒜适量、橄榄油适量。
步骤：
1、蒜切末，蒜苗切碎备用。
2、锅内加水烧开，放入金针菇焯熟。
3、捞出金针菇，用凉开水冲洗并沥去水分。
4、把金针菇放到盘内。
5、锅内加少量橄榄油，稍热，放入蒜碎炒香。
6、放入一勺生芝麻。
7、放入一勺老干妈豆豉酱炒香。
8、放入盐，翻均匀至盐溶化。
9、把炒好的酱倒在金针菇上，放入醋和适量香油，拌匀即可。
注：金针菇焯烫的时间不宜太长，焯熟即可。
