养花网中国第一名菜？
第一名菜属北京烤鸭
北京烤鸭，它起源于南北朝时期，如今在全世界都享有名誉，被誉为中国十大名菜之首。选上等的优质北京鸭，炭火烤制，色泽红润，肉质肥美而不腻，外焦里嫩，被誉为“天下美味”
中国八大名菜是哪八大名菜
中国八大名菜包括有鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜、苏菜，菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
中国八大名菜是什么菜名是什么
1、四川菜系，简称川菜，有鱼香肉丝、麻婆豆腐等；
2、广东菜系，简称粤菜，有龙虎斗、脆皮乳猪等；
3、山东菜系，简称鲁菜，有糖醋鱼、锅烧肘子等；
4、江苏菜系，简称苏菜，有狮子头、叫花鸡等；
5、浙江菜系，简称浙菜，有龙井虾仁、西湖莼菜汤等；
6、福建菜系，简称闽菜，有佛跳墙、雪花鸡等；
7、安徽菜系，简称徽菜，有红烧果子狸等；
8、湖南菜系，简称湘菜，有麻辣子鸡、金钱鱼等。
中国哪些清真名菜好吃
手抓羊肉
手抓羊肉是以羊腰窝肉、香菜为主料制作的药膳。手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，以手抓食用而得名。
烤全羊
烤全羊是一道地方特色菜肴。色、香、味、形俱全，别有风味。外表金黄油亮，肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口。
糖醋夹沙
糖醋夹沙，是以牛绞肉为主料的菜品。新疆的夹沙是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次，炸制而成的美食，口感软糯，味道也很丰富。
阿什劳饭
阿什劳饭，也叫忆苦思甜饭，一年只吃一次。回族人民在过完开斋节的第一百天，清真寺里做好这类美食，然后请大家去吃。
黄焖羊肉
黄焖羊肉，是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥、肥而不腻，是清朝末代皇帝的御膳菜肴。特点∶香气扑鼻、汤白如奶、鲜美异常、回味无穷。
中国清真名菜有哪些
它似蜜
它似蜜又名蜜汁羊肉，是清真菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉为主要材料，甜面酱、湿淀粉浆作为辅料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。
馕焖肉
馕焖肉是新疆传统的特色菜肴之一，也是新疆人爱吃的家常菜。这道清真菜主食材为羊肉和馕，它结合了新疆人喜欢饭菜合一的特点，把新疆特有的馕和羊肉充分结合在一起。
青椒羊肉丝
青椒羊肉丝是以青辣椒为主的家常菜，属于清真菜系。这道清真小炒菜的羊肉选用羊里脊肉，炒起来鲜嫩好吃，菜品色香味俱全，营养价值丰富。
红烧牛尾
红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，色泽油润、肉烂汁浓、鲜香醇厚，是一道老少皆宜的滋补佳肴。营养价值极高，含有丰富的钙质和胶原蛋白。
葱爆羊肉
葱爆羊肉是老北京的一道传统清真菜肴，其烹制的功夫主要在火候和调料的搭配上。羊肉搭配上独具风味的大葱之后，可以去除膻气，口感独具风味，葱香四溢。
中国八大菜系的各大名菜是哪些
川菜的代表菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。
鲁菜的代表菜：九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、葱烧海参。
粤菜的代表菜：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。
苏菜的代表菜：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭、文楼汤包、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、水晶肴肉等。
浙菜的代表菜：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼等。
闽菜的代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。
湘菜的代表菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、平江火焙鱼、平江酱干、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等。
徽菜的代表菜：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。
中国名菜有哪些
中国名菜有很多，例如油爆大哈，红烧海螺，糖酥鲤鱼，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，狮子头，叫花鸡等等很多这样的名菜。
油爆大蛤是山东地区汉族传统名菜之一，在山东沿海历史已久，宋朝时已有所制，沈括《梦溪笔谈》中就记载有用油烹制蛤的方法。此法经历代厨师改进，于清朝年间形成现在的“油爆大蛤”，成为山东传统菜品，1912年8月中华民国政府临时大总统孙中山到烟台视察，在张裕葡萄酒公司的宴会上，曾品尝过此肴，食后极为赞赏。
中国八大名菜是哪八大菜系
中国八大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
中国四大名菜是指哪四大
西施舌
汤菜西施舌，是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以西施舌的美名。相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝，可见此菜美味。这道汤菜，汤汁腻滑、品质爽滑、味道鲜美，有天下第一鲜之称。
贵妃鸡
贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。贵妃鸡通常选用鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成。成菜后，菜色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻。
貂蝉豆腐
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的。
昭君鸭
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，称之为昭君鸭，一直流传至今。
中国四大名菜分别是什么
西施舌
西施故里有一种点心被称为西施舌。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。
贵妃鸡
贵妃鸡是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁、美味醉人。在西安还有一种贵妃鸡，是以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩、鲜美不腻。
貂蝉豆腐
貂蝉豆腐的烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
昭君鸭
昭君鸭是一种用粉条、面筋与肥鸭烹调而成的菜。做法是：鸭子预先处理好，过水后下油锅炸至表皮变色；养生煲中放入鸭子、姜片、香菇、胡椒碎，注入高汤，调入料酒；盖上锅盖，大火煮沸后改小火炖煮，最后再加入青菜心、油面筋、粉条煮熟，加盐调味。
中国的经典国宴名菜有哪些
软兜鳝鱼
软兜鳝鱼，是江苏省淮安的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，被评为江苏十大经典名菜。这也是1949年开国第一宴的第一道热菜。
松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州食用后很满意，后名扬四海。松鼠鳜鱼于2018年入选江苏十大经典名菜。1957年，前苏联最高苏维埃主席团主席访华国宴中，就有此菜。
佛跳墙
佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制而来，是中华传统美食的扛鼎之作，是国宴中出场率极高的中餐首选菜。
开水白菜
开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。2018年9月10日，中国菜正式发布，开水白菜被评为中国菜四川十大经典名菜。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法也有差别。此道菜被归纳为北京宫廷菜，后流传到国外。被评为中国菜之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
