葱花肉的家常做法炸哬玲玲(葱花饼的制作方法的视频)

葱花肉怎么做?

步骤 1

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一斤肉里打了一个鸡蛋拌匀,然后加入料酒,盐,生抽,蚝油,糖,芝麻油搅拌均匀,(量大家看着办吧,适量就行,哈哈)最后加入葱花。

步骤 2

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生粉加入水调成糊状,糊状的不用太厚,筷子捞起来能挂糊就行。面糊都调一些,等下油炸时还要用。

步骤 3

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准备一张豆腐皮平摊在砧板上。

步骤 4

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把肉馅均匀的抹在豆腐皮上,豆腐皮上面和下面要各留出大一点的空间,然后由下往上卷起来,对折二次就行。

步骤 5

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折好后的形状,在封口处涂上调好的面糊,一个就完成了。

步骤 6

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按刚才的步骤把其它的豆腐皮全都做好,摆放整齐。

步骤 7

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全部做完后,每张切成三段,把切好的葱花肉整个先放面糊里浸一遍再放油锅里炸,这样炸出来的表皮能变硬变脆。第一遍全炸完放在大盆子里放凉。

步骤 8

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要吃的时候还要炸第二遍,用中小火炸,这样不仅能保证里面的肉馅熟透,而且可以使表皮更酥脆。剩下吃不完的就可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻层保存,想吃的时候拿出来炸一遍就行,超级方便。

自发面葱花饼怎么做酥脆松软有层次?

制作葱花饼酥脆松软有层次,和面是关键,在和面的时候用热水加冷水的和面方法,能让面团的韧性和筋性都恰到好处。

醒面的时候要注意密封和醒面时间,醒面时间不够,最后的面团不够劲道,密封醒面则能很好的避免面团表面干裂,不会影响葱花饼松软的口感。

肉饼的做法,葱花肉饼怎么做好吃,葱花肉饼的家常做法

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炒肉丝怎么做好吃,葱花炒肉丝的家常做法

  • 食材主料瘦肉300g辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量葱花适量水少许淀粉适敞害搬轿植计邦袭鲍陋量步骤1.瘦肉切丝,用淀粉、盐、酱油、料酒、五香粉和一勺水腌制10分钟2.炒锅放油烧热3.倒入腌好的瘦肉丝,用筷子划散。4.在用铲子快速炒至变色5.再放入葱花炒匀6.出锅

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