养花网大白菜包肉卷做法？
步骤/方式1
主料：大白菜8片、肉糜250g
辅料：香葱1根、蒜头1瓣、姜2片
调料：食用油少许、食盐适量、生抽1匙、红薯淀粉1匙、蚝油1匙、蛋清1只
做法：
1.大白菜洗净对切成两半。
步骤/方式2
2.将菜叶焯一下水。
步骤/方式3
3.投凉水。
步骤/方式4
4.白菜梗剁碎加少许食盐腌制五分钟。
步骤/方式5
5.稍微挤干水分放入肉糜中，加生抽食盐淀粉蛋清和两个鸡蛋容量的清水。
步骤/方式6
6.朝一个方向搅拌上劲，也可以放些香菇木耳碎一起搅拌。
步骤/方式7
7.取一片菜叶完全展开，将肉糜放菜梗这边，然后从下往上将菜叶卷成卷。
步骤/方式8
8.码在盘中。
步骤/方式9
9.上蒸锅大火蒸10分钟左右。
步骤/方式10
10.蒸至时准备葱姜蒜。
步骤/方式11
11.另取一小碗放一匙生抽一匙蚝油，一小匙淀粉。
步骤/方式12
12.加适量清水调成芡汁。
步骤/方式13
13.热锅热油下入姜蒜爆香。
步骤/方式14
14.将蒸好的肉卷取出。
步骤/方式15
15.蒸出来的汤汁与芡汁一起倒入锅中。
步骤/方式16
16.勾芡，撒上葱花。
步骤/方式17
17.将芡汁浇到肉卷上面即成。
白菜叶包肉馅卷做法？
制作白菜叶包肉馅卷的步骤如下：
1. 准备好原材料待用。
2. 将白菜叶放入开火锅里焯水，稍稍烫一下软了之后捞起放在冷开水里。
3. 将生抽、盐、料酒、紫菜和香料放入肉馅里，再用手朝同一个方向用力搅拌并不断甩打，直到肉馅上劲。
4. 小心取一片白菜叶子轻轻铺平，再取适量肉馅放在叶子梗这一边，将梗边底部向上卷起将肉馅裹住，然后再把左右两边的白菜叶向内收，包裹住肉馅的两侧，再一直往前卷到底。
5. 白菜肉馅卷好后封口朝下放在盘子里，再按以上步骤包好其他的肉馅并整齐摆在盘子里。
6. 锅中放水烧开，将盘子放入隔水蒸约15分钟起锅即可开吃了。
酱汁白菜肉卷的做法，酱汁白菜肉卷怎么做好吃
- 主料白菜叶子5张胡萝卜、黄瓜适量方法步骤白菜叶子洗净，锅里注入清水，加点盐、油烧开，将菜叶焯水，迅速过凉水，沥干水分，备用；胡萝卜、黄瓜洗净，用刨子刨成细丝；香菇提前泡发，洗净，切成长条；猪肉切成肉丝，用盐，料酒，生抽腌制片刻。起油锅，油烧热时，把腌制好的肉丝下锅滑炒至变色，然后将胡萝卜丝、香菇条放进锅里翻炒至断生，再放黄瓜丝翻炒几下，调入盐、生抽、蚝油、鸡精，起锅。将白菜叶子平铺，用筷筏範摧既诋焕搓唯掸沥子或者戴上一次性手套，将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇条放在白菜叶子上，从靠近白菜帮的那头卷起。卷一下，把第一次添加的馅遮盖住，又放第二次馅料，然后裹紧，封口朝下，摆在盘子里即可。全部卷好后，用胡萝卜丝点缀。锅里生抽、老抽同水淀粉熬成酱汁，浇到白菜卷上即可。
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- 包皮上有白的
清蒸白菜肉卷的做法，清蒸白菜肉卷怎么做好吃
- 食材主料白菜叶8个肉馅180g辅料油适量盐适量芝麻油适量生抽适量胡椒粉适量白酒适量糖适量葱姜适量蒸鱼豉油适量步骤1.准备食材2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，3.搅拌好的肉馅4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟5.用刀把白菜帮厚的地方片一层6.把肉馅放入白菜帮上面7.卷起卷成白菜肉卷。8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。
蒸白菜肉卷的家常做法大全怎么做好吃
- 主料白菜叶8个肉馅180g辅料油适量盐适量芝麻油适量生抽适量胡椒粉适量白酒适量糖适量葱姜适量蒸鱼豉油适量步骤1.准备食材2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，3.搅拌好的肉馅4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟5.用刀把白菜帮厚的地方片一层6.把肉馅放入白菜帮上面7.卷起卷成白菜肉卷。8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。小贴士白菜选择小帮的绿叶白菜最好，白菜帮比较薄味道好，蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，再加蒸鱼豉油。加蒸鱼豉油味道会更鲜美。
卷怎么做好吃，白菜肉卷的家常做法
- 白菜肉卷的家常做法1.食材：白菜叶、肉馅。2.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。3.搅打好的肉馅。4.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。5.用旦虎测臼爻铰诧歇超忙刀把白菜帮子厚的地方片下去。6.在片好的白菜叶一边放上肉馅。7.从一头卷起，卷成白菜肉卷。8.卷好的菜卷。9.所有都卷好，放入蒸锅。10.上汽后，大火蒸8分钟即关火。11.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。12.蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
白菜卷肉的汁怎么调 白菜肉卷的正宗做法
- 做法基本材料白菜叶75克，肉馅50克，鸡蛋半个，花生油适量，香油面粉、精盐、味精各适量，葱、姜末各少许制作方法1、将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。甫饥颠渴郯韭奠血订摩3、锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出。4、原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。
