养花网什么素菜可以卤，好吃？
第一种就是一些常见常吃的蔬菜，包括卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等，这些卤素菜的味道都相当美味;
第二种就是卤海带、卤烤麸、卤鸡蛋等，卤鸡蛋应该算是家喻户晓了;
还有第三种就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作卤素菜：卤豆干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷、卤面筋等，豆制品的卤素菜简直一绝，
全国十大卤菜？
主要包含以下十个方面的卤菜菜品：
第一是汉阳大道老卤家卤猪头肉；
第二是汉阳火车站卤味麻椒鸡；
第三是汉阳区老百姓卤味猪蹄；
第四是汉阳卤鸡爪；
第五是老杨家卤鸭脖子；
第六是汉阳一绝卤鸭蛋；
第七是汉阳特色卤鲜菜；
第八是口口脆卤耳丝；
第九是汉阳卤蹄膀；
第十是牛伯伯卤牛肉，等等
吃凉面打什么卤好吃哩
适合凉面的卤子：将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7、8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。
制作：
1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。
4、凉面泡好后，加入醋、酱油、用水调稀的花生酱或芝麻酱、辣酱、黄瓜丝，调匀后即可。
卤鸡心怎么做好吃
卤鸡心怎么做好吃？鸡心上的油不用刻意去除，长时间卤制后，就会煮干了，且卤时有油，卤出来的味道更鲜。
每个鸡心从中间剪成两块，洗去血块，冲洗干净沥净水分备用。
鸡心加入适量的料酒和盐腌渍10分钟。
锅中倒入适量的清水，放入鸡心大火烧开，捞出鸡心，洗去血沫。
鸡心放入砂锅中，加入适量的盐、料酒、葱段、姜片、花椒、八角和干红辣椒。
再调入适量的老抽、生抽摇晃均匀，大火烧开。
烧开后再小火煮20分钟，关火后放在汤里多卤一段时间会更加入味，吃时再烧热，捞出鸡心，嚼起来很劲道，吃起来很有味！
卤蛋怎么做好吃
食材：鸡蛋、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量。做法：
清洗鸡蛋。鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。切葱段平铺锅底，切姜片，平铺锅底，放八角6个。煮好后的鸡蛋放入凉水中。鸡蛋剥皮放入锅中。老抽半碗，先浇入上色，再放入半碗生抽。倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。捞出鸡蛋放凉，捞出葱段。把鸡蛋再次放入锅中，放一把冰糖，中火焖20分钟即可。
卤鹅爪怎么做如何做好吃
卤鹅爪需要的食材有食盐、红糖、酱油、卤料、水、香油、蚝油、生抽、麻辣汁，制作方法及步骤如下：
1、鹅爪过开水备用，煮锅里放清水，加入卤料、食盐，淋上酱油烧开；
2、放入鹅爪和红糖，大火烧开；
3、转中火卤一小时后捞出，自然冷却；
4、盘中倒入香油、蚝油、生抽、麻辣汁调成酱汁，蘸取食用即可。
卤好的鸡胗怎么做好吃
卤好的鸡胗做法：
1、鸡胗洗去杂质，洗净；
2、放开水锅中焯水；
3、撇去浮沫；
4、锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒；
5、加盐、酱油；
6、开始煮；
7、水开后放入鸡胗；
8、半个小时后就可以了，别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了。
排骨怎么卤 怎么做好吃
1、排骨一份，洗净备用，准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味
2、微压炒锅加入适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯水，将焯水后的排骨捞出备用
3、微压炒锅重新放入清水，加入姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖，将准备好的卤水料用清水洗去灰尘
4、将洗净的卤水料放入微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水，放入焯水后的排骨入锅
5、中火烧到锅排气的时候，改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖
6、装碗即可食用
萝卜丝卤面怎么做好吃
1、主料:萝卜200克、猪肉50克、面条100克；
2、辅料:油适量、盐适量、葱末适量、耗油适量、醋适量；
3、将萝卜擦丝，精肉切丝；
4、坐锅，放油，爆香葱末；
5、倒入肉丝炒熟，放耗油炒香；
6、倒入萝卜丝，翻炒至熟；
7、放盐、醋、水煮开成卤子；
8、面条煮熟，盛入碗中；
9、浇上卤子即可。
水牛肉怎么卤好吃
材料：
姜5克、 葱10克 、蒜5克、牛肉500克、鸡汤1500毫升。
调料：
盐20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等适量。
制作方法：
⒈将整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大小。
⒉烧一锅水，将牛肉放入，待烧开后，捞出待用。
⒊把锅烧热，加入素油，烧到六成熟时，爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料。
⒋加入鸡汤，牛肉，大火煮20到30分钟，然后改为小火煮至牛肉熟烂入味。
⒌将肉和汤放入冰箱，待冷却后，捞出切片，即可食用。
卤鸭头怎么做好吃又简单
1、鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开，焯一下水。
2、焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。
3、用剪刀剪开喉部，把气管扯掉。
4、全部洗干净之后再放入锅内，加入两瓶啤酒。
5、放入适量的干辣椒，我们比较喜欢吃辣，辣椒放的有点多，不能吃辣的朋友可以少放一点。
6、加入一把小茴香和花椒（家里有纱布的话，最好用纱布包一下，因为茴香和花椒比较小，会煮到鸭头里进去，不用纱布包过的话，吃的时候要小心吃到这些香料）。
7、再加入桂皮，草果，稍微多一点也没关系。
8、加入姜片，5小勺盐，3大勺生抽，2大勺老抽，3小勺白糖。
9、部调料都加入之后，用筷子搅拌一下，再加入冷水与鸭头齐深。
10、用大火煮开之后可以尝一下味道，咸了就稍微加一点水，淡了再加点盐，感觉咸淡适中后盖上锅盖，小火慢炖1。5—2小时。再闷半小时后出锅。鸭头是越煮越好吃的。（当然，要注意锅内是否有汤汁）
豆腐串怎么卤制好吃
1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。
2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。
3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。
4、再放上香辣酱和拍松的姜块。
5、大火煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。
