养花网甘蓝和，洋白菜有什么区别？
甘蓝和洋白菜是两种不同的蔬菜，它们虽然在外观和口感上有些相似，但还是有一些区别的。
首先，甘蓝和洋白菜的外观是不同的。甘蓝的叶子比较结实，基部呈圆形，叶子的颜色也比较深，通常是深绿色，甚至有些紫色。而洋白菜的叶子比较松软，基部呈平底锥形，整个植株呈现出淡绿色或黄绿色。
其次，甘蓝和洋白菜的口感也略有不同。甘蓝的叶子比较硬，质感比较韧，味道比较浓郁，适合炒或腌制。而洋白菜的叶子比较软，质感比较嫩，味道比较清淡，适合凉拌或烹制汤品。
此外，甘蓝和洋白菜在用途上也有所不同。甘蓝通常用于制作饺子、煮汤或炒菜，而洋白菜则多用于凉拌或做沙拉。
总的来说，甘蓝和洋白菜虽然有些相似之处，但它们还是两种不同的蔬菜，我们可以根据不同的需求选择不同的种类来食用。
包菜，卷心菜，大头菜，甘蓝是同一种菜吗?怎么区分？
这三种都是甘蓝的叫法，只不过有一点点区别，紫甘蓝比较小点，也属于甘蓝的一种。甘蓝也俗称洋白菜，卷心菜，包心菜。有平头，尖头，圆头的三种形状。我们河南这边都叫做包菜。
甘蓝泡菜的速成做法
1、准备白萝卜、甘蓝，这次我做的比较多，如果第一次尝试，建议用量减半。准备刀、多功能插菜板；
2、准备白醋、白糖、盐、干辣椒；
3、萝卜去皮、切去头尾，甘蓝去掉最外面的叶；
4、萝卜刨薄片；
5、萝卜加盐泄水，因为我做的比较多所以两种蔬菜分开泄水，如果容器够大可以混合在一起。甘蓝泄水时间较长，一小时左右，放置一晚也可以；
6、用矿泉水或者凉白开，将腌渍变软的蔬菜涮洗一下，不需要挤水哦。边混合装入容器边加入白糖和干辣椒段，最好一层一层的加调料；
7、最后倒入白醋至快要淹没为止，我使用的白醋不太酸，如果怕酸可用矿泉水稀释白醋。腌渍一天左右就可以吃到酸甜可口的萝卜泡菜了；
8、放在冰箱里储存。
甘蓝是包菜吗
甘蓝是包菜。甘蓝别称花菜、包菜、莲花白、大头菜等，它是一种属于白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物，在我国各地均有栽培，可作蔬菜及饲料用。
甘蓝菜做法 推荐一道爽口凉菜
1、甘蓝菜一个。
2、洗净切细丝。
3、放盐稍淹15分钟。
4、准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。
5、青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。
6、甘蓝菜攥干菜汁。
7、起油锅炸香花椒油，去除花椒粒。
8、将甘蓝菜放入大碗里，加入少许白糖趁油热倒入菜里。
9、加入青椒、大蒜、姜沫，调入少许鸡精。
10、喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
11、好了，可以吃了。
包菜 卷心菜 青甘蓝有啥区别
青甘蓝和包菜都属于十字花科甘蓝种，青甘蓝是风采甘蓝的别称，青甘蓝和常见的包菜颜色不同。青甘蓝外叶为深绿色，内叶是浅绿带白色，市场上所见的包菜多外叶为淡绿色，内叶黄白色。青甘蓝上市早，在定植后60天左右就可成熟，包菜需要为70至100天。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
紫甘蓝怎么做菜
一、凉拌紫甘蓝
1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。
2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝。
3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。
4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌均匀即可。
二、素炒紫甘蓝
1、准备食材：紫甘蓝1个、蒜2克、盐2克、油3克。
2、紫甘蓝一片片剥开洗净，用手撕成小块。
3、锅内倒油，油温升高后，放入蒜爆香。
4、蒜香味炒出来后，放入处理好的紫甘蓝，快速翻炒，加入适量盐，炒3分钟即可。
三、紫甘蓝鸡蛋饼
1、准备食材：紫甘蓝适量、鸡蛋一个、 西红柿一个。
2、紫甘蓝切丝，西红柿切丁。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，不粘锅刷油，倒入蛋液。
4、蛋液没有定性时，撒入紫甘蓝丝。
5、撒上西红柿丁，盖上锅盖，继续焖3分钟即可。
紫甘蓝炒白菜怎么做好吃
主料：紫甘蓝200克、白菜200克。
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量。
步骤如下：
1、将紫甘蓝和白菜切成宽一厘米左右的长条。
2、将葱花切碎。
3、锅内放油，油热后放入葱花煸炒两分钟。
4、放入紫甘蓝和白菜炒煸炒。
5、加入准备好的味极鲜、盐醋。
6、继续炒一分钟，加鸡精出锅即可。
紫甘蓝泡菜怎么做如何做好吃
紫甘蓝泡菜的做法：
主料：紫甘蓝1个、萝卜1根。
辅料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精盐、话梅、桂皮，八角，香叶、冰糖。
步骤：
1、紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；
2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小时；
3、将腌制好的紫甘蓝和萝卜，拧干放入干净的盒子中；
4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香叶，泡椒，话梅，些许冰块。
5、放置两天即可食用。
甘蓝和大头菜的区别
甘蓝和大头菜是完全不同的两种蔬菜，从形态特征和价值上都有区别。
形态特征：
甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。
大头菜即芥菜。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国。芥菜叶片着生短缩茎上，有椭圆、披针等形状，叶色绿、绿色间纹或紫红。
价值：
在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
甘蓝菜和紫甘蓝有什么区别
甘蓝菜和紫甘蓝的区别：
1、颜色、形状不同，紫甘蓝的叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形，甘蓝矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，为扁球形，叶片呈绿色或灰绿色；
2、自身属性不同，紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实、色泽艳丽、抗寒、耐热、产量高、耐贮运，甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等等；
3、功效不同，紫甘蓝用于炒食、煮食、凉拌、配色等，可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用，欧洲人多将其切丝拌色拉酱，甘蓝可做蔬菜或者饲料用，有抗癌、改善胃溃疡、改善血糖血脂的作用。
大头菜甘蓝卷心菜之间是什么关系
1、大头菜、甘蓝、卷心菜之间的关系是一物多称。
2、蔬菜的名称常常来自它的形状、颜色等特点来称呼，叫的时间长了叫人多了也就习惯了。
3、甘蓝外形是兰绿色群叶之中包着一团由叶片组成大大的球，圆圆的象个大脑袋，所以叫大头菜。
4、甘蓝一层层剥不尽的弧形的叶片，所以叫它卷心菜。
