花卷馒头做法?
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量
做法
1、先来和面:中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克,边加边搅拌;没有干粉后上手揉面,第一次不用揉光滑,基本的揉成一个面团儿后,盖上保鲜膜松弛15分钟;
2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗,加一勺芝麻酱,再加一点点的清水化开,水一定不要加太多,因为这个芝麻酱我们不要太稀;
3、再准备100克红糖备用,有大颗粒的记得碾碎;松弛好的面团儿再来揉就非常简单了,轻轻松松就揉光滑了,取出面团移到砧板上擀面,擀开,擀匀;先擀成长方形的大面片,再均匀地抹上芝麻酱,撒上一层红糖;
4、从上向下折叠起来,先切出手指宽的刀口,然后分成小段就可以啦;
5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大,现在温度比较高,一个小时以内就可以醒好;
6、水开上锅蒸,大火15分钟,关火焖3分钟,出锅。
如何做包子馒头?
对于一个中原人来说,做馒头和包子不要太简单。这是家庭主妇的基本功。
做包子和馒头的步骤:发酵:将1公斤的面粉倒入盆中,一小包安琪酵母用温水(不烫手)化开倒入面粉中。和成一个光滑的大面团,放入盆中,盖好盖子。夏季大约45分钟,冬季温度低大约2个小时,这时候就会发现面团已经明显的比刚开始大了好多,用手挖开面团,你会发现有明显的蜂窝状。这时候面就已经发好了,你就可以用它来做馒头或者包子了。
2、做好馒头或者包子的形状后冬季再放半个小时,夏季10分钟左右进行二次醒发。
3、上锅蒸:蒸锅中的水烧开,把二次醒发好的馒头或者包子放入锅中,中火,馒头大约35分钟,包子30分钟。就蒸好了。应该注意的是:关火以后再闷两分钟再掀锅盖,这样蒸的馒头或者包子不易塌陷
梦见买了好多馒头,花卷,锅盔
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学校早餐有55人,粥,馒头,花卷还有咸菜,中午85人就餐,俩个菜,还负责卫生,洗盘子,我和爱人俩干
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馒头和花卷哪个容易发胖呢,花卷的面粉没有馒头多但它放有油。馒头的面粉多但不放油。这样一比哪个容易发
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- 油多的容易发胖
馒头花卷的做法 怎么做馒头花卷
- 主料中筋面粉300g 辅料油适量盐适量葱花适量水适量酵母粉1小勺 步骤1.面粉,酵母加水揉成团2.放入保鲜盒里。放入冰箱一个晚上3.发好的面团,擀开,擦上油,撒上盐,葱花4.把面皮卷起来5.切开,两片叠在一起,拉长卷起来6.放入蒸锅7.蒸20分钟就可以了小贴士放入保鲜盒的面团上面要撒些水,再盖起来
南瓜双色花卷馒头怎么做如何做好吃
- 食材用料蒸熟南瓜泥100克面粉200克面粉220克酵母粉2克牛奶120克相克食物南瓜双色花卷馒头的做法南瓜双色花卷馒头的做法图解11.分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵南瓜双色花卷馒头的做法图解22.面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵南瓜双色花卷馒头的做法图解33.将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片南瓜双色花卷馒头的做法图解44.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起南瓜双色花卷馒头的做法图解55.面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右7.开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
梦见自己买花卷馒头糖三角是什么意思
- 你是个吃货
蒸馒头怎样蒸油卷怎样蒸花卷视频
- 前言面是多样化的,而且百吃不厌,甜的 咸的 辣的……很多很多,葱花油卷很鲜很香!
小花卷小馒头的做法,小花卷小馒头怎么做好吃
- 1.白砂糖用温水溶籂肌焚可莳玖锋雪福磨化后揉面,放在温暖的地方醒发3小时左右。醒发后的面比原来大了好几倍。然后再渗些面粉重新揉好面团2.捏出一小块3.用啤酒瓶擀成长条状4.卷起来5.卷好的样子6.用小刀切开几小段7.切好的样子,两端就成了花卷,中间就是小馒头了8.冷水下锅,大火蒸20分钟9.蒸好了10.好看的花卷放一盘11.中间的小馒头放一盘
外面卖的花卷馒头怎么做
- 有两种做法 第一种是用上次做好的发酵的面泡在水里,然后放上面 开始和面,之后再一个比较热的地方放一夜面就发酵了 。然后再放入一定量的碱(碳酸钠),这个东西的量比较难掌握。面和好后就做成一个圆柱状,用到切开 成馒头大小 放到锅上蒸就好了 。 街上买的馒头用的是发酵粉 ,没有发酵的过程,在和面的时候直接加入面和好了切开 上锅蒸就行了画卷的面和馒头是一样的,只是先把面做成饼状 摸上油 然后卷起来 左右方方向以宁 就成了花卷 上锅蒸就好了
图解馒头花卷怎么做好吃
- 食材明细面粉(紫面团)250g紫薯泥120g酵母3g面粉(白面团)200g酵母(白面团)2g原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度紫薯花卷的做法步骤1紫薯切片,放蒸架上蒸熟2趁热压成细泥3面粉、紫薯泥和酵母放在容器中,加适量水和成光滑的面团4面粉和酵母混合,加适量水揉成光滑的面团5揉好的双色面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大6发酵好的面团取出,放案板上按揉排气。分别取两种面团适量,搓成长条状7拿两根双色面条,搓成麻花状,卷起8卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶,闻起来有一股粽子的香味9二次发酵20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火15分钟,关火再虚蒸5分钟10成品图,美美滴