养花网腐竹的八种绝佳做法？
1、凉拌腐竹
准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干，将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。
2、 酸辣腐竹菌菇煲
把腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；
菌菇洗干净切成片，金针菇去根，撕成小朵；
腐竹下热油锅稍炸，捞起
调制料汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许温开水调匀；
酸辣椒切圈，下油锅煸炒，然后加入菌菇翻炒1-2分钟，继续加入金针菇、适量盐翻炒；
准备砂锅，将炸好的腐竹打底，加入翻炒好的菇，倒入料汁，小火焖5-8分钟即可
3、腐竹焖鱼
蒜苗取白色部分，洗干净切段，1-2个青红辣椒切小块；
2-3朵香菇泡发，切小块，鱼洗干净，切小块；
腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；
热油锅，撒适量盐，放入鱼块，煎至两面金黄；
腐竹下油锅炸约1分钟，捞出沥干油；
热油锅，下香菇、青红辣椒、蒜苗爆香，然后加入腐竹、适量水焖煮8分钟左右；
加入煎好的鱼块，下适量蚝油、白糖、盐焖煮1分钟即可
4、双椒炒腐竹
腐竹提前温水浸泡开；青红椒切块腐竹切成段热油，下腐竹翻炒淋上少许料酒，倒入青红椒翻炒倒少许生抽翻炒，最后，盐，味精调味即可。
5、素蚝油腐竹
准备食材，腐竹泡发备用。腐竹切段，莴笋胡萝卜切片。锅里放少许油，倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。倒入素蚝油翻炒均匀即可
6、西兰花豆腐烧腐竹
西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。
加水、鹌鹑蛋，烧开。
加豆腐、腐竹，烧开。
最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。
西兰花随意摆在盘子里。兰州七里··· 关注
7、小白菜腐竹煲
事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用
把素高汤放入瓦煲，煮开。
放入腐竹先煮软，再捞起备用
然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面
盖上盖煮小白菜完全软化就可以了兰州七里· 关注
8、腐竹莲子养生汤
莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；
胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；
枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放、炖盅，加入适量的水；
锅中放适量的清水，隔水炖；
炖盅盖上盖子炖3小时；
清甜美味的养生汤就可以享用了。
烧腐竹怎么做最好吃？
烧腐竹是一道美味的中式菜肴，下面是制作烧腐竹的简单步骤：
准备腐竹：将腐竹用温水泡软，然后切成适当的长度。
煮腐竹：将切好的腐竹放入滚水中煮约3-5分钟，直到腐竹变软。
准备调料：切好葱段、姜片和蒜末。可以准备一些豆瓣酱、甜面酱和糖等调味料。
煮锅加热：在平底锅中加热适量的油，倒入葱段、姜片和蒜末爆香。
加入调料：将豆瓣酱和甜面酱加入煸炒，使调料与葱姜蒜充分混合。
加入腐竹：加入泡软的腐竹，翻炒均匀，让腐竹均匀涂上调料。
调味：加入适量的糖和盐，调整口味。也可以加入少量的鸡精提升味道。
加水焖煮：加入适量的清水，水量可以刚刚没过腐竹。将锅盖盖上，用中小火焖煮约20-30分钟，让腐竹充分吸收汤汁。
盖汤：如果你喜欢腐竹汤汁浓稠一些，可以在煮的过程中，适当加热一些高汤或清鸡汤。
装盘：将焖煮好的腐竹盛出，可以撒上葱花作为装饰。
烧腐竹可以根据个人口味的喜好，调整使用的调料和火候，制作出不同口感和味道的菜肴。可以搭配米饭一起享用，也可以当作素菜配合其他菜肴吃。
腐竹怎么做辣椒炒腐竹的简易做法
腐竹因为安全性的关系，好多年没有吃过。最近弄到了一些确保质量的腐竹。正好用辣椒简单一炒就挺不错的。
准备主要食材：柿子椒，腐竹，红色尖椒。
腐竹用温水浸泡，大约浸泡两个小时左右
辣椒已洗好以后去籽。
把辣椒切成片备用。
泡好的腐竹，沥干水分，斜刀切段。
红色尖椒七点以后切片备用。
炒锅里放油，油热以后放入，红绿辣椒进行翻炒。
接着下入腐竹翻炒。
炒匀以后放入盐花椒面。
到那要彻底成熟以后放味精关火。
装盘即可上桌了。
凉拌腐竹的做法
1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2、把腐竹切成小段。
3、黄瓜和胡萝卜切丝。
4、把蒜切碎。
5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6、腐竹入开水锅中烫一分钟。
7、捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。
红烧腐竹肉的做法
红烧腐竹肉的具体做法是：
1、腐竹清水里侵泡，使它完全发开。
2、五花肉洗净切块。
3、锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用。
4、炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄。
5、把酱油、醋等调料一起放进去炒匀。
6、添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟。
7、把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟。
8、煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。
凉拌腐竹花生米的做法
1、把腐竹用清水泡发，备用
2、准备适量的清水，在清水里加入适量的食用盐，将花生米泡发
3、将泡好的花生米放入锅内煮，煮的时候在锅里放入适量的清水，食用盐，大料。煮到水沸腾后，5分钟花生米就煮好了。当然也可以根据自己的喜爱程度增长或缩短时间
4、煮好后，将花生米再在凉水里浸泡一下，此时准备好香菜和香葱。把香菜洗净切成小段，大葱切成条状
5、把花生米和腐竹混合，加入少量的葱，开始放调料调味，依次放入，食用盐，醋，香油，芥末油，味精，白糖
6、把所有的调料加进去之后，撒上香菜，均匀的搅拌，就完成了
香辣腐竹的做法
1、准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量。
2、先把腐竹斜刀切成段。
3、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。
4、炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用。
5、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。
6、所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序。
7、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内
8、自动程序结束后打开盖子，把炒好的腐竹盛出即可。
生菜拌腐竹的做法
酸辣爽口
泡发好的腐竹切成斜丝
锅内烧开，腐竹烫一下捞出过备用
把洗好的生菜洗净切丝
生菜，腐竹，放盆内，再加点胡萝卜丝
放入盐，生抽，陈醋调料搅拌均匀
拌匀盛盘，爽口的拌菜就做好啦
黄瓜炒腐竹的简单做法
黄瓜炒鸡蛋是夏季一道很简单的家常菜，清淡可口，营养丰富，很受一些朋友们的喜欢。现在，我就给大家介绍下黄瓜炒鸡蛋的简单做法吧！
将腐竹掰成小段用水提前泡发。
然后把泡发的腐竹洗一下，用刀切成小段。
将黄瓜洗净后，切成片状备用。
葱、蒜切碎待用。
在炒锅中倒入适量的食用油，等油热后，放入葱、蒜不断翻炒。
待炒出葱、蒜香味后，放入切好的腐竹，用铲子不断地翻炒，期间适当加些开水，以防糊锅。
腐竹七、八分熟后，再倒入黄瓜，混合着腐竹快速翻炒1分钟，撒上适量的食盐、调料以及少许的糖，倒入少许酱油，翻炒均匀便可出锅了。
来瞧瞧黄瓜炒腐竹的成品图吧！
腐竹凉拌的做法
1、准备材料：黄瓜一根、腐竹100g、盐10g、木耳100g、葱20g、辣椒油20g、胡萝卜一根、生抽20g、
2、黄瓜切片，胡萝卜、葱、切丝。
3、将腐竹、黄瓜、木耳、胡萝卜、放入碗中，加入盐、葱、生抽、辣椒油。
4、搅拌均匀装盘即可。
广东腐竹焖鸭的做法
1、腐竹焖鸭肉是一道菜，主料是鸭肉、腐竹，辅料是蒜、香菇、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。
2、准备素材，鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了
3、腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软
4、香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。热油锅爆香
5、鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟
6、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。
7、最后加蒜叶，用大火收汁就ok了！
木耳腐竹的做法
1、腐竹和木耳用凉水泡发，泡至木耳体积变大，腐竹由干变软。
2、锅里烧水，水开后放入切段的腐竹，煮至腐竹变软。
3、捞出后，将木耳放入去煮几分钟后捞出。
4、黄瓜用擦丝器擦出细丝，与腐竹、木耳一同放入容器中。
5、加入盐、生抽、鸡精、蒜粒、干辣椒。
6、另起锅烧油，将油烧至冒烟后，浇在蒜和干辣椒上，拌匀即可。
