植物蛋白有哪些食物排名(十大植物蛋白食物排名)-养花网

第一名：大豆

第二名：扁豆

第三名：鹰嘴豆

第四名：花生

第五名：杏仁

第六名：螺旋藻

第七名：藜麦

第八名：菌蛋白

第九名：土豆

第十名：富含蛋白质的蔬菜

高植物蛋白的食物有谷类、豆类、坚果类，如大米、大豆、核桃、杏仁、花生等。植物蛋白是从植物中萃取的，含植物蛋白比较高的食物多数都是豆类，丰富的植物蛋白能够补充人体所需的各种维生素及矿物质和能量。

含植物蛋白的食物有：

1、小扁豆：只需要半杯，就含有9克蛋白质和近15克膳食纤维。

2、豆腐：每杯切碎的豆腐，含有高达10克的优质蛋白质。

3、黑豆：深色的表皮，具有很强的抗氧化能力，而且淀粉含量比很多豆类都要少，每半杯含有蛋白质8克。

4、藜麦：每杯含有8克蛋白质，它也是镁、抗氧化剂和膳食纤维的丰富来源。

5、豆奶：每杯含有8克蛋白质和4克有益心脏健康的脂肪。

6、青豌豆：富含蛋白质（每杯8克）和膳食纤维，而且很好吃。

7、麻仁：只需要3汤匙，就含有13克蛋白质。

8、燕麦：蛋白质含量是糙米的3倍，它也是钙、镁和B族维生素的丰富来源。

9、南瓜籽：它是铁、镁和蛋白质的极好来源，每1/4杯含有8克蛋白质。

10、奇亚籽：这种超级种子含有完全蛋白质，每2汤匙含有蛋白质5克。

11、天贝：这是一种发酵型大豆，高蛋白（每杯12克），易消化，并且富含益生菌。

豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右。特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。

谷类一般含蛋白质6%-10%，不过其中必需氨基酸种或多种含量低（限制氨基酸）。薯类含蛋白质2%-3%。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。

植物性食品的蛋白质。如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等；从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。

1、大豆：大豆是良好的植物蛋白质来源，并且含有高水平的钙和铁，每百克大豆含35g-40g蛋白质。

2、小麦：小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素。每百克小麦含12g左右的蛋白质。

3、燕麦：每100克燕麦含大概19。42g蛋白质，此外，还有丰富的淀粉、脂肪以及水分。

4、杏仁：杏仁每百克中含蛋白质25-27g，是高蛋白食物。此外，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。？

5、花生：通常100克新鲜的花生含蛋白质约12g。花生的脂肪含量也较高。

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