茄子焖面的家常做法(素茄子焖面的家常做法)-养花网

主料

茄子3根

辣椒1根

荞麦挂面350克

调料

大蒜6瓣

食用油适量

辣味黄豆酱2大勺

生抽3勺

米醋2勺

茄子焖面的做法步骤

1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。

2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。

3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。

4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。

5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。

6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。

7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。

8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝。

1、首先准备好鸡蛋面、土豆，茄子、大蒜、洋葱、五花肉，洗干净切好备用。

2、然后锅内加入适量食用油，放入五花肉、大蒜、洋葱小火翻炒出香味。

3、接下来下土豆和茄子翻炒均匀，用十三香、生抽、蚝油、食盐调味，加入适量开水大火焖5分钟。

4、最后加入鸡蛋面，小火焖上15分钟，出锅拌匀即可。

步骤1.茄子土豆切条用水泡一下，如果很黑的话就换一遍水2.五花肉切条3.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐，少许生抽4.热油放入五花肉炒出里边的油，这时油会多一些没关系5.倒入3中的所有调料炒香6.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里边的水分7.这时水看起来也差不多有菜高了，我只是加了调料碗的碗底那么点的水，没多加8.均匀的撒上面条9.盖盖焖十分钟，挑散面条，和菜混合均匀即可，这时的焖面不干不湿，吃起来很有味道

步骤1.茄子土豆切条用水泡一下，如果很黑的话就换一遍水2.五花肉切条3.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐，少许生抽4.热油放入五花肉炒出里边的油，这时油会多一些没关系5.倒入3中的所有调料炒香6.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里边的水分7.这时水看起来也差不多有菜高了，我只是加了调料碗的碗底那么点的水，没多加8.均匀的撒上面条9.盖盖焖十分钟，挑散面条，和菜混合均匀即可，这时的焖面不干不湿，吃起来很有味道

茄子焖面的家常做法(素茄子焖面的家常做法)