养花网正宗的四川泡菜酸萝卜怎么做？
四川泡菜酸萝卜是一种美味的小吃，以下是制作方法：
所需材料：
– 生鲜萝卜 1个
– 生姜 适量
– 大葱 适量
– 大蒜 适量
– 辣椒面 适量
– 盐 适量
– 白糖 适量
– 醋 适量
制作过程：
1.萝卜去皮洗净，切成长条状，姜、葱、蒜切成细末备用。
2.将切好的萝卜放入盆中，撒上适量的盐，淋上冷水浸泡30分钟左右。
3.将泡好的萝卜用清水冲洗干净，放在篮子里让水分自然滴干。
4.把萝卜装入干净的玻璃罐或陶瓷罐中，再撒上适量的白糖，调入一定量的醋，拌匀。
5.加入适量的辣椒面、姜末、蒜末和葱末，混合均匀。
6.将加入调料的罐子密封，放置在室温下发酵至少一周以上，期间可适时翻动搅拌，保证每一块酸萝卜都能均匀发酵 。
7.当酸萝卜变酸变软后即可食用，也可以保留到下次食用。
注意事项：
1.必须避免萝卜被长时间浸泡在水中，否则会丧失营养成分和口感。
2.在调味料的选择方面可根据个人口味做出调整。如果想要更加特色的四川泡菜酸萝卜，可以在放调料的时候多加些豆瓣酱、八角、花椒等四川地方的特色调料，口感会更好。
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
制作泡萝卜需要先将萝卜清洗干净并切成块，准备蒜片、姜丝、小米辣、泡椒，萝卜用盐腌出水分，用泡椒水、白醋和白糖调成料汁，在萝卜中加入蒜片、姜丝、小米辣、泡椒，倒入料汁，装入保鲜盒并放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
制作泡萝卜所需食材：萝卜、姜、蒜、小米辣、泡椒、白醋、糖
1、处理食材
首先我们需要将萝卜切成块，大蒜切成片，姜切成丝，小米辣切成小段。
2、盐腌萝卜
切好的萝卜先用盐腌一些，二十分钟左右将腌出的水倒掉。
3、调制料汁
准备40克泡椒水，加入40克白醋和12克白糖，调制成泡萝卜水。
4、加入配料
将切好的姜丝、蒜片、小米辣、泡椒放入切好的萝卜中，并倒入调好的料汁。
5、冷藏保存
料汁倒入后搅拌均匀，并将其装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以食用了。
最简单快速酸萝卜怎么泡
一，用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水。
二，做法：
1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟；
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍；
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以；
4、盖上盖子摇匀，泡上3至4天就可以食用了。
怎么泡酸萝卜的要放醋吗
泡酸萝卜的做法如下：
用料：白 萝卜， 姜两三片， 糖醋适量，盐 ；
步骤：
1、白萝卜切条或切丝；
2、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短，期间要翻动几次；
3、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，
泡菜酸萝卜很酸怎么办
如果泡出来的酸萝卜很酸，可以向泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜啊，芹菜之类。要是捞出来的萝卜很酸，炒的时候可以多放点配料，尖椒，芹菜都是不错的选择。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜，大白菜，红萝卜，白萝卜，大蒜，青葱，小黄瓜，洋葱，高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
泡酸辣白萝卜怎么泡
泡酸辣白萝卜泡法步骤：
1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点；
2、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里；
3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来；
4、三小时后，把萝卜倒出沥水；
5、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖；
6、 充分搅拌均匀即可。
大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡
主料：白萝卜一根、胡萝卜。
辅料：芝麻、红辣椒、泡椒。
调料：白糖、白醋、盐。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用；
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，去掉萝卜的生涩味 ；
3、20分钟后萝卜片已变软，将被盐逼出的水倒掉，用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉 ；
4、加入白糖和白醋调味，拌匀，糖和醋可多放，具体要看个人口味；
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了；
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养。
用坛子泡酸萝卜怎么弄
1、将萝卜去皮，切成长条或者薄片，尽量保持大小一致。
2、在一个大碗中，将萝卜片和盐混合均匀，静置一段时间，让盐融入萝卜片中。
3、在坛子底部放一些干辣椒、葱段、姜片、青蒜以及红枣，使其均匀分布在坛子底部。
4、把萝卜片放入坛子中，尽量按照大小和形状分类放置，使它们疏松均匀地分布在坛子中。
5、将坛子口部用纱布或擀面杖布盖好，防止进飞虫。
6、定期拌动，以保证盐分均匀，坛子密封保持，每隔2-3天拌动一次。
7、泡制时间一般需要3-7天，具体时间根据气温和个人口味而定，泡制完成后取出可食用。
酸辣萝卜泡菜怎么做啊
酸辣萝卜泡菜的做法：
材料：白萝卜、泡椒、红辣椒、白糖、盐、白醋；
步骤：
1、 白萝卜清水洗后用加盐腌制两小时入味；
2、 泡椒，红辣椒切丁后和白醋一起放入密封容器，根据口味加入白糖，不停搅拌到糖融化。
3、 腌制好的白萝卜用清水将盐渍洗干净后放入容器，继续倒白醋至白醋刚刚没过白萝卜。
4、放一星期后即可打开食用。
酸萝卜怎么泡用坛子泡的那种
食材主料：白萝卜1个 辅料：白糖适量 盐适量 白醋1瓶
步骤：1、首先把一条白萝卜洗干净，去皮切片；2、切片之后，放点盐，腌制10分钟左右；3、换个大点的盆装，这个是放入盐腌的。4、然后，就把切好的白萝卜片放入这个，制作好的泡菜水里面浸泡；这个泡菜水，制作也很简单的。弄一个大灌，可以密封。然后里面放入白醋，白糖，泡辣椒。5、用盖子盖起来放入冰箱冷藏。3－4天之后就可以吃了。
酸泡萝卜皮怎么制作
材料：白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋、白酒。
步骤：
1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。
2、萝卜皮晾干后加入食盐及白砂糖腌渍30分钟。
3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。
4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱即可。
