养花网蜂蜜发酸怎么补救？
1. 隔水加热60℃ 蜂蜜发酵不严重的情况下,将蜂蜜隔水加热到60℃以上,持续半小时,杀菌后可以继续食用。
2. 冷藏保存 刚刚开始发酵或者轻度发酵可直接放在冰箱中冷藏保存,低温可以阻止酵母的继续发酵,蜂蜜食用时取出食用后再放回冰箱,这种方法不会破坏蜂蜜的活性成分,也阻止了蜂蜜的继续发酵。
3. 发酵严重不可食用 如果发酵严重,比如酒味、酸味或是其他的怪味道很大,就建议不要食用了。
野生蜂蜜带酸味正常吗？
正常。
因为野生蜂蜜除了含有蜜糖之外，还含有许多天然的有机酸和酶，这些物质会在蜜糖中产生酸味。
接下来，蜂蜜的酸碱性也会影响其味道。
虽然带酸味的蜂蜜不影响其品质，但如果过酸或异味严重，就需注意其质量问题。
选购蜂蜜时，应选择无添加物、真正纯天然的蜂蜜。
接下来，蜂蜜应该保存在避光、干燥、密封的容器中，以防止氧化、变质、污染等情况。
同时，蜂蜜不宜加热过度，以免破坏其中的营养成分。
蜂蜜发酵变酸还能吃吗
蜂蜜发酵变酸还能吃，蜂蜜发酸跟蜂蜜变质并没有绝对联系,蜂蜜变酸大多是蜂蜜发酵了。蜂蜜发酵就是耐糖酵母菌或其他细菌在蜂蜜中大量繁殖,把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,在氧气充足的情况下,再把酒精分解成醋酸和水,醋酸是醋的主要成分,所以发酵的蜂蜜一般都有酸味,有的是酒精的味道。
蜂蜜闻着发酸还能吃吗
不能吃，可能是蜂蜜变质，主要原因是蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，这时会分解蜂蜜的糖分使之变为醋酸、酒精和水，这就是不正常的蜂蜜的酸味。
蜂蜜正常的酸味和发酵时的酸味有很大的不同，正常的酸味就是品尝有酸味，同时蜂蜜本身不会出现别的物理变化，变质时的酸味，同时也伴有刺鼻的浓烈酒精味，而且可直接闻出来，很好鉴别。
蜂蜜酸了还能吃吗
“蜂蜜酸了不建议食用，蜂蜜若是存放时间过长，容易出现变质的现象，这样情况下最好不要食用，否则会对人体造成一定的损害，但是也有部分的蜂蜜本身带有一点点酸涩感，并伴有甘甜的味道，这种情况下是可以食用的。”
蜂蜜闻着有酸味 还能吃吗
- 蜂蜜闻着有酸味 还能吃吗
- 先闻一下，看是不是发酵了，发酵了有酒味，建议不要食用，蜂蜜应该放在避光常温下保存
蜂蜜放了一年，吻着有酸味了，还能吃吗
- 那就别吃了，换新的吧
