韭菜炒虾仁的做法窍门(韭菜炒虾正确方法)-养花网

韭菜炒虾仁的做法，韭菜炒虾仁怎么做好吃，韭菜？

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

韭菜炒虾是怎么做的？

韭菜炒虾是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

– 鲜虾（适量）

– 韭菜（适量）

– 姜末（适量）

– 蒜末（适量）

– 盐（适量）

– 料酒（适量）

– 生抽（适量）

– 鸡精（适量）

– 食用油（适量）

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。韭菜洗净，切成段状。

2. 热锅冷油，加入姜末和蒜末炒香。

3. 加入虾翻炒至变色，加入适量的料酒提鲜。

4. 加入韭菜翻炒均匀，炒至韭菜变软烂，同时保持韭菜的翠绿颜色。

5. 淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道，翻炒均匀即可。

这种做法简单易学，注意不要煮过久，以免虾肉变硬。根据个人口味的喜好，可以适量增加其他调料或者添加一些蔬菜或配料。韭菜炒虾既有韭菜的香气，又有虾的鲜美，是一道营养丰富又美味的菜肴。配上米饭或者面食一起享用，口感更佳。

韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法

第一、 韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 虾剥去皮，用水清洗干净，控干水分。用刀把虾仁切成段，放入少许盐，料酒，淀粉，拌和均匀，腌制15分钟。

第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

第四、 把腌制好的虾仁用锅炒熟，炒至颜色变红，盛出备用。

第五、 鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后，放入葱，姜，爆锅。放入韭菜，五香粉，盐，快速翻炒。

第七、 炒至韭菜刚出亮光，放入炒好的鸡蛋略翻炒一下，再放入炒好的虾仁稍翻炒即可。

第八、 放入少许味精，关火出勺。

韭菜炒虾仁的做法有哪些

材料主料：韭菜100克、虾仁300克、蛋清20克；辅料：油适量、盐适量、料酒少许、葱姜适量、蒜1头。

大虾剥皮，挑去背上的泥线。将虾仁切段，加半个蛋清，盐，料酒拌匀腌制。韭菜洗净，切段备用。热锅，加油后将腌制过的虾仁下锅。放入葱姜丝，翻炒。再加入蒜末炒出香味，将韭菜段放入锅中，加入少许盐，快速翻炒。成熟后出锅装盘即可食用。

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法有哪些

主料：韭菜250g，鸡蛋2个，虾仁50g。

配料：油，盐。

1、将韭菜清洗干净，切成小段备用；

2、鸡蛋破壳后用打蛋器打匀，备用；

3、炒锅上火，待植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香；

4、加入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状；

5、将韭菜倒入，加入适量盐进行翻炒；

6、完成菜肴制作。