养花网韭菜炒蛋怎么炒才好吃？
步骤 1
韭菜洗净，切小段；鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀；姜蒜切沫备好
步骤 2
热锅放油，油热好后倒入鸡蛋液，锅铲从蛋液中间打圈滑炒，这样炒出的蛋比较嫩，炒好好盛出备用
步骤 3
锅中重新放入油少许，热好后下姜蒜爆香，倒入韭菜，放盐，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，放味精，再翻炒几下，一盘美味的韭菜炒鸡蛋就好啦！
韭菜炒蛋最正宗的做法？
1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味，并将其搅打成蛋液。
2、蛋液准备好以后，准备一把韭菜用清水清洗干净，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好，炒的时候更容易出味。
3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中，直接用筷子搅拌混合均匀，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液。
4、韭菜炒鸡蛋，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦。
5、起锅热油，加入适量食用油，油温7成热，用热油润润铁锅，然后把准备好的韭菜鸡蛋液，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼
6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能让它受热均匀而不焦糊。
7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋，直接炒成蛋碎。
8、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后，韭菜鸡蛋的香味就会更足。
9、对于这道家常菜的制作方法，我就给大家分享到这里了，在做这道菜的时候，有几个地方，是需要我们去牢记的，大家要提前掌握。
10、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜，这是最佳搭配比例，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒。
11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香，放凉以后的韭菜鸡蛋，会有一股蛋腥味，会严重影响口感，所以一定要趁热吃
韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃
方法如下：
1、准备半斤韭菜、四个鸡蛋、适量盐、少许味精、料酒、食用油；
2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用；
3、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀；
4、炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒；
5、待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
韭菜炒鸡蛋的图解教程，韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃
- 韭菜炒鸡蛋的图解教程，韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃
- 食材明细韭菜150g鸡蛋2个盐2g料酒适量生抽适量鸡精适量姜丝适量清淡口味炒工艺十分钟耗时籂浮焚簧莳毫锋桐福昆简单难度韭菜炒鸡蛋的做法步骤1鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。2将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。3把姜切成丝。4锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。5锅中留底油爆香姜丝。6倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。7加入生抽翻炒均匀。8倒入炒好的鸡蛋。9快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。小窍门韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
