炒绿豆芽的家常做法(炒绿豆芽的家常做法)

炒绿豆芽的家常做法?

炒绿豆芽是一道简单又营养的家常菜,以下是一个基本的做法:

材料:

– 绿豆芽:适量

– 大蒜:2瓣(切末)

– 姜末:适量

– 葱段:适量

– 食用油:适量

– 盐:适量

– 生抽:适量(可选)

步骤:

1. 将绿豆芽洗净,去除根部和杂质。

2. 准备大蒜、姜和葱,切末或切段备用。

3. 热锅冷油,加入适量的食用油。

4. 加入蒜末、姜末和葱段,翻炒至香味散发出来。

5. 加入绿豆芽,快速翻炒均匀,保持高火烹饪。

6. 继续翻炒约1-2分钟,绿豆芽变软但仍然保持脆嫩即可。

7. 根据个人口味,可以加入适量的盐和生抽进行调味。轻轻翻炒均匀,使调味料均匀分布在绿豆芽上。

8. 关火后,将炒好的绿豆芽盛出,装入盘中即可食用。

你还可以根据个人口味和喜好加入其他调料,如胡椒粉、鸡精等,来增添风味。

炒绿豆芽的时间要掌握好,不要过度炒煮,以免失去脆嫩的口感。绿豆芽烹饪时间较短,所以在翻炒时要快速而均匀地进行。

希望这个简单的做法对你有帮助,享受美味的炒绿豆芽!

金针菇炒绿豆芽隔夜能吃吗

根据实际情况判断:如果金针菇炒绿豆芽发出酸味,不可以食用;如果表面产生其他物质,不可以食用。

食材:小虾适量、金针菇适量、绿豆芽适量、猪肉少许、小葱1根、胡椒粉少许。

步骤:

1、金针菇、绿豆芽都洗净沥干水分,小虾洗净,猪肉切片,小葱切末。

2、热锅冷油,放入猪肉煸炒至变色,放小虾炒一下,炝一下料酒。

3、随后放入金针菇翻炒,最后倒入绿豆芽拌炒,放入盐、胡椒粉调味,再炒一下迅速出锅,撒上葱花即可。

怎么炒绿豆芽干豆腐丝

1、准备食材:绿豆芽、干豆腐、油、盐、猪肉、葱、花椒面、蚝油、醋。

2、将干豆腐切细丝备用。

3、将葱切葱花备用。

4、将猪肉切片备用。

5、炒锅中放入适量的底油,烧开后,先下入猪肉翻。

6、加入葱花、花椒面、干豆腐丝,再加入豆芽,一起翻炒均匀。

7、倒入适量蚝油、醋。

8、加入适量的盐,炒匀后即可出锅。

素炒绿豆芽的做法

一、素炒绿豆芽的主料,绿豆芽500g、春韭50g。

二、辅料,食油2勺、盐适量、白醋适量。

三、素炒绿豆芽做法。

1、准备好绿豆芽和春韭。

2、豆芽洗净沥干水分。

3、春韭洗净,切小段备用。

4、锅中油热,下春韭炒匀。

5、倒入绿豆芽快速翻炒均匀。

6、加入盐、醋,炒匀。

7、调好味,盛入盘中。

四、做素炒绿豆芽的注意事项。

1、绿豆芽富含粗纤维,脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。

2、烹调时加点醋,可以使蛋白质尽快凝固,同时可防止维B流失。

3、炒绿豆芽要大火快炒,以保持水分和维生素C不被破坏。

炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办

第一、 不管是自己生的绿豆芽还是买来的绿豆芽,在做菜之前先清洗,将那些绿豆皮全部清洗掉不要,这些皮也会导致做出来的绿豆芽发苦,然后用清水浸泡最少二十分钟。

第二、 清洗干净的绿豆芽捞出来控干水,锅里烧开水,倒进绿豆芽中烫一下。

第三、 炒绿豆芽最好多放点食用油,如果锅底很干没有油的话,炒出来的绿豆芽就会很苦,油烧至六成热的时候把绿豆芽放进去快速翻炒。

第四、 另外最好是先把酱油、食盐、蚝油、味素、白糖调成汁,等到炒绿豆芽的时候直接把这个汁倒进去,这样炒出来的绿豆芽就不会发苦了。

绿豆芽炒虾仁最正宗的做法

材料:绿豆芽150克、鲜虾200克、料酒适量、香菜适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、鸡精适量,水淀粉适量;

做法:1、将绿豆芽冲净沥干水分,香菜洗净,去根切成4cm长段;

2、新鲜中虾去壳挑去虾线后洗净,用厨房纸巾吸干表面水分;

3、再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀,腌2分钟;

4、中火加热炸锅中的油,烧至五成热时,将虾仁放入,待虾身成型、表面稍变色,即捞出沥干油分;

5、锅中留底油改大火,先爆香姜丝,再下香菜段和绿豆芽翻炒1分钟,接着放入虾仁,烹入料酒,翻炒3分钟,最后淋入水淀粉即可。

绿豆芽炒会发苦吗

绿豆芽炒熟发苦的原因有:

发绿豆芽全程要避光,盖严实,漏光的豆芽就会变色发苦。绿豆芽老了,放时间长了蔫了,炒熟会发苦。盐放太多会发苦,但可以先过一下开水再炒,炒得快熟时加少量盐,再加少量醋后再炒就可除去苦味。

绿豆芽炒豆腐皮怎么做

主料:绿豆芽200克、豆腐皮1张、

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、青椒1个、葱适量、鸡精适量

做法:

1、绿豆芽淘洗干净,浸泡5分钟,捞出控水;

2、豆腐皮一张洗净;

3、切成合适的条状;

4、青椒切丝,切好葱花;

5、炒锅爆香花椒、葱花,加入绿豆芽翻炒;

6、然后加入豆腐皮翻炒;

7、滴入酱油适量,加入精盐翻炒至豆芽熟透了;

8、加入青椒,翻炒片刻,撒入鸡精即可。

绿豆芽炒菠菜怎么做

绿豆芽炒菠菜的制作如下:

主料:绿豆芽、菠菜150克;调料:花椒、大葱、姜、大蒜、植物油、盐、味精。

步骤如下:

1、将绿豆芽去头、须,洗净;

2、菠菜择洗干净,切段,备用;

3、葱姜洗净切末;蒜去皮切片;

4、锅中倒入油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出不用;

5、放入葱末、姜末、蒜片炒出香味;

6、放入绿豆芽、菠菜同炒,加盐、味精,翻炒均匀即可。

怎样做绿豆芽炒馓子

主料:绿豆芽200克、青椒50克、馓子50克;

辅料:油适量、盐适量、糖2克、米醋2毫升、香油适量、葱姜适量;

步骤:

绿豆芽焯烫一下过凉,青椒洗净切丝,馓子掰段备用;炒锅倒油爆香葱姜;倒入绿豆芽和青椒丝加盐和糖翻炒片刻;再加入馓子翻炒;加入米醋,淋入香油,翻炒均匀关火即可。

炒绿豆芽的热量是多少

以100克可食部分计,是97大卡也就是405千焦,单位热量较低,每100克炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四;炒绿豆芽做法: 1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;2、葱切段,姜切丝;3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝,葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

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