香辣金针菇的做法大全家常(自制红油金针菇咸菜)-养花网

方法如下：

1、取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净，如下图所示。

2、取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末，如下图所示。

3、将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香，如下图所示。

4、再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀，如下图所示。

5、翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出，要大火收汁，如下图所示。

6、加入酱油和葱花，再翻炒均匀，即可起锅食用了，如下图所示。

用料：金针菇2包，干辣椒15个，花椒1把，蒜半头，姜5片，孜然粉1大勺，辣椒面1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，糖1勺。

做法步骤：

1、先把金针菇切去根蒂，撕成一条一条的，用清水冲洗干净；

2、烧一锅开水，沸腾后把金针菇放到锅里炒熟，变软即可捞出过凉水，沥干水分，用手挤干；

3、放入孜然粉、辣椒面、味极鲜、蚝油、盐、糖，撒在金针菇上备用

4、烧热炒锅，倒入比炒菜多一点的油，放入姜片、蒜片、辣椒段、花椒，中小火翻炒，把红油炒出来，能闻到香气就可以关火了；

5、把里边的料捞出来，只留下热油，均匀地淋在金针菇上的调料上，搅拌均匀就可以开吃啦

食材：培根80克、金针菇150克。

辅料：油适量盐适量糖适量蚝油适量淀粉适量。

步骤

1、材料培根金针菇；

2、金针菇去头洗干净，沥干水；

3、培根切成两半，取适量的金针菇；

4、慢慢的卷起来，外面用葱轻轻的绑起来；

5、依次做好7个培根金针菇卷；

6、平底锅放少许油，下培根煎，煎至整体金黄；

7、取出，装碟；

8、锅里加蚝油盐糖调味，最后的时候加点淀粉凝固；

9、最后倒在培根金针菇卷上。

第一、 金针菇的底部全部切掉，这个不要心疼，吃起来口感特别老根本嚼不动。清水清洗干净然后分开一条条的，不要整个的。

第二、 锅里烧开水，把金针菇投放进去，用筷子不断翻几下，让金针菇均匀受热，直到金针菇变软为止，快速捞出控干水分。

第三、 碗里倒入两小勺生抽，海鲜酱油也可以，一勺子蚝油，一勺子白糖和适当食盐，加上一勺子香醋，半小勺香油，然后两大勺辣椒油，再撒一点芝麻搅拌成汁。

第四、 金针菇放在盘子里，把刚刚调好的汁倒进去，然后切一点青红尖椒，切成小圆圈就行了，直接放进去盘子里搅拌均匀就可以了。

香辣金针菇的正宗做法，香辣金针菇怎样做才好吃的做法
1.金针菇洗净下开水锅烫30秒捞出用凉水过凉控干水分。2.油锅下花椒爆香拣出不用。3.下蒜蓉辣椒粉炒香，加少许水，一匙醋，一匙生抽，少许盐、味精。4.下胡萝卜丝和黄瓜丝。5.下金针菇，炒匀立讥禒罐溉忒防闺狮酣饯即关火。6.出锅装盘，洒上香菜碎。

香辣金针菇鸡翅的做法1.鸡尖小腿洗干净，用小刀在鸡尖拉几道小口用牙签扎几个小洞，放入碗里，生姜用小刀切成小片其他佐料全部放进碗里，手抓让其入味2.放置小段时间搅拌一下腌制一两个小时即可，主要看吃饭时间长短都可以的3.微波炉高火两分钟，翻面高火两分钟肌恭冠枷攉磺圭委氦莲，把金针菇放入最底部高火再两分钟

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