养花网糖醋茄子的家常做法青皮？
食材：茄子2个、食盐适量、番茄酱少许、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉适量、食用油适量、葱花适量、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、白芝麻少许。
做法：
1、茄子去皮后，从中间切一刀，然后再把它切成和拇指一样宽的一样长的条，放在一个无水的盆里，加入一勺食用盐，摇晃均匀，腌制10分钟。
2、另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，这个多少，根据个人喜好而定。然后在里面加入一勺白砂糖、半勺的白米醋，再加入一勺清水，把它化开，搅匀就可以了。
3、茄子腌好后，把里面的水分挤出来，接下来向里面多倒一点玉米淀粉。或者是土豆淀粉，都可以。这个是保证茄子脆皮的关键。喜欢脆皮口感多一些的，可以向里面多加一点淀粉，每一个茄条满满地都裹上淀粉就行了。这里不需要调面糊，油温七八成热，下入茄条开炸。
4、如果调面糊的话，大家都知道，在炸的过程中会澎油，这样会很不安全。而且炸的口感，还没有这样做酥脆，开中小火，炸至表皮金黄酥脆，就可以控油捞出来了。
5、锅中油烧热，放入葱花爆香，倒入调好的番茄酱，炒至冒泡，再加入一勺的水淀粉，再次煮至番茄酱冒泡。把炸好的茄丁倒进来，翻炒均匀之后，把提前焯熟的胡萝卜、木耳、青椒，加进来，翻拌均匀。出锅前，可以加一点熟的白芝麻装饰一下。这样吃起来也会更香。
独家糖醋脆皮茄子的正宗做法，独家糖醋脆皮茄子怎样做？
食材：茄子2个、食盐适量、番茄酱少许、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉适量、食用油适量、葱花适量、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、白芝麻少许。
做法：
1、茄子去皮后，从中间切一刀，然后再把它切成和拇指一样宽的一样长的条，放在一个无水的盆里，加入一勺食用盐，摇晃均匀，腌制10分钟。
2、另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，这个多少，根据个人喜好而定。然后在里面加入一勺白砂糖、半勺的白米醋，再加入一勺清水，把它化开，搅匀就可以了。
3、茄子腌好后，把里面的水分挤出来，接下来向里面多倒一点玉米淀粉。或者是土豆淀粉，都可以。这个是保证茄子脆皮的关键。喜欢脆皮口感多一些的，可以向里面多加一点淀粉，每一个茄条满满地都裹上淀粉就行了。这里不需要调面糊，油温七八成热，下入茄条开炸。
4、如果调面糊的话，大家都知道，在炸的过程中会澎油，这样会很不安全。而且炸的口感，还没有这样做酥脆，开中小火，炸至表皮金黄酥脆，就可以控油捞出来了。
5、锅中油烧热，放入葱花爆香，倒入调好的番茄酱，炒至冒泡，再加入一勺的水淀粉，再次煮至番茄酱冒泡。把炸好的茄丁倒进来，翻炒均匀之后，把提前焯熟的胡萝卜、木耳、青椒，加进来，翻拌均匀。出锅前，可以加一点熟的白芝麻装饰一下。这样吃起来也会更香。
糖醋茄子怎么做好吃
主料：茄子
辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉
调料：白糖、蚝油、陈醋、食油
做法
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
糖醋茄子怎么做好吃的窍门 厨房
- 糖醋茄子怎么做好吃的窍门 厨房
- 糖醋茄子怎么做好吃材料主料：茄子两个，调料：大葱（切长条），蒜，辣椒旦弧测旧爻搅诧些超氓，盐，糖，醋，酱油。做法方法：1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
糖醋蛋香茄子的做法，糖醋蛋香茄子怎么做好吃
- － 准备食材 －茄子 两根耗油 2勺醋 2勺糖 2勺盐 少许辣椒 2个葱 2根蒜 5个生姜 1小个生抽 少许地瓜粉 适量沪功高嘉薨黄胳萎供联－ 步骤 －1.准备2个新鲜茄子2.洗净去头去尾，切成长条3.地瓜粉用勺子压碎备用4.切好茄子洒上一些水，为了好裹上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以5.茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉6.锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸7.炸至两面金黄即可捞出控油备用8.辣椒、葱姜蒜切成末9.调一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀10.锅里留少许油，加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味11.倒入酱汁12.再加入少许水一起煮开13.烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻14.出锅装盘前 撒入葱花
糖醋茄子怎么做好吃家常做法讲解
- 用料主料茄子2个鸡蛋1个辅料植物油3汤匙辣椒3个食盐1尝长佰短脂的拌痊饱花2茶匙番茄酱1包白糖1茶匙醋1茶匙蒜苔2根面粉50克水适量糖醋茄子的做法1.茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分2.蒜台，辣椒切丁3.面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊4.裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出5.锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味6.放炸好的茄子7.调酱汁：番茄酱、白糖、醋8.把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上出锅烹饪技巧茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好，回锅的时间要短，不然茄子就塌了。
糖醋脆皮茄子怎么做好吃
- 糖醋脆皮茄子糖醋脆皮茄子的制作过程：1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄碃揣百废知肚版莎保极子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
糖醋茄子怎么做好吃家常做法讲解
- 用料主料茄子2个鸡蛋1个辅料植物油3汤匙辣椒3个食盐1尝长佰短脂的拌痊饱花2茶匙番茄酱1包白糖1茶匙醋1茶匙蒜苔2根面粉50克水适量糖醋茄子的做法1.茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分2.蒜台，辣椒切丁3.面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊4.裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出5.锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味6.放炸好的茄子7.调酱汁：番茄酱、白糖、醋8.把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上出锅烹饪技巧茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好，回锅的时间要短，不然茄子就塌了。
糖醋脆皮茄子怎么做好吃
- 糖醋脆皮茄子糖醋脆皮茄子的制作过程：1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄碃揣百废知肚版莎保极子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
