爽口白菜的家常做法?
材料
主料:白菜350克,
辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法
将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3.锅内加少许底油烧热;
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
凉拌白菜心的正确方法?
方法/步骤
1
白菜心用清水洗净,控干水份,切成细丝,放入盘中。
2
把适量麻酱放入一小碗内,用冷开水调匀成粥状,浇到白菜心上,撒匀。
3
如果爱吃甜味的,再把白糖均匀撒在上面,拌匀,就可吃了。
4
如果爱吃酸甜味的,把白糖放入一小碗内,用醋调匀后,浇在白菜心上,拌匀再吃,这种吃法酸甜可口,清心去火。
5
如果爱吃酸辣味的,用小碗放入适量辣椒油,用食醋调匀,浇到白菜心上,拌匀再吃,酸辣适口,增进食欲。
6
如果爱吃咸味的,可将少量精盐和味素放入一小碗内,用冷开水调匀,浇到白菜心上,滴少许香油,拌匀再吃,一定清脆香鲜,美味可口。
7
嫩白菜心不经任何加热制作凉拌菜,放上调料,直接食用,可以使白菜中的各种营养素得以保留。因此常吃拌白菜心可以清热去火,摄取多种维生素。
END
酸辣爽口的韩式辣白菜怎么做
- 辣白菜,我终于拔了这根草! 看到图片,大家是不是要求多上碗米饭啊!这个辣白菜,真的好想给大家都尝尝啊~因为太好吃了!非常赞的口感,清新至极啊!归纳为出来,就是梨汁的作用!妞看了很多方子,有放糯米糊、鱼露、虾酱的(小觅说这样才正宗)苹果的、萝卜的,很多不同的做法,味道应该也不错;但是妞这个做出来,室友就来一句:贼棒!妞吃了一口,清新的感觉绝对是第一位的强烈建议大家都来试试!这个梨的选择啊,要选水晶梨哦,甜甜脆脆的那种~在国外超市有很多种梨,大家要选asian pear呢!这个就跟国内卖的很一致~越甜越好。以前总是跟大宝去韩式餐厅时才吃得到,这不,这次自己也会做了~哈哈,想吃多少就做多少~对了,娃还很喜欢吃石锅拌饭呢,妞得把这个也捣腾了~下次发文不馋大家了,直接上方子!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这方子是妞看了网上的做法,加上自己的修改得到的:)大家可以尝试看看好不好吃哈【原料】小白菜 1根,梨窢功促嘉讵黄存萎担联 1个,蒜 1头,小葱白 3根,姜 3片切丝辣椒面 60g,韩式辣酱 3大勺,料酒 少许,糖 1-3大勺(看梨的甜度)盐、糖、个人口感再添或减步骤:1、将白菜切开,撒上粗盐,脱水4-5小时(尽量多方,层层之间也要涂盐哦)2、4个小时候,脱水很多哦3、将梨,蒜,葱白,姜丝用搅拌机搅成泥4、5、6、7、将梨泥倒在大碗里,加入料酒、韩式辣酱、辣椒面、糖、盐,搅匀8、涂在脱水的白菜上,一层层涂9、涂好后密封放进冰箱,3、4天后即可食用
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