养花网广西凉拌海蜇的做法？
用料
海蜇 1000克 陈醋 5汤勺
糖 5汤勺 生抽 2勺
料酒 1勺 麻油 1勺
花生碎 50克 香菜 4根
广西凉拌海蜇的做法步骤
步骤 1
买回的海蜇用水泡洗几次去掉咸味，捞出沥水。
步骤 2
把海蜇切成细条，容易入味。
步骤 3
锅里加入适量的水烧热，（不用煮开微微微冒泡即可），关火下海蜇快速烫一下（15秒），捞出。
步骤 4
准备一些蒜沫，香菜切段，碗里加入醋，糖，盐，生抽，料酒调酱汁。
步骤 5
锅里放进少许油烧热，小火下点蒜末炸一下，倒入调好的酱汁，烧开尝试一下味道即可。
步骤 6
酱汁放凉了，加入海蜇，香菜，一勺芝麻油，拌匀，表面撒上花生碎，进冰箱冷藏2小时入味更好吃。
凉拌海蜇丝怎么做？
1. 将海蜇丝泡发，洗净切成丝。
2. 胡萝卜、黄瓜、辣椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将醋、酱油、糖、盐、香油混合成调味汁。
5. 将海蜇丝、胡萝卜、黄瓜、辣椒放入大碗中，倒入调味汁拌匀。
6. 加入葱姜蒜末，再次拌匀即可食用。
肉丝海蜇皮的做法
主料：猪肉、海蜇
调料：油、盐、味精、酱油
步骤：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精各式海蜇肉丝淀粉拌匀；
2、海蜇切成丝，加入盐拌匀；
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝；
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀；
5、加入海蜇丝炒匀，出锅加明油。
凉拌海蜇的做法凉拌海蜇丝
海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，
拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
烹饪技巧：海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸；调味料可以根据自己口味来调拌。
凉拌糖醋海蜇丝最正宗的做法
海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。材料主料：海蜇400g；辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。凉拌糖醋海蜇丝：1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。2、捞出切成丝。3、再放入温水中洗一洗。4、把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。5、把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。6、一起搅拌均匀，装盘。海蜇不要用热水烫。
海蜇丝怎么做法
原料：海蜇皮300克、黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
做法：
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料。
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
