酸菜大骨头的做法家常(正宗东北大骨炖酸菜)-养花网

配料大骨棒一根，酸菜半袋，葱姜蒜适量，料酒两勺，八角半个，香叶桂皮适量干辣椒六个，盐一勺，生抽两勺，13香一勺老抽适量粉条适量。

1、大骨头洗净后凉水下锅放入葱姜料酒煮至大骨头变色后捞出温水冲掉血水。

2、配料准备好我不太喜欢香料味道重只放了一点。

3、锅内放油，油热后放配料小火煸香加入老抽生抽十三香。

4、酱油放入后微沸加入两大碗水。

5、水开后放入大骨头。

6、中小火炖半个小时。

7、酸菜洗净挤干水后放入（我用的买的成袋的酸菜）再炖半个小时加入适量盐（先少放一点尝一下）。

8、加入洗干净的粉条再炖5分钟粉条煮熟后出锅。

主料：

脊骨，酸菜，葱，姜，蒜，八角，大料，干树椒

烹饪步骤

步骤1/骨头焯水洗净，所有食材准备完毕。

步骤2/调料炒出香味，下骨头翻炒，加入生抽、料酒翻炒几分钟加入热水，开始炖骨头。

步骤3/半个小时后加入酸菜，酸菜不怕炖，越炖越香呦。

步骤4/大约一个半小时候，肉炖熟了，就可以出锅了，撒上点白胡椒粉和香菜沫，味道好极。

酸菜大骨头的做法酸菜大骨头辅料葱适量姜适量大料适量小红辣椒适量 1. 酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。2. 将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。3. 将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。4. 直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。5. 倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。6. 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。

酸菜大骨头汤的做法主料大骨头500g酸菜200g辅料盐适量葱适量姜适量大料适量小红辣椒适量步骤1.酸菜切丝、发弗篡煌诂号磋铜单扩葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断2.将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用3.将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时4.直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油5.倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒6.再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可

酸菜大骨头的做法酸菜大骨头辅料葱适量姜适量大料适量小红辣椒适量 1. 酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。2. 将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。3. 将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。4. 直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。5. 倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。6. 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。

酸菜大骨头汤的做法主料大骨头500g酸菜200g辅料盐适量葱适量姜适量大料适量小红辣椒适量步骤1.酸菜切丝、发弗篡煌诂号磋铜单扩葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断2.将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用3.将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时4.直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油5.倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒6.再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可

酸菜大骨头的做法家常(正宗东北大骨炖酸菜)