养花网酸菜鸭子怎么做？
酸菜鸭子是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
1. 鸭子1只（约1500克）
2. 酸菜500克
3. 生姜30克
4. 大葱30克
5. 大蒜30克
6. 干辣椒10克
7. 花椒10克
8. 八角2颗
9. 香叶2片
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 料酒适量
13. 盐适量
14. 水适量
步骤：
1. 将鸭子洗净，剁成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 酸菜洗净，切成段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 烧一锅热水，将鸭块放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段、花椒粒、八角和香叶炒香。
5. 加入鸭块，翻炒均匀，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽和适量盐调味，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，水量要没过鸭块。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸭肉熟透。
8. 加入酸菜段，继续炖煮10分钟，让酸菜充分吸收鸭肉的味道。
9. 最后尝一下味道，根据个人口味适当调整。出锅前撒上葱花即可。
酸菜烧鸭子川菜做法？
酸菜烧鸭是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法：
材料：
鸭子：1只（约1500克）
酸菜：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱段：适量
水淀粉：适量
步骤：
将鸭子洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
锅中加入适量的水，放入鸭块，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。
将煮熟的鸭块捞出，沥干水分备用。
锅中加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。
加入酸菜翻炒均匀，然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
将炒好的酸菜倒入砂锅中，放入煮熟的鸭块，加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过鸭块。
盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，让鸭肉充分入味。
撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续炖煮10分钟，让味道更加浓郁。
最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些即可。
这样，一道美味的酸菜烧鸭就做好了。可以搭配米饭一起享用。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或者其他调料进行调整。祝您做菜成功，享受美食！
怎样做酸菜鸭最正宗酸菜鸭的做法
食材主料：鸭750g
辅料：油适量、盐适量、酸菜500g、老抽适量、酱油适量、姜适量。
步骤：
1、准备好酸菜。
2、准备好鸭子。
3、洗干净酸菜，切成小粒。装起备用。
4、鸭肉斩件，切好姜片。
5、烘干酸菜：烧红锅，直接倒入酸菜，来回翻动。这个过程需要15分钟。
6、另一锅，烧红锅，倒入花生油，再加入爆香姜片。
7、加入鸭肉，翻炒。
8、鸭肉翻炒片刻后，会有水从鸭肉跑出来，这时加点米酒，米酒的量如锅铲所示。然后翻炒2至3分钟。
9、再加少量的老抽，量如锅铲所示。再翻炒均匀。
10、再加入适量的生抽，量如图所示。翻炒均匀。
11、然后加入适量的水，水要要莫过鸭肉。盖上盖子，中火焖20分钟。途中要翻炒下，避免烧糊。
12、焖至剩下少量的汁时，再加入酸菜翻炒，再3至5分钟，即可。
酸菜鸭怎么做 最家常的做法
1、酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用
2、锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
3、锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
4、加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时
5、再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味
酸菜煲老鸭的做法，酸菜煲老鸭怎么做好吃，酸菜
- 酸菜煲老鸭的做法，酸菜煲老鸭怎么做好吃，酸菜
- 主料老鸭500克 辅料盐适量酸菜适量生姜片适量小葱适量料酒适量 步骤酸菜煲老鸭的做法步骤11.老鸭用清水泡清血水后洗净酸菜煲老鸭的做法步骤22.准备酸菜酸菜煲老鸭的做法步骤33.酸菜洗净后挤干水分切断酸菜煲老鸭的做法步骤44.准备葱和生姜酸菜煲老鸭的做法步骤55.老鸭冷水下锅绰水后捞起洗净酸菜煲老鸭的做法步骤66.倒入电压锅，加入开水，倒入料酒酸菜煲老鸭的做法步骤77.加入姬海灌剿弑济鬼汐邯搂葱和生姜片酸菜煲老鸭的做法步骤88.倒入酸菜酸菜煲老鸭的做法步骤99.盖上调制到煲汤20分钟，之后打开尝试味道，是否要加盐酸菜煲老鸭的做法步骤1010.很棒的，趁热吃。
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- 1.买来14只光鸭，洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。2.吊起鸭腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分钟，用蜂蜜与醋的比例＝2：1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。3.酸菜是爸爸在老家泡的，菜是姐夫的哥种的，绝对是靓菜。4.酸菜洗净切丝，烧鸭腿垛件，热窝加油爆香姜蒜加入筏窢摧喝诋估搓台掸郡烧鸭炒，再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。
各位大神，有谁知道酸菜鸭血的做法？
- 食材用料鸭血1碗五花肉200克大葱相克食物生姜相克食物韭菜10根左右相克食物大蒜4-5个相克食物泡青菜50克郫县豆瓣料酒生抽老抽美极鲜味汁白糖相克食物花椒花椒面十三香盐酸菜鸭血的做法1.郫县豆瓣一大勺剁碎，五花肉切成2厘米见方的块，大葱一根切段，生姜切片2.锅里放水烧开后把打成2厘米见方的鸭血焯一下水捞起沥干水分3.泡花迹羔克薏久割勋公魔青菜约1厘米的小段、韭菜切成小段4.炒锅放少许油烧到4-5成热5.放入花椒爆锅后，放入五花肉6.同时放入生姜和葱段7.爆炒到五花肉出油，呈金黄色8.把五花肉赶到锅边，放入剁好的郫县豆瓣9.一起翻炒到出红油，放入料酒翻炒一下10.倒入约1升水，烧开后依次放入一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺美极鲜味汁、少许点白糖、一点十三香11.关小火，微火焖30分钟左右（或高压锅压15分钟左右）12.肉焖好后（要焖到肉妑软），稍开大火，放入泡青菜，煮5-7分钟左右13.放入沥干水分的鸭血、大蒜并放一点盐（可以尝一下汤的咸淡再放）14.烧到鸭血入味，烧的时候火不要太大，烧好起锅后撒上花椒面，再撒上韭菜段，如果不喜欢韭菜段太生的，可以先撒韭菜段再起锅
酸菜苦瓜鸭的家常做法，酸菜苦瓜鸭怎么做，酸菜苦瓜鸭
- 用料 苦瓜 酸菜 鸭腿肉 姜片 盐 鸡精 酸菜苦瓜鸭的做法 鸭腿斩块，氽一下去血水苦瓜、酸菜、鸭腿肉、姜片大火煮开，调至小火焖炖两小时,加少许盐，和鸡精
