养花网怎么晒茄子干好吃？
作为人工晒制作的一种食品，茄子干需要注意以下几点来保证美味:
1. 挑选新鲜的茄子，如果长时间保存可能有劣质问题；
2. 把茄子晒干之前，先将其切成薄片，可以让茄子彻底晾干，有助于口感和味道的提升；
3. 在晒干之前，可使用淡盐水泡一下茄子片，这样不仅可以去除多余的水分，还可以增加茄子片的口感；
4. 把茄子放在阴凉，通风好的地方，避免阳光下曝晒；
5. 晾干的过程中，需要不断地翻动茄子片，保证充分晾干，避免霉变；
6. 可以在晾干之前撒一些五香粉、油盐等调料，给茄子片增添口感；
7. 储存茄子干时，尽量放在干燥、通风的地方，最好密封保存，避免吸收潮气。
茄子干可以用于炒菜、做汤、烧肉或直接作为零食食用。
茄子吃不了生晒好还是蒸熟了晒好？
茄子吃不了生晒好还是煮熟了晒好。当然是生晒的好，茄子煮熟了就不好晒了。茄子丰收的时候，一般人家都把茄子切成片或者切成粗一点的丝。然后放阳光下暴晒。晒干后收起来，到秋天冬天用晒干的茄子烧肉炒肉丝，都是一道美味。
怎样晒干茄子
1、首先要买新鲜肉肥的圆茄子，千万别买老茄子，否则里面含有毒有害的成分，而且也不好吃。
2、将茄子去蒂之后清洗干净，然后切好，建议切成条状，这样更方便晾晒，然后放入适量盐搅拌均匀腌制逼出水。
3、放入烧开水的蒸锅里，蒸一会就可以了，千万别蒸熟了，也可以直接放入沸水中焯一会，不过后者会让茄子水分更多，不利于晾晒。
4、控干水，然后放入太阳底下暴晒就可以了，在太阳特别大的时候，盖一张报纸，这样口感更好。
5、晒好后就放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷冻即可。
茄子怎样晒茄子干
1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子。
2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，并清洗干净，然后切成条状后撒适量的细盐拌匀。
3、把茄子放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，然后把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干即可。
茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。
怎样晒茄子干的做法
1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。
2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。
4、如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步骤就更多一点了。首先就是要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。
5、做那种长条的茄子干，比如像江西辣椒粑茄子干那样，可能是要提前整只茄子放在水利煮，而不是等到切开了再煮的。
6、弄好的茄子干有很多的吃法，但是推荐最多的还是跟肉炖，或者炖粉条。
怎样做茄子干就是晒的那种
食材用料：茄子若干。
1、挑选鲜嫩的茄子；
2、去蒂，摘去尾部，清洗干净；
3、将茄子切成滚刀块；
4、切好的茄子块浸泡在清水中；
5、锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水；
6、盖上锅盖焖一下；
7、用锅铲翻动，使茄子块完全变色；
8、用漏勺捞出来沥干水分；
9、水分沥干以后摊在筛子上晾凉；
10、置太阳下暴晒；
11、晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏也可以判断。
圆茄子怎样晒干
- 圆茄子怎样晒干
- 长茄子，至少老人都是长茄子晒干
怎样晾晒茄子干
- 步骤方法1将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人酣搐丰诽莶赌奉涩斧绩喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。23如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。45如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留13的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。67如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步骤就更多一点了。首先就是要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。89做那种长条的茄子干，比如像江西辣椒粑茄子干那样，可能是要提前整只茄子放在水利煮，而不是等到切开了再煮的。10弄好的茄子干有很多的吃法，但是推荐最多的还是跟肉炖，或者炖粉条。
