养花网酸菜大骨家常做法？
配料大骨棒一根，酸菜半袋，葱姜蒜适量，料酒两勺，八角半个，香叶桂皮适量干辣椒六个，盐一勺，生抽两勺，13香一勺老抽适量粉条适量。
1、大骨头洗净后凉水下锅 放入葱姜料酒 煮至大骨头变色后捞出 温水冲掉血水。
2、配料准备好 我不太喜欢香料味道重 只放了一点。
3、锅内放油，油热后放配料 小火煸香 加入老抽生抽 十三香。
4、酱油放入后微沸加入两大碗水。
5、水开后放入大骨头。
6、中小火炖半个小时。
7、酸菜洗净挤干水后放入（我用的买的成袋的酸菜）再炖半个小时 加入适量盐（先少放一点尝一下）。
8、加入洗干净的粉条再炖5分钟 粉条煮熟后出锅。
酸菜大骨头怎么做？
酸菜大骨头，又称为酸菜骨头汤，是一道经典的川菜。它以鲜美的口感、浓郁的汤底和独特的味道而闻名作酸菜大骨头的做法。
首先，我们需要准备一些主要的材料，包括猪大骨、酸菜、姜片和大葱。猪大骨应该选用带有一定肉质的部位，这样制作出的汤底更加鲜美。
然后，我们需要对猪大骨进行炖煮。将大骨放入大锅中，添加足够的清水，煮沸后撇去浮沫，以去除杂质。接下来，将姜片和大葱放入锅中，以增加汤底的香味。慢慢地炖煮大骨，火候要掌握好，炖至骨头变得松软，并且呈现出浓郁的白色汤底。
当猪大骨炖煮约1个小时后，我们可以开始处理酸菜了。先将酸菜洗净，切成小段备用。酸菜是酸甜可口的，能为汤底增添独特风味。
接下来，将切好的酸菜放入大锅中，继续炖煮。在这个过程中，如果发现汤底过于浓稠，可以适当加入一些清水。同时，根据个人口味，还可以加入少许盐、鸡精等调味品，以增强汤底的味道。
最后，当酸菜炖煮至酸菜软化、味道浓郁时，我们的酸菜大骨头就制作完成了。此时，汤底浑浊，肉质鲜嫩，酸菜的酸甜味道与猪大骨的鲜香交融，令人垂涎欲滴。
酸菜大骨头以其独特的美味而闻名，它不仅可以作为一道独立的汤菜享用，还可以与米饭或面条搭配食用，丰富了食物的口感和味道。
无论是寒冬腊月的冷天，还是夏日炎炎的炎热时节，一碗热腾腾、香气四溢的酸菜大骨头都能给人带来美妙的享受。所以，赶快动手做一碗吧，让我们一起品尝这道经典的川菜吧！
大骨头炖酸菜里面放大蒜大蒜变绿有毒吗
- 没毒大蒜遇到低温和酸就会变色。大蒜中含有硫化合物、氨基酸和有机酸类等物质，这些东西无色，但在低温和酸性的条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反酣激丰刻莶灸奉熏斧抹应生成蓝色素。蓝色和黄色再形成绿色。
用酸菜加大骨头的做法？
- 炖着吃好吃吧。
酸菜大骨头的做法，酸菜大骨头怎么做好吃，酸菜
- 酸菜大骨头的做法 酸菜 大骨头 辅料葱适量 姜适量 大料适量 小红辣椒适量 1. 酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。2. 将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。3. 将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。4. 直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。5. 倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。6. 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
酸菜大骨头汤的做法，酸菜大骨头汤怎么做好吃
- 酸菜大骨头汤的做法主料大骨头500g酸菜200g辅料盐适量葱适量姜适量大料适量小红辣椒适量步骤1.酸菜切丝、发弗篡煌诂号磋铜单扩葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断2.将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用3.将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时4.直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油5.倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒6.再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可
酸菜大骨头的做法，酸菜大骨头怎么做好吃，酸菜
- 酸菜大骨头的做法 酸菜 大骨头 辅料葱适量 姜适量 大料适量 小红辣椒适量 1. 酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。2. 将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。3. 将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。4. 直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。5. 倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。6. 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
酸菜大骨头汤的做法，酸菜大骨头汤怎么做好吃
- 酸菜大骨头汤的做法主料大骨头500g酸菜200g辅料盐适量葱适量姜适量大料适量小红辣椒适量步骤1.酸菜切丝、发弗篡煌诂号磋铜单扩葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断2.将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用3.将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时4.直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油5.倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒6.再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可
东北的大骨头炖酸菜怎么做
- 主料棒骨2根 酸菜2袋 油50g 盐2勺 醋1茶匙 葱1颗 八角4粒 大骨头炖酸菜的做法步骤1. 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净3. 棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时法厂瘁断诓登搭券但猾5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用6. 锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）8. 将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟9. 美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。
