养花网怎么分辨五花肉？
一、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥瘦部位不均匀，容易造成口感过分油腻；
二、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮。选购五花肉时，对于松软无弹性的，则一定要小心；
三、看五花肉的颜色：看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或过于暗红，则这个五花肉不是优质的肉；
四、用手指触摸五花肉：好的五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。
五、闻五花肉的味道：正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。
做红烧肉用上五花还是下五花？
应该是上五花，因为上五花的肉质十分的均匀，并且肉质鲜美，无论是做扣肉，丸子，米粉肉，红烧肉，都是不错的选择，并且肉质香！
干炒五花肉怎么炒好吃
主料：五花肉200克、蒜苗200克。
做法步骤如下：
将五花肉切薄片，最好是瘦肉可以相连的，口感更佳。将蒜苗择好，洗净切段备用。将切好的五花肉倒入热锅中进行翻炒，待瘦肉变色加入辣椒。喜欢口感硬一些的可以多炒一会儿，加入料酒和酱油调好味道。将切好的蒜苗段倒入锅中反复翻炒。直到蒜苗熟了就可以起锅了。
红烧肉是用五花肉做的吗
红烧肉是用五花肉做的。
红烧肉是以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五花肉来做，做法多达二三十种。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮1小时；
10、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
咸梭鱼五花肉怎么蒸
咸梭鱼蒸五花肉的做法如下：
将咸梭鱼干洗干净，用凉水浸泡，沥干水分，切块备用；五花肉洗干净，切成薄片，撒盐，倒入料酒腌制半小时备用；将咸梭鱼和五花肉摆好盘，放料酒、生抽、老姜片和葱段，用保鲜膜包好；在蒸锅中放入水，烧开，蒸20分钟，焖3分钟，即可。
咸鱼烧五花肉怎么做
食材：咸鱼、五花肉适量
1、首先咸鱼要清洗干净，切大块；
2、然后过水，时间不要太久，5成熟既可；
3、 五花肉洗净切中块，过水放油；
4、放入干椒，葱花、蒜沫、独 蒜 头 、 姜 条，煸 出 香 味 ；
5、放入五花肉，煸炒出油，加料酒，酱油，然后加入咸鱼，放水，刚好浸到鱼肉为好；
6、微量盐，大火烧开，中小火炖至中火，放点睛、鸡精、青椒片、红椒片， 大火翻炒一下，入盘。
五花肉有多少层
1、据说最好的五花肉有10层。
2、一般三层比较常见，生活中三层，肥瘦减肥比较均匀的就是好的五花肉了。
3、五花肉是长在猪前腿的腹前部分，这个地方的五花肉，肥瘦分布比较均匀，好的五花肉是粉红色的，由于五花肉是一层瘦肉，一层肥肉，中间的肥肉一受热就容易化，瘦肉煮久了也不会变柴，这是做扣肉的首先肉。
烤箱怎么烤五花肉
1、步骤一：将五花肉洗干净放在盘子中控干水分，随后将五花肉切成薄片，切记尽量切薄。因为越薄越入味，越容易熟，但是小心切到手指。
2、步骤二：将准备好的食用盐、白糖、花椒粉、孜然粉、椒盐粉、辣椒面和鸡精倒入盘中进行搅拌。注意除了辣椒粉需要三勺，其他调味料两勺即可。
3、步骤三：在烤盘中刷上一点食用油，不用过多，因为五花肉也会产生油。然后打开烤箱上下火180°预热5分钟左右。
4、步骤四：将五花肉整齐的码放在烤箱内，上下火180°烤五分钟左右，反面再烤3分钟。最后在五花肉上洒上准备好的调味料再烤一分钟即可食用。
苦瓜炖五花肉
食材：猪五花肉、苦瓜、姜末、花椒、精盐、白糖、料酒、味精、五香、葱。
步骤：
1、将苦瓜对剖开，去籽、洗净，切成长5厘米、宽1、5厘米的长条；
2、猪五花肉用温水刮洗干净，切成长5厘米、宽2厘米、厚0。5厘米的片；
3、白糖入锅炒成糖色汁，葱切长节；
4、 铝锅内加入清水，放入猪肉片、花椒、料酒、姜、葱、五香粉、精盐、糖色汁烧沸，撇去浮沫；
5、用小火烧90分钟至肉呈红色、软烂汁浓时，再加入苦瓜条继续烧20分钟；
6、至苦瓜入味时，加入味精调好味，出锅装盘即可。
客家娘酒焖五花肉最正宗的做法
1、准备材料：五花肉650克、油适量、盐适量、黄豆酱适量、娘酒适量；2、新鲜的五花肉。洗干净，切成小块，放在热水里过一下，再沥干水份；3、起锅，把肉倒进去大火，翻炒，放上一点盐，倒上半小碗娘酒，大火，翻炒至出油；4、盖上锅盖，焖一分钟，再放上半小碗娘酒，继续翻炒，弄上一小勺黄豆酱；5、把肉倒进瓦锅里，倒上点娘焖煮一分钟，隔半个钟再焖煮一分钟，重复三次，肉会变的又香又烂。
怎么煮五花肉
主料：猪五花肉、酒糟；
辅料：葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱；
1、五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2、锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3、锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟，收汁即可。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
烤箱五花肉卷金针菇的家常做法
材料准备：五花肉，金针菇，油，盐，酱油，糖，味精；
制作步骤：
1、将金针菇去根洗净；
2、将五花肉切成薄片；
3、将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定；
4、在锅内放少许油；
5、放入五花肉金针菇卷；
6、用小火煎至五花肉出油；
7、放入酱油、盐、味精、糖和水，然后用大火烧开；
8、收汁装盘即可；
