养花网黄瓜条牛肉是牛的哪个部位？
黄瓜条牛肉分为大黄瓜条和小黄瓜条，黄瓜大条牛肉主要由肌肉组成，比如，牛屁股上的犍子肉和二头肌等部位的瘦肉，而黄瓜小条牛肉是指股骨的边缘和脊柱的结节，也叫牛排，所以说，黄瓜条牛肉就是牛身上的犍子肉，这种肉又称活肉，由于牛每天运动，所以这块的肉紧实，好吃，有嚼头。
猪肉黄瓜条和里脊哪个嫩？
黄瓜条嫩
黄瓜条猪肉是猪身上最嫩的两块肉了，很多人都以为猪里脊才是最嫩的，其实不然，黄瓜条才是猪身上最嫩的肉了，炒菜吃格外香，还不容易炒老，黄瓜条肉炒黄瓜是最好的搭配了，既保留了黄瓜的清香，黄瓜条肉还特别嫩，这个菜保证你能多吃两碗饭。
黄瓜条外面有一层白色的筋膜，而里脊肉没有这层筋膜，里脊肉，指脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。
牛肉黄瓜条能不能做牛排
牛肉、黄瓜条做牛排方法：
原料：牛臀尖250克、黄瓜400克；
配料：芝麻油16克、酱油15克、精盐5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克；
步骤：
1、把牛肉洗净，剔净筋膜，切薄片后再切成约5厘米长、2厘米宽的小片；
2、把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中；
3、黄瓜洗净、去蒂、去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中；
4、炒锅烧热倒入豆油，烧热后滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆；
5、用芝麻面装饰，出锅即可。
牛肉小黄瓜条怎么吃
牛肉小黄瓜条能做炒牛肉、牛肉炒黄瓜、红烧牛肉等。共分为3个步骤。以下是做炒牛肉详细操作：
操作/步骤
1
腌制5分钟
牛肉切条，放入所有调料，腌制5分钟。
2
爆香配料
锅烧热放油，爆香蒜、葱。
3
出锅
倒入牛肉煸炒2分钟，放入芝麻即可。
归纳为：以上就是关于牛肉小黄瓜条怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牛肉黄瓜条怎么做好吃
做牛肉黄瓜条需准备食材：牛肉、黄瓜、小米辣、蒜末、泡椒。一共3步，以下是做牛肉黄瓜条的详细操作：
操作/步骤
1
搅拌均匀腌制
牛肉按横纹理切片，加盐、生抽、蚝油、淀粉、油搅拌均匀腌制。黄瓜切条。
2
下黄瓜条翻炒
起锅烧油，下黄瓜条进行翻炒。
3
腌好的牛肉铺在黄瓜上
加水没过黄瓜，煮至熟透放蒜末、辣椒、泡椒翻炒。腌好的牛肉铺在黄瓜上，盖上盖子焖，加盐调味即可。
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小黄瓜条牛肉嫩吗
小黄瓜条牛肉嫩，这是牛身上最嫩的部位，其特点是：肉质细嫩，纤维细密。
小黄瓜条，又称鲤鱼管，位于牛后腿股外侧，主要由半腱肌肌肉组成，肉块形如管状，是少数可以生食的部位，主要用于炒制。
牛肉黄瓜条是哪里
牛肉黄瓜条是在牛后臀部位，黄瓜条牛肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉。这两种黄瓜条肉的肉质不同，大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的，是位于牛腿外侧的牛肉，就是大小黄瓜条肉的位置。
牛肉中的黄瓜条是哪里
1、小黄瓜条牛肉，又称鲤鱼管，北方部分地区又称白板。位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。特点是肉质均匀。
2、大黄瓜条牛肉，北方部分地区又称底板。位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。特点是肉质较粗，纤维均匀。
牛肉的大黄瓜条如何做着吃好吃
主料：牛排（大黄瓜条）100克、蔬菜沙拉适量。
辅料：黑胡椒、盐、橄榄油。
步骤：
1、牛排先两面撒盐和黑胡椒，在抹上少许橄榄油。
2、准备材料的同时开大火预热平底锅两分钟。
3、放入牛排，大火一分钟，接着煎反面，两面都上色之后开中火两面各煎一分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）。
4、煎好牛排之后一定要静置二到三分钟，以便牛肉内部肉质回缩，最后摆上沙拉即可。
什么是黄瓜条牛肉
牛肉分割的专业词汇，黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。
黄瓜条牛肉主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。
黄瓜条牛肉产品特点为牛肉肉质较粗，纤维均匀。
