养花网碗菜凉菜最正宗的做法？
主料
紫甘蓝100
番茄100
黄瓜100
银耳100
金针菇100
辅料
蒸鱼豉油适量
生抽适量
耗油适量
香油适量
醋适量
步骤一
食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末
步骤二
食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末
步骤三
黄瓜拍开切块儿，红甜椒去蒂去籽切菱形块儿，紫甘蓝切小块儿放入碗中
步骤四
准备一个碗，放入生抽、豉油、蚝油、陈醋、糖、香油，搅拌均匀倒入菜中
渭南蒸碗肉的家常做法？
需要准备好五花肉，酱油，糖，料酒，姜，葱等基本调料，还有一些如香菇，冬笋，荷兰豆等可选配料，就可以轻松制作出美味的扣肉蒸碗美宫肉。具体步骤如下：
1.将五花肉洗净切成约2厘米厚的片状，用开水焯一下去除血水和杂质。
2.将酱油，糖，料酒，姜片等调料放入锅中煮开成为卤汁。
3.将五花肉片放入卤汁中浸泡约15分钟至入味。
4.将浸泡好的五花肉片捞出沥干卤汁，摆放在一个大碗中，皮朝下肉朝上。
5.将香菇，冬笋等配料洗净切成小块或者片状，放在五花肉片上面。
6.将卤汁倒入碗中至刚好没过五花肉片和配料。
7.在碗上盖上一层保鲜膜或者锡纸，并用筷子在上面戳几个小孔。
8.将碗放入蒸锅中大火蒸约1小时至五花肉片和配料都烂熟。
9.将碗从蒸锅中取出，并用一个大盘子盖住碗口。
10.将碗和盘子一起翻转过来，并将碗拿掉。
11.在盘子上撒上葱花和荷兰豆等点缀。
碗菜的做法
用料：紫甘蓝、花生米、胡萝卜、黄瓜、鹌鹑蛋、木耳、银耳、白醋、味精、白糖、盐、辣椒。
1、黄瓜胡萝卜切片，紫甘蓝撕块，花生油炸，银耳木耳泡发；
2、所有食材放到盆里面，放白醋，白糖，盐，味精。最后倒入辣椒油。拌匀；
3、拌匀的菜装到碗里即可。
湖北荆州炒菜用的霉碗豆酱的做法
主料：黄豆适量
调料：食盐适量
自制豆瓣酱的做法：
1、黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右后放盒里密封发酵。
2、发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干。
3、晒好的豆子掰碎，将盐水晾至40度左右倒在豆子上，放阳光下晒。
4、晒的期间要不断的搅拌，最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。4、5月份大约晾晒45天即可。
扣碗莲菜的做法
主料：莲菜400克，肥瘦猪肉50克；
调料：辣椒酱50克、料酒20克、味精15克、白砂糖10克，酱油10克，大葱5克、姜3克、色拉油50克、盐15克。
步骤：
1、将莲菜洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；
2、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；
3、放入莲菜丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2至3分钟；
4、加黄酒、盐、糖、酱油、味精炒匀即可
农家大碗鱼做法湘菜
食材：鲈鱼一条、火腿肠半根、红菜椒1个、香菜2根、八角1个、花椒5克、大蒜1头、干辣椒1个、料酒20毫升、木糖醇5克、葱段5段、姜片6片、生抽30毫升、老抽30毫升、香醋30毫升、盐5克、油适量、热水适量。准备好所有的食材，鲈鱼收拾干净，鱼身正反两面用刀划几道，在鱼身和腹内用盐抹匀，倒入料酒，腌五分钟。将火腿、红椒切细丝，香菜切1厘米的段。将生抽、老抽、香醋倒在小碗里，混合均匀。将腌好的鱼用水冲洗干净，沥干水分。炒锅置于火上，倒入油，六成热时放入鲈鱼，煎至两面金黄。用锅内的底油烹香花椒、八角、干辣椒，放入姜片、葱段煸炒出味，将煎好的鲈鱼放入。烹入料酒，倒入生抽、老抽、香醋混合汁。放入木糖醇，添加热水，水量与鱼齐平即可。盖上锅盖，大火烧开转小火炖30分钟。然后放入盐调味。放入火腿丝和红椒丝，再盖上锅盖焖烧一分钟出锅，出锅后撒上香菜段即可。
求一中肉丝面的做法，一碗面，把鸡蛋皮，肉丝，黄瓜丝炒好连汤一起倒面上，菜汤是加
- 求一中肉丝面的做法，一碗面，把鸡蛋皮，肉丝，黄瓜丝炒好连汤一起倒面上，菜汤是加迹弗管煌攮号归铜害扩酱油的，饭店里有做的，是加鸡蛋皮的，临沂有做的
- 1、肉丝取里脊肉二两，在盐少许，生粉少许，水少许，腌制一刻钟。然后在锅内加油少许，待油热后，将腌制好的肉丝倒入锅内翻炒，待锅内肉丝变白色后即可关火起锅，装盘待用。2、有人喜欢吃油煎蛋，也有人喜欢吃水煮蛋。吃煎蛋盖面的可迹弗管煌攮号归铜害扩以先用油煎好装盘待用。吃水煮蛋的，可以在面下好以后将面盛入碗中，用锅内的面汤水煮鸡蛋。3、面下好盛入碗内后，可根据个人喜好，加盐、鸡精、香油和生抽，再浇上面汤和肉丝，用筷子拌匀，最后放入煎鸡蛋或水煮蛋，撒上葱花即成。
酥肉黄花菜蒸碗的家常做法怎么做好吃
- 1.一小盘炸好的酥肉备用。2.准备好黄豆酱备用。3.将蚝油10克，鸡精5克，2汤匙6月鲜黄豆酱放入碗中备用。4.将1斤黄豆芽洗净备用。5.将黄豆芽入锅飞水煮熟断生备用。6.将蚝油黄豆酱调汁，放入长蒜苗段和切好的鲜姜片备用。7.将煮熟的黄豆芽铺在汤汁和蒜苗上面备用。8.在黄豆芽上面铺上水发好的黄花菜和蒜苗备用。9.在菜的最上面依次铺上酥肉大葱，青辣椒，入笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚锅里蒸半个小时。
