养花网藕的10种做法，天天吃都不重样？
1. 藕片薯片：将藕片切薄，油炸至金黄酥脆，像吃薯片一样美味又健康。
2. 藕片沙拉：将藕片切丝，搭配蔬菜沙拉，加上自己喜爱的调料，做出一道清爽可口的藕片沙拉。
3. 藕片炒饭：将藕片切小块，与米饭一起炒制，增加口感和营养价值。
4. 藕片煲汤：将藕片切片，加入汤底炖煮，可以与其他食材一起煲汤，增加风味和营养。
5. 藕片炒面：将藕片切丝或切片，与面条一起炒制，可以添加自己喜欢的蔬菜和调味料，增添口感和美味。
6. 藕片煎饺：将藕片切小块，与馅料一起包裹在饺子皮内，煎至金黄，口感鲜美。
7. 藕片蛋糕：将藕片切成薄片，加入蛋糕糊中烤制，制作出口感细腻的藕片蛋糕。
8. 藕片果汁：将藕片放入果汁机中榨汁，加入其他水果和少许蜂蜜，制作出美味的藕片果汁。
9. 藕片炖排骨：将藕片与排骨一起炖煮，可以增加汤的味道和香气，丰富了菜肴的口感。
10. 藕片零食包：将藕片切薄，烘干或烘炸至干燥酥脆，做成藕片零食，方便携带，作为健康的小吃。
蒸莲藕的15种家常做法？
用料
后腿肉末 350克
莲藕 900克
蚝油 5克
生抽 15克
黄酒 5克
白胡椒粉 2克
葱 2根
姜粉 2克
盐 5克
做法步骤
步骤 1
莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。
步骤 2
肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。
步骤 3
把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。
步骤 4
蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！
莲藕肉丸子的做法详细教程
莲藕肉丸子是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。
准备好肉馅等食材，葱白切碎
莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。
用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。
①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。
完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。
提示/建议
炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹。
淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉。
也可在调料中加少许白砂糖提鲜。
凉拌糖醋莲藕的做法
凉拌糖醋莲藕是一道非常传统的小吃，夏天食用开胃生津，是下饭佐食的好伴侣。下面就有子衿来教大家制作一下，这道美味的凉拌糖醋莲藕。
藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟。
将藕片捞出，放到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。
香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。
锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上。
最后将藕片及调味料拌匀，美味的凉拌糖醋莲藕就做好啦。
莲藕有几种做法
茄汁藕片。
材料：莲藕1个、西红柿1个。
辅料：糖2勺、盐适量、番茄酱2勺、小葱5根、鸡精适量。
做法：
1、 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。
2、 西红柿切小丁。
3、 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。
4、 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀。
5、 炒好的番茄酱汁放在一边。
6、 热锅入油5成热，放入葱姜超香。
7、 倒入藕片翻炒。
8、 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
糖醋藕片。
材料：莲藕2个。
辅料：白糖2大勺、醋1大勺、盐适量、小葱5根、花椒适量。
做法：
1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4、炒制一会，进行调味首先放醋、白糖、再放少量盐炒翻炒即可。
莲藕丸子的做法
1、准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。
2、猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。
3、莲藕洗净，去皮，擦成丝，放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌。
4、拌匀后把肉馅挤成肉圆，放盘子里，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可。
凉拌莲藕的做法
1、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）
2、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器
3、焯水后放入冷水中过凉
4、姜切末，线椒切小段儿
5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐
6、放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）
7、放鸡精，适量白醋，再放香油，拌匀即可
家庭自制脆泡莲藕的做法
脆泡莲藕莲藕焯烫时不要过久，要保证口感清脆。
莲藕洗净，去皮，切成片；干辣椒洗净，去蒂备用。
净锅上火，添入适量清水烧开，倒入藕片焯至断生。
捞起投凉，控净水分待用。
将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。
放入莲藕片和干辣椒，泡3天至入味，即可捞起盛盘食用。
莲藕面怎样做的做法
莲藕面的做法：
1、将黄瓜切片，肉切末，藕、胡萝卜和香菇分别切块备用。
2、锅烧热后倒入50毫升的色拉油，油8成热时倒入肉末翻炒，炒至肉末变色，加入10毫升料酒继续翻炒片刻。
3、加入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入藕、胡萝卜和香菇块继续翻炒均匀。
4、加热开水800毫升，煮3分钟，后加入100毫升一比一浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠，鲜藕炸酱即制作完成。
5、煮一碗面，将做好的鲜藕炸酱浇在煮好的面上迅速拌开，再配上几片黄瓜即可使用。
莲藕排骨汤的家常做法
1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
2、准备好莲藕。
3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。
4、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
5、锅中油热，爆香姜片。
6、下入排骨翻炒。
7、炒至无血水。
8、加入适量冷水，煮开。
9、移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。
10、煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
11、炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
莲藕猪肉丸最正宗的做法
主料：猪肉300克、莲藕300克。
辅料：油适量、盐适量、冬菇适量、猪皮冻适量、鸡蛋适量、淀粉适量、糖适量。
将冬菇用温水泡发；把猪肉冬菇剁碎；然后把猪皮冻切碎；剁烂猪肉加入鸡蛋、糖、盐、淀粉，油搅拌均匀；加入切碎的猪皮冻搅拌；莲藕去皮磨成泥；把拌好猪肉馅倒入莲藕泥，加适量淀粉搅拌好；勺一勺莲藕泥用双手团成丸子；热水隔水蒸15分钟；撒上葱花，淋上一点热油即可。
莲藕通草排骨汤的做法
主料：排骨1000克、莲藕1000克，通草50克。
辅料：火腿3片、食盐2克、姜1块、八角2个、黄酒30毫升、细香葱2根。
步骤：1、排骨洗净，放冷水中焯出血沫；
2、捞出焯好的排骨，用热水将表面血沫冲干净；
3、将排骨趁热放入炖锅，倒入开水，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮20分钟；
4、莲藕去皮，切成大块备用；
5、锅中汤色变成白色，加入火腿片、黄酒、香葱、通草、莲藕块；
6、盖上盖子，用小火炖1小时，临出锅时加入盐调味即可完成。
