小茴香家常做法?
主料:茴香1把、猪肉300克、面粉适量
调料:食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
做法:
1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗硬部分摘除,取针叶及较嫩的梗茎部分,细细切末备用
2.将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;剁好的肉末,分次少量添加花椒水,顺同一方向搅打上劲,淋上1勺浅色酱油拌匀,覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟;将肉馅取出调味,加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,淋上香麻油拌匀,将茴香末倒入肉馅碗中
3.饺子粉中加入少许盐,加水揉成光滑柔软的面团,加盖静置一会备用(约30分钟);将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮;肉末撒上姜末拌匀,加入茴香拌匀,再淋上小勺香麻油后制成饺子馅;将馅包入饺子面皮中,捏紧封口,馅要多放,馅料饱满的饺子才够好吃;依次将所有的饺子包好,下锅煮熟即可
小茴香包饺子怎么做好吃
材料:小麦面粉600克、猪肉300克、茴香450克、大葱15克、姜10克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、碱1克、香油25克、酵母15克。
做法:
1、将猪肉洗净,切成碎粒;茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2、将猪肉放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤,搅打至黏稠,临包前将茴香末、葱末、麻油,放入肉碗内一起拌匀,即成馅料。
3、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发
小茴香饺子馅怎么做好吃
小茴香饺子馅怎么做好吃共有4步。需准备茴香100克、猪肉馅100克、饺子皮100克、五香粉3克、料酒5克、生抽5克、盐2克。以下是小茴香饺子馅具体操作步骤:
操作/步骤
1
茴香切末
茴香去蒂切末备用。
2
搅拌均匀
现成五花肉馅,加五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀。
3
倒入茴香
倒入茴香搅拌均匀,饺子皮包饺子。
4
清水入锅
清水入锅,大火煮沸,放入水饺,搅拌防止粘连,大火煮熟,点水,再次煮沸即可。
归纳为:以上就是关于小茴香饺子馅怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
小茴香包饺子的家常做法大全怎么做好吃视
- 小茴香包饺子的家常做法大全怎么做好吃视
- 小茴香包饺子的做法步骤1超市买的小茴香洗干净,空干水分,把葱姜也洗净空干水分,不然包饺子时候水分太多陷会淹的,到时候不好包水太多。2接着把把小茴香切碎3这是切好的成品,不要太大了4然后把葱姜也切成岁末加去盆里5接着放入打好的五花肉陷加入调料6可以在做好的陷里放一个鸡蛋,这样陷就不容易分开,都被鸡蛋裹着7因为我这里没旦攻测纪爻慌诧苇超俩有面粉,只能在外面买饺子皮了8开始包饺子了9么么哒,好看吧10包好的饺子11下锅12出锅,OK
小茴香怎么做好吃,小茴香的吃法
- 常见做法素炒素炒茴香菜 材料:茴香500克,植物油,盐,味 精,葱沫姜沫 做法:1、茴香洗净,切成3厘米段 2、锅烧热放油,放葱沫姜沫,出香 味放茴香,翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精,翻炒均匀,出锅凉拌凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒春卷主料: 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇(鲜) 200克 竹笋 200克 调料: 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量 茴香菜春卷的做法:1. 茴香菜拣去杂质,老梗洗净,切3厘米长的段,装入盘中; 2. 净锅烧热下少许油,放入香菇丝,笋丝略煸;3. 烹料酒,加白糖,精盐,鲜汤500克烧开,加味精,用湿淀粉勾芡出锅,倒入茴香菜中拌匀; 4. 富强粉加少量水调成面糊,皮子摊开,放入馅料,逐只卷成长方形,用面糊封上;5. 锅置旺火上,放菜油烧至七成热,将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色,捞出沥油装盘即成。