洋葱发芽还可以吃吗?
洋葱发芽了还可以吃。洋葱和土豆或者花生不一样,洋葱发芽了不会产生龙葵碱或者是黄曲霉素这一类的有毒物质,是可以吃的。
但是在洋葱发芽了以后,洋葱本身的一部分营养会提供给芽,帮助其生长,这个时候洋葱里面的营养会降低,口感也会有变化。如果家里有洋葱,最好存放在阴凉干燥的地方,因为洋葱在温暖湿润的地方很容易发芽,而且也有可能会发霉。
洋葱发芽长出来的葱叶做什么好吃?
1.葱苗炒鸡蛋
洋葱上面的葱苗,其实清炒之后是非常好吃的,但是清炒之后,它的营养价值比较单一,而且菜品也比较单一,所以一般可以准备两三个鸡蛋,先将鸡蛋的打成蛋液,炒成鸡蛋块,然后再把葱苗炒香之后,与鸡蛋放在一起炒,这样的色泽非常鲜艳,有黄有绿,看上去非常有食欲。而且葱苗过之后特别的香,会让整道菜香气四溢。所以这是一道非常好吃的家常小菜。
2.用来提香
其实洋葱长出来的葱苗,就可以把它当做是葱蒜,来起到提香的作用。因此如果在炒一些荤菜,或者制作干锅的时候,可以把这个葱苗直接铺在锅底,起到提香的作用,当然也可以把它切碎,与食材放到一起炒,同样也非常的好的提香的作用。只可以把洋葱长出来的葱苗作为调味料来使用。
3.凉拌
其实这个葱苗是可以直接凉拌的,但是必须要提前要先用水焯一下,把它烫熟之后,把里面的水分全部挤干备用。然后再用醋,酱油,白糖,盐味精,麻油,蚝油,辣椒油等调成酱汁,然后淋在这个葱苗上面,吃上去非常的香,可以作为开胃小菜来吃。
4.蘸酱吃
在东北的话,其实大家还是喜欢直接把从葱苗摘下来之后洗干净,直接蘸着东北自制的大酱来吃。虽然吃上去会有一些辛辣,但是吃着还是非常带劲儿的,尤其是冬天吃,吃完之后一身汗,还可以起到杀菌的作用。
发芽的洋葱苗还能吃吗
发芽的洋葱苗还能吃,发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用,味道可能没那么好吃而已。通常洋葱在摄氏十五度左右最容易发芽。
洋葱发芽了还能吃吗
1、洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样,产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质,是可以放心食用的。
2、当然,一旦洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好,所以尽量不要等到发芽再食用。
3、洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高,如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,不然也容易产霉。
4、吃洋葱可以预防心脑血管疾病,建议平时可以经常食用,来预防心脑血管的疾病。
洋葱,大蒜 发芽后还能吃吗?营养是否真的有所降低?流失的营养到哪里去了?
- 其实我知道他们都可以吃,我从小生长在农村,土地里长得这些东西司空见惯,小时候拔了就吃,到了冬末春初贮存的所有的大蒜头都发芽,洋葱发芽更快,二十多年我照吃,我爸妈吃了五十多年了,也身体康健,我山东人,吃葱蒜的本事不说有多高,基本天天吃,当蔬菜水果吃。但是今天看到老婆做饭(这个女人连葱蒜韭菜都分不清楚),她拍开蒜头之后看到里面有个嫩芽(妈的,每个蒜头里面都有嫩芽的),竟然毫不犹豫把他们扔进了垃圾桶,号称发了芽,任我怎么说不听,还反问我土豆发了芽能吃吗?——不能! 生姜发了呀能吃吗?——不能! 求大神解释,求专家证明。问题补充: 其实 发了芽的大蒜,更佳清新,也不那么辣了不是吗?
- 【大蒜发芽是可以吃的】大蒜在在发芽过程中,只是消耗掉蒜瓣中的营养物质,导致蒜瓣萎缩、干瘪,食用价值大大降低,但不会在发芽过程中产生有毒物质,所以发芽的大蒜仍然可吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。另外,干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮,不如埋入土中长成蒜苗再吃。 【洋葱发芽要慎吃】洋葱发芽后,鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味变辣,所以应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,就可以避免发芽,如果常吃发芽洋葱,定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。