金针菇炒什么好吃?
金针菇炒鸡蛋好吃
准备食材
金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐
具体步骤
1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材,选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看,买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替,鸡蛋可以适量减少。
2、将金针菇根部切去清洗干净,然后锅中烧开水,放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道,需要焯水后才可以去除异味。
3、鸡蛋磕入一个大碗中,放入葱花,搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花,可以让鸡蛋更加浓香美味。
4、炒锅烧热后,倒入食用油,然后倒入鸡蛋液,将锅拿起摇匀,这样炒鸡蛋更加水嫩。
5、鸡蛋液快完全凝固时候,即关火,用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
6、炒锅倒入少许油,烧至六成热,倒入金针菇、青椒丝,大火翻炒一分钟。
7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟,即可出锅装盘。
金针菇炒什么好吃?
金针菇可以搭配很多食材炒出美味的菜品,以下是几个建议:
1. 金针菇炒肉类:金针菇和瘦肉、鸡肉、牛肉等一起炒,味道鲜美,营养丰富。
2. 金针菇炒蔬菜:金针菇和青菜、胡萝卜、豆角等一起炒,不仅口感鲜美,还有多种营养素。
3. 金针菇炒海鲜:金针菇和虾、鱼等海鲜一起炒,既美味又健康。
4. 金针菇炒蘑菇:金针菇和其他蘑菇一起炒,增加了食材的层次感,味道更加丰富。
根据自己的口味和喜好选择搭配即可。
炒金针菇 炒金针菇的做法
1、食材:金针菇2包、醋1汤匙、葱1根、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、辣酱半汤匙、金针菇切去根部。
2、用水冲净。然后挤掉水份。不然炒的时候会出好多水。
3、热油锅爆香蒜和辣酱。
4、倒入金针菇爆炒。
5、加入糖。加入醋。加入鸡粉。
6、再加生抽炒到金针菇软身撒上点葱花就可以了。
素炒金针菇 炒金针菇的方法
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;
2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒;
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟;
4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片刻,可以出锅,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各味俱全,奇香无比。
金针菇炒鸡蛋窍门是什么
1、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。
2、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。
3、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
4、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。
5、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。
6、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。
金针菇炒鸡蛋的做法
制作时间:15分钟
难易程度:简单
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:金针菇300克、鸡蛋2个
辅料:盐半勺、蚝油1勺、葱花适量
步骤:
1、金针菇切去根部,洗净撕开;
2、鸡蛋磕入碗中;
3、放入盐半勺打散;
4、锅内放入适量油,油温烧至7成热;
5、倒入鸡蛋液;
6、待其凝固后炒成蛋花;
7、盛出待用;
8、锅中留底油,放入金针菇炒至断生;
9、加入鸡蛋翻炒均匀;
10、调入盐1勺;
11、蚝油1勺;
12、葱花炒匀后盛出即可。
炒金针菇要炒多久
金针菇炒五分钟就能熟。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇和土豆怎么炒
食材:
1、主料:金针菇1把,土豆1个。
2、辅料:葱适量,姜1块,蒜籽4粒,酱油1勺,生抽1勺,鸡精15克,盐1勺,番茄酱2勺。
做法:
1、首先准备好所有的食材,土豆洗干净后,切成一厘米见方的块儿,放入水中浸泡淀粉;
2、金针菇切掉根部,清洗干净后,用手撕成一撮一撮的;
3、大葱去皮切葱花,大蒜去皮用刀拍一下,姜切成姜丝备用;
4、锅中加入大量的有油温七成热时,下入泡过水的土豆块儿,炸至微微金黄;
5、炸到微微金黄表面变干即可,捞出沥干油份;
6、锅中留底油下入葱姜蒜爆炒出香味;
7、下入番茄酱,加入少量的水,炒制番茄酱,微微浓稠;
8、然后下入金针菇,翻炒至金针菇全部裹上番茄酱汁;
9、将金针菇炒软之后,下入酱油跟生抽翻炒均匀;
10、加入炸好的土豆块翻炒均匀,加入鸡精跟盐翻炒均匀即可;
11.关火出锅即可。
金针菇可以炒饭吗
材料:米饭,金针菇50克,鸡蛋一个,枸杞十几颗。
步骤:
1、 鸡蛋打进碗里搅拌,金针菇切段,枸杞洗净备用。
2、 倒油进锅,等油热了把鸡蛋倒进去煎熟后把切好的金针菇倒进去翻炒。
3、 等金针菇七成熟的时候把饭和枸杞一起倒进锅翻炒。
4、最后放盐炒几下就可以出锅了。
金针菇长怎么炒好吃
1、把金针菇的根部切掉,因为根部已经老化,而且很多泥沙,再清洗干净控水备用。在控水的等待中,准备好配料。青红椒各半个就好,放太多辣椒了就有抢了主角的风头了,把青红椒切丝,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。锅烧七成热放少量花生油,爆出香味,接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒,火要大,炒起来很快软了,而且炒出了水分。放一点淀粉水下去,烧一分钟就好,把香葱放进去,加点点鸡精,拌均匀就关火。
2、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
西红柿炒金针菇的做法
1、买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间,最好要久一点。可以先做其他的菜,等做这道菜时,将金针菇从水里取出,去根切段。
2、将番茄去蒂洗净,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花,然后放入沸水中煮20秒关火,将番茄捞出剥去外面的薄皮,然后将去皮后的番茄切成小粒。
3、将蒜切碎,在热锅中倒入适量的橄榄油,倒入切好的蒜泥爆香。
4、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒,再加入1。5调羹的生抽炒均匀,随即再加入2调羹的水,待金针菇煮软煮熟后,再放入小葱,撒点盐跟胡椒粉即可出锅。
紫甘蓝炒金针菇的做法有哪些
紫甘蓝炒金针菇步骤如下:
主料:紫甘蓝半个、金针菇200g;
辅料:葱、蒜、生抽、蚝油、食盐;
1、紫甘蓝洗净切条,葱蒜切好备用;
2、金针菇洗净切掉老根,洗好的金针菇焯水,捞出备用;
3、葱蒜爆香,下入金针菇翻炒;
4、放生抽,蚝油,食盐,翻炒均匀;
5、切好的紫甘蓝,大火快速翻炒;
6、紫甘蓝微微变软即可盛出。